Veoma mali broj ljudi zna rođaka iz Centralne Amerike - slatkog krompira, poznatiji kao "slatki krompir". Ali vrlo uzaludno, jer sadrži veliki broj mikroelemenata neophodnih za normalan razvoj organizma.
Upoznaj sladak krompir
Slani krompir su izduženi gomolji konusnog oblika sa crvenkasto-smeđom kožom, čija težina može da dostigne 3 kg. Svaka sorta se razlikuje od ostalog prema ukusu, boju mesa i teksturi.
Klasifikaciju ove sorte je veoma teško, ali najčešće se koristi podela u sljedeće grupe:
- desert - crveni ili roze, bogati slatki ukus;
- povrće - meso žuto s blagom slatkom ishom;
- stočna hrana - bijeli srednji i vodeni ukus.
Korisna svojstva slatkog krompira
Pored ukusa, ne može se radovati ni o svom sastavu i uticaju na ljudsko telo:
- Vitamini - A, C, B6.
- Mineralne supstance - kalcijum, kalijum, mangan.
- Beta-karoten.
- Beta-kriptoksantin.
- Fiber.
- Kiseline - apsorbent, folikul i drugi.
Takve komponente doprinose poboljšanju opšteg stanja čoveka, prečišćavaju posude holesterola , smanjuju nivo homocisteina i pritiska, sprečavaju razvoj kancera i stvaranje emfizema .
Pošto je slatki krompir nerevidan povrće, raste u našim uslovima bez određenog znanja o tome je teško.
Uzgoj slatkog krompira
Ovaj ukusni i zdrav povrće došao nam je iz zemalja sa veoma toplom klimom, pa je najvažniji uslov za uspješno uzgoj zaštita od prehlade.
To nije sjemenke i gomolje slatkog krompira koji se moraju posaditi, već njegovi potezi. Sletanje na ovaj način dobit će vam dobru žetvu. Za uzgoj sadnog materijala, veliki krtoljak treba staviti u vodu. Mjerenjem klijavosti iz njega se uklanjaju potisci od 12-15 cm.
Krastavci su posejani u oplođenom zemljištu krajem aprila, nakon što se uspostavlja toplo vrijeme i zagrijava zemlja. Snažno vodu biće neophodno samo za vrijeme ukorenja, onda je potrebno smanjiti, a mesec pre žetve - uopšte, zaustaviti.
Kada se gaji u sjevernim regionima, preporučuje se slatki krompir u posteljama prekrivenim transparentnim polietilenom.