Teško je čak i zamisliti rusku kuhinju bez tako ukusnog i srdačnog jela, poput knedlica. Može se kuvati u slanu vodu, pržiti u tiganju, kuvati u mikrotalasnoj pećnici ili kuhati u dvostrukom kotlu. Hajde da razmotrimo sa vama recepte kako napraviti knedle u dvostrukom kotlu.
Kako kuvati knedle u paru?
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 600 g;
- jaje - 1 komad;
- so - 1 kašičica;
- voda - 200 ml.
Za punjenje:
- svinjetina - 1,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Da biste pripremili knedle u dvostrukom kotlu, prvo napravite punjenje. Da biste to uradili, uzmite celulozu svinjetine, operite je, isecite ga na rezance i uklonite film. Očistimo luk iz ljuske, iseći ga na 4 dela. Sve zajedno krčmo mesom za mlevenje mesa, sezono slatkom, biberom i okusimo i dobro miješamo.
Možete pripremiti testo za pelmeni u proizvodjaču hleba , ali to možete učiniti ručno: uzmite pšenično brašno, pomerite klizač, napravite žljeb na vrhu i dodajte jaje, hladnu vodu i sol. Obrišite homogeno čvrsto testo koje se ne drži rukama. Zatim ga presečite na 3 dela i svrstavajte u tanak sloj. Uz pomoć stakla ili stakla izrezali smo krugove, rasipali na svakom pripremljenom punjenju, dodavali ih na pola, a zatim spojili krajeve. Postavili smo pelmeni na rezanu ploču, posuti brašnom. Zatim postavite paru na peć ili ga uključite, zalijemo potrebnu količinu vode, stavimo svaki pelmeni u svaki odeljak i kuvamo oko 30 minuta.
Završene knedle se serviraju sa maslacem, pavlaku, kečapom, sosom od belog luka ili sirćetom - sve zavisi od vašeg ukusa. Po želji posipajte jelo fino iseckanih svježih biljaka. Takođe možete zamrznuti knedle za buduću upotrebu i u svakom trenutku ih kuvati u dvostrukom kotlu.
Lažljivi ravioli u dvostrukom kotlu
Sastojci:
Za test:
- jaje - 2 komada;
- kuvana voda - 4 žlice. kašike;
- soli - štapić;
- brašno - 2 tbsp.
Za punjenje:
- pileća mica - 250 g;
- krema 20% - 50 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati knedle ? Prvo ćemo miješati testo: brušimo brašno, dodamo jaje, sipamo u hladnu vodu i stavimo malo soli. Pokrivajte posudu sa testo na vrhu vlažnom peškiricom i ostavite na toplom mestu oko 40 minuta.
Bez gubitka vremena, pripremićemo punjenje: mješavinu pilećeg mlijeka s kremom, sorom, biberom kako bi se okusila i dobro miješala. Ispraznite potrebnu količinu testa u tankom sloju, isecite male krugove, skulptujte pelmeni i stavite ih na sto prekriven brašnom. Kako kuvati knedle u dvostrukom kotlu? Krompir se stavlja u kuhinjsku posudu i postavljamo tajmer 30 minuta.
Bon appetit!