Svi smo navikli da jedemo toplije i teško možemo zamisliti kako večera može proći bez supe. Ali šta je sa našim bebama koje još uvek dojenje? Kako kuvati i učiniti ga korisnim za dijete?
Kada dete može dati supu?
Većina pedijatara slaže se da je supa potrebna za dete, počevši od oko 6 meseci. Najvažniji signal je prvi puzni zub. Zašto? Telo počinje da traži još jednu ishranu, druge hranljive materije - majčinsko mleko detetu nije dovoljno. Osnovno pravilo uvođenja novih proizvoda je postepenost. Ujednačena ishrana će omogućiti bebi da se razvije zdravo, ojača imunološki sistem, promoviše mentalni i fizički razvoj, formira adekvatne reakcije ponašanja i motoričke veštine.
Recepti za decu - opšta pravila
Ishranu djeteta do godinu dana treba kombinirati sa posebnostima rada gastrointestinalnog trakta ovog doba. Na kraju krajeva, još uvijek nema dovoljno enzima koji mogu da obrađuju hranu. Zato je važno sprovesti nadležnu preradu proizvoda kako bi se sačuvali svi nutritivni elementi koji su neophodni za bebu.
Svi recepti su približno isti. Razmotrimo osnovna pravila.
- Supe su najbolje kuvane na broolu od mesa ili ribe (u zavisnosti od tolerancije ovih proizvoda od strane deteta).
- Bolje je kuhati bujonu od celuloze. Isperite meso ili ribu, fino isecite, zalijte hladnu vodu i dovedite do vrelice. Zatim spoji prvu čorbu, isperite i istrišite ključavu vodu. Kuvajte oko 30 minuta na niskoj temperaturi. Onda hvatamo. Izražavamo. Zato ćemo zadržati najveću količinu vitamina.
- Po ukusu je veoma važno rezanje. Ako su sastojci mali - veliki, mnogi - fini.
- Proizvodi moraju biti položeni, s obzirom na vrijeme njihove spremnosti: krompir - luk - šargarepa i kupus.
- Dodajte povrće u već vrelu vodu koja maksimizira prednosti proizvoda.
- Salatna jela se ne preporučuju.
Šta se ne može dodati dječijim supi:
- list luka;
- sorrel;
- dimljeni proizvodi;
- mastna hrana;
- kocke bujona;
- paradajz pasta;
- beli luk;
- biber.
Supa od povrća za djecu
Sastojci:
- krompir - 1 kom.
- paradajz - 100 g;
- šargarepa - ½p.
- pirinač - 2 tbsp. kašike
- sol po ukusu.
Priprema
Napijte 1 litar vode, stavite isprani i oljušteni krompiri na kocke i pirinač. Dok je sve kuvano, trljajte šargarepu, uklonite paradajz i pepeo. 10 minuta pre nego što je riž spreman, dodajte povrće u supu.
Bumpova supa za djecu
Ova supa, bogata fiberom, vitaminima, elementima u tragovima. Na kraju krajeva, pulpa bundeve sadrži vitamine A, E, K i askorbinsku kiselinu.
Sastojci:
- bundeva - 250 g;
- mleko - 1 l;
- maslac - 30 g;
- šećer i sol po ukusu.
Priprema
Odvojite bundevicu od semena i lupite, isecite na rezance. Dodajte u kuvano mlijeko, kuhajte do meke na malo vatre. Dodajte šećer, so, puter, mešajte. Uklonite od vrućine, obrišite kroz sito. Smiri se.
Supa brokolija za djecu do godinu dana
Sastojci:
- brokoli - 100 g;
- krompir - 1 kom.
- maslac - 10 g.
Priprema
Pranje krompira i brokolija, odvojeno zavarivamo. Pobijte gotove povrće sa mikserom. Stavimo ga u tepihe, dodamo so, dodamo ulje.
Supa grah za decu
Kuvajte kao brokoli supa. Grah je bolje zamrzavati ili konzervisati. Ljeti, savršeno sveže.
Pileća supa ili supa od čorbe za djecu
Sastojci:
- pileći prsa ili ćureći file;
- krompir - 2 komada;
- 2-3 korenja;
- zelenila.
Priprema
Kuvajte pileće grudi, napojite juhu. Dodajte oprano, oljušteno, fino iseckano povrće. Pripremite kuvano povrće i piletinu u blenderu i dodajte čorbu.