Jam iz lubenice susreće se mnogo češće, nego tradicionalni džam od kajsija, jabuka, šljiva. Ipak, sasvim je jednostavno pripremljen i ima odličan ukus i aromu. Ljubitelji neobičnih dezerta će biti vrlo zgodni recepti džem od lubenice.
Recept za džem od lubenice
Recept za džem iz lubenice uključuje sledeće sastojke: 1 kilogram lubenice, 800 grama šećera, 2 šolje vode, sok od jednog limuna, vanilin.
Prije kuvanja džemove lubenice, meso mora biti oljušteno i iseckano na male kocke. Kocke treba napuniti vodom, zapaliti i kuvati 5 minuta. Posle toga, ohladite lubenica u hladnoj vodi, poželjno ledom i držite ga najmanje 6 sati.
Od šećera i vode potrebno je zavariti sirup i sipati lubenicu. Posle 10 sati, sirup treba isušiti, dodati limunov sok i vanilin i kuvati ga. Uz ovaj sirup ponovo sipajte lubenicu i stavite vatru na 5 minuta. Postupak hlađenja i ključanja treba ponoviti 3 puta, dok lubenica ne postane elastična i providna. Posle tog marmelada od lubenice meso se može sipati limenkama i uvijati.
Recept za džemu iz lubenice
Za pripremu džema od korune lubenice ili dinje vam treba: 1 kilogram lubenice, 2 kilograma šećera, 1 čaša kuvane vode.
Pluta treba očistiti sa spoljašnjeg sloja, iseckati na sitne dijelove, sipati čistu vodu i držati je najmanje 48 sati. Voda treba menjati svakih 6 sati. Posle dva dana, korice treba spustiti u sirup koji se prethodno pripremi iz vode i šećera i kuvaju dok ne postanu providni. Kada su korune postane providne, treba ih izvaditi iz sirupa, ohladiti, napuniti sirupom i zapaliti. Kada se korenja u sirupu zavaruju, mogu se sipati limenkama i uvijati.
Jam od lubenice su izuzetno ukusni. Takav neobičan džem može iznenaditi porodicu i prijatelje. Ali lubenica nije samo neobično ukusna, već i veoma korisna bobica. U svežoj formi ili u konzervi lubenica ima blagotvorno dejstvo na rad ljudskog tela.
Zašto je lubenica korisna?
Naši drevni preci su znali za korisne osobine lubenice. Ova bobica je, pre svega, odličan diuretik, jer sastav lubenice uključuje alkalije, koje imaju blagotvorno dejstvo na genitourinarski sistem čoveka.
Peciva lubenice nisu ništa korisnija od zrele pulpe. Od sušenih korijina lubenice, naše prababe su pripremile decukciju (za 100 grama kora od 1 litra vode), koja je tretirana za bolesti srca i bubrega.
Seme lubenice takođe imaju korisne osobine. Sušeni i podovi, oni su dobar i efikasan alat u borbi protiv crva.
Lubenica se široko koristi u kozmetičkoj industriji - ekstrakt lubenice je deo različitih krema i losiona. Maska lubenice može se pripremiti i kod kuće - 100 grama mesa lubenice treba pomešati sa 1 žlica meda. Ako se ova maska nanosi jednom nedeljno u trajanju od 20 minuta, koža će postati gladakija i suptilna.
Koji su vitamini sadržani u lubenici?
Lubenica je gvožđa i magnezijuma. Nekoliko komada lubenica sadrži dnevnu brzinu magnezijuma, što je neophodno za čoveka. Lekari preporučuju lubenica ljudima koji pate od arterijske hipertenzije. Takođe, lubenica je odličan preventivni alat za ljude koji pate od anemije.
Sastav lubenice uključuje folnu kiselinu, koja vrši funkciju normalizacije razmene masti u ljudskom telu.
Koliko je kalorija u lubenu?
Ovo pitanje je, naravno, zanimljivo za mnoge žene. Lubenica nije visoko kaloričan proizvod. Uprkos slatkištu, u lubenica ne postoje ugljeni hidrati, au 100 grama lubenice sadrži manje od 40 kcal. Na osnovu ove bobice postoje ljebovi lubenice , jer savršeno sita i pomaže da se izgubi težina.
Treba zapamtiti da lubenica donosi ne samo koristi, već i štetu onima koji pate od bolesti creva - ova bobica može izazvati nadimanje. Takođe, zbog velike upotrebe lubenice neophodno je odbiti trudnice koje pate od edema.