Pastrmka sa krem ​​sosom

Pastrmka sa krem ​​sosom je najpogodnije praznično jelo za bilo koji sto. Ova crvena riba je tradicionalno ruski proizvod, ali ne svi Rusi znaju za korisne osobine ove ribe. Naravno, to je svakako ukusno i vrlo hranljivo, ali ovo nije sve. U pastrmki sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata, masnih kiselina Omega-3, njegovo meso je lagano, dobro svarljivo i dijetalno. Ništa zbog čega nutricionisti koriste ovu ribu kao osnovu za terapeutsku ishranu. Zbog toga će ovaj recept za kuvanje pastrve u kremastom sosu biti ne samo neuno ukusan, već i veoma koristan.

Pastrmka pečena u kremasti sosu

Sastojci:

• šarenka - 1,5 kg;
• krema 35% - 250 g;
• praziluk - 100 g;
• Čeri paradajz - 200 g;
• šargarepa - 1 komad;
• limun - 0,5 komada;
• sir - 50 g;
• soli, biber, začina za ribe - po ukusu.

Priprema

Dakle, da napravite pastrmku sa krem ​​sosom, uzmite ribu, pravilno ga očistite i isecite na komade. Sada iz najvećeg dela pažljivo izaberite meso, uklonite kosti. Potrebno je da se veoma trudite da riblje filete učinite što je više moguće. Kada se sve kosti povuku, isecite pastrv na male delove, so, biber i sezonu ribe sa začinama po ukusu. Dodajte sok od pola svježeg limuna, sve temeljito ismešajte i ostavite oko sat vremena da marinirate na sobnoj temperaturi.

Bez gubitka vremena, pripremićemo obuću za ribu. Da biste to uradili, uzmite praziluk i sjećite ga prstima, i šargarepu tri na velikoj grupi. Na pločama zupčite belačeve česlice i sipajte sve povrće u suncokretovom ulju do zlata. Zatim sve temeljito miješajte i dodajte višnje paradajz. Spržite sve zajedno na niskoj vrućini, neometano mešajući, kako ne bi srušili paradajz.

Zatim pripremamo sos za pastrmku. U vatru postavimo malu posudu, sipamo kremu i zagrejmo ih na maloj vrućini. Zatim stavite brašno i brisajte temeljito tako da se ne formiraju grudvice. Kada se smeša temeljno zagreje, dodajte sipano koper i dovedite sve u vrelinu, ali ne kuvajte!

Sada kada su svi sastojci spremni, idemo direktno na kuvanje potočne pastrvke u kremasti sosu. Uzimamo posuđe za pečenje, stavljamo pečenu mešavinu povrća na dno, a zatim rasporedimo komade pastrmke i sve miješamo. Vrh s kremastim sosom i potresite rajčenim sirom.

Poslažemo posudu u zagrejanu pećnicu do 180 ° C i ispečemo oko 45 minuta. Na kraju vremena, pastrva u sosu od sira je spremna, vreme je da pozovete sve na sto!