Idemo u prodavnicu, izaberite dvanaest svetlih pakovanja onih koji su više privlačili, dolazimo kući i kuvati. Stani! Ovo je opcija za pojedince koji pate od gastritisa. Ukusne domaće knedle su stvar časti za prave domaćice. I verujte mi, pelmeni kod kuće nije takav nemoguć poklon, a zahvalna žvaka lica domaćinstva će vas u potpunosti nagraditi za svoje trudnoće. Inače, ne samo da je moguće formirati pelmeni, već morate uključiti cijelu porodicu. Ovo je izvrsna prilika da se njen suprug sruši sa TV-a, sina - sa računara i ćerke - iz mobilnog telefona.
Kako kuvati knedle?
Mnoge porodice imaju svoj recept za kuhanje knedle, ima mnogo opcija. Ovaj je tradicionalan.
Sastojci:
Za punjenje:
- govedina - 300 g;
- svinjetina - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- sol i začini po ukusu.
Za test:
- brašno - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- voda -1/2 predmeta;
- Špric soli.
Priprema
Ujedajte jaje, sol i vodu do homogene mase (mora da je hladno na ledu - ovo je važno!). Dodajte preplivljeno brašno u porcije, gnetite testo dok ne prestane da drži ruke. Testo treba da bude glatko i elastično. Obmotali smo ga u filmu za hranu i pola sata u frižideru, bilo bi bolje da se skulptira.
Mi pretvaramo mleveno meso i luk. Nemojte biti previše lijeni da propustite crni luk kroz mlin za meso 2 puta. Solim, biber. Za sočnost u mesu možete nabaviti 300 grama kupusa. Ne bojte se, neće pokvariti ukus. Punjenje takođe treba hladiti.
Tankom izvucite testo izrezano u krugovima, stavite punjenje i pažljivo zaleplivaem. Kuvati u slanu vodu 8-10 minuta. Za aromu dodajte omiljene biljke na posudu sa pelmeni.
Kako kuvati sibirske knedle?
- Siberijske domaće knedle su pripremljene samo sa mesom, a nije dozvoljeno dodavanje biljnih dodataka (osim luka, naravno);
- za pripremu domaće pelmeni u Sibiru zahtevala je 3 vrste mesa u jednakim razmerama. Obično uzimaju svinjetinu, govedinu i jagnjetinu. Dobri su zenon i elk, a mladenci su prilično egzotični;
- Siberijske knedle pre kuvanja uvek smrzavaju. Tako da izađu iz junika;
- Takođe, za sočnost u mlevenom mesu dodaje se drobljen led;
- tradicionalno testo za sibirske knedle je sveže (ne soli);
- Siberijanci na poseban način prave domaće knedle. Sipajte testo odozgo sa sirovim jajima, isecite kruže i plesni. Jajce će držati zajedno ivice pelmena, a sok od mesa, kada kuvate, neće izbjeći od nje.
Kako kuvati lenjive knedle?
Ako apsolutno nema vremena, ali ne želite hraniti porodicu poluproizvodima, postoji opcija za veoma zauzet i malo lenj.
Za lenjive knedle morate uzeti iste sastojke kao i za obične knedle - napisani su u prvom receptu. Pelmennoe testo tanko uvlačite, pokušajte da izađete iz pravougaonika.
Sada možete kuvati kao obični pelmeni ili zamrznuti. A možete peći u pećnici sa povrćem. Da bismo to uradili, prosledićemo luk sa šargarepom, treći stavimo u posudu, a zatim lenjivu pelmeni, a na vrhu - preostalo povrće. Podižemo kašiku pavlake sa vodom i napunimo sa 2/3. Zatvorite foliju i isperite na niskoj vrućini oko sat vremena. Sada se folija može ukloniti i krupiti knedle. Bon appetit!