Pravi Tatarski azu je halofit iz širokog spektra proizvoda. Na jednoj ploči nalaze se komadi mesa, krompira, šargarepe, pa čak i krastavčića krastavčića, a svi oni lažuju paradajzom. O tome kako kuvati Aza govedine, detaljnije ćemo reći u ovom materijalu.
Koliko je ukusno kuvati azu od govedine sa krastavcem?
Ako nameravate poslužiti jelo u kompaniji za dekoraciju, nije čudno što ćete se prvo pitati kako se kuhati azu od govedine s sosom, jer je gusti paradajz sos, koji čini samu posudu i dodatak njemu bogat i mirisan.
Sastojci:
- govedina - 780 g;
- kiseli krastavci - 130 g;
- paradajz pasta - 35 g;
- krompir - 730 g;
- luk - 105 g;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
Proces pripreme azu zahteva puno vremena, ali uključuje prilično jednostavne i standardne korake. Pre svega, rezati meso na velike komade i brzo ga pržiti na visokoj vrućini, tako da se govedina smeđa i ne izdvaja sok. Paralelno, u drugoj posudi prosleđemo polunu prstiju sa paradajzom. Mi pomerimo pečenje u govedinu i pokrivamo ga kuhanjem vode. Ostavite meso na niskoj vrućini u trajanju od 2 sata, periodično sipajući tečnost, ako je potrebno.
Narezati krompere krastavčanih krastavaca i pržite ih oko 12-15 minuta. Krompir isecite na rezine i pecite u pećnici na maksimalnoj temperaturi sve dok ne blanjirate. Na kraju kuvanja mesa, samo miješajte sve s krompirom i krastavcima, a zatim služite.
Kako ispravno pripremiti Aza u Tataru od govedine?
Ako želite da kuhate meso bez dodavanja krompira, lako možete isključiti krtole i služiti ih kao prilog, a sam meso je tanko iseckan i ispušten u bogat sos.
Sastojci:
- govedina - 370 g;
- govedina - 340 ml;
- luk - 115 g;
- krastavac - 210 g;
- paradajz pasta - 35 g;
- brašno - 45 g;
- šargarepa - 90 g;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
Da se meso brže omekšava tokom gašenja, podelite ga na male blokove. Svaki od brusochkas spasertsuyte na jakoj vatri na samo nekoliko minuta, a zatim dodajte prstenove luka i pustite ih da omekšu. Na prstenove luka stavite komadiće soljenog krastavca, naribane šargarepe i seckani bijeli luk. Potroši sve brašno, a minut kasnije stavite paradajz. Sipajte u goveđem juhu i ostavite sve da okuša na srednjoj vrućini oko pola sata.
Ako ne znate kako da pripremite azu od govedine u multivarku, onda istovremeno stavite sve sastojke u posudu i ostavite posudu da se gube na "Kaljenje" oko sat vremena.