Jajcevci su najbolji za izradu svih vrsta zanimljivih grickalica. Njihov ukus je savršeno kombinovan sa svim proizvodima, što otvara najšire mogućnosti za eksperimente.
U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti valjkaste patike, a vi, na osnovu predloženih recepata, možete ih promijeniti po svom ukusu.
Jajčevački valjci na gruzijskom jeziku sa sira, belog luka i oraha
Sastojci:
- patlidžan - 750 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- beli luk - 3-4 zuba;
- svježi ljubičasti bosilj - 1 mala gomila;
- sveži peršun - 1 mali gomž;
- Svježi zeleni korijander - 0.5 olovka;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- orasi - 75 g;
- majonez - 65 g;
- sjemena šipka - jedna šaka;
- začini hops-suneli - po ukusu;
- ukus balsamija - po ukusu;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Jajcepljaci su oprani, obrisali suvim, oslobodili se stabljika i presekli u podolgovate ploče debljine oko pet milimetara. Sdabrivaem biljni rezanci velikodušno sa solima, pritisnite opterećenje i pustite da stoje na sobnoj temperaturi trideset minuta. Zatim ispraznite patlidžane pod tekućom vodom, mi ih potapamo od vlage, masti površinu patlica jajnih plodova biljnim uljem i pržimo u zagrejanom tiganju na oko tri minuta sa obe strane. Na bilo koji prikladan način mahnuti zelenici korijandera, bosiljka i peršuna, dodamo i jedan ekstrudirani karanfilić od belog luka, zdrobljenih oraha i maslinovog ulja. Dobra mešavina mase, malo trljanje, sa mikserom malo udarajući mešavinu sa njim. Sad smo masu sa balsamskim sirćetom i hops-suneli i miješati.
Isprljali fino grubo tvrde sire pomešane sa majonezom i prethodno očistili i stisnuli preko biskvita i nastavili sa dizajnom rolni.
Svaka traka prženih patlidžana prvo se meša sa mešavinom oraha na celoj dužini, stavljamo sir u punjenje i sredimo rolni. Završene rolne stavljamo na posudu sa šavom, ukrašavamo sjemenkama i zelenilom noktiju i mogu da posluže.
Valjake jaja sa mlevenim mesom i paradajzom u pećnici
Sastojci:
- patlidžan - 550 g;
- mleveno meso - 200 g;
- žitarice od pirinča - 130 g;
- luk - 150 g;
- beli luk - 3 zuba;
- svež paradajz - 200 g;
- bosiljak - 1 bunch;
- sir - 120 g;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
- breadcrumbs;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Oprane jajne ploce se prerezuju na uzdužne plohe debljine pet milimetara. Prebacemo ih na površinu soljem, stavimo ih u posudu i pustimo da stoje trideset minuta i daju sok. Istovremeno, pripremamo punjenje za valjkaste patike. Stavimo pirinač u slanu vodu, a kada se pirinač postane mekan, bacimo ga nazad u cirkulac, isperite i pustite da se isuše.
Čišćemo i razbijamo malo luka, stisnemo beli luk preko štampe, miješati je s mlevenim mesom i isprati ga u grejanom tiganju sa rafiniranim uljima sve dok ne bude spremno. Uzmite sol, zemlja
Sipke jajnika su osušene slatkimi salvardama, stavljamo u centar svakog pripremljenog punjenja, postavljamo krigle od paradajza, zakrivljamo u obliku rolne i pričvršćamo pomoću zube. Proizvode stavljamo u masnu formu za pečenje, rušićemo ga sa naribanim sirevima i krupnim mrvicama i poslati u zagrejanu rernu za 195 stepeni petnaest minuta.