Šećerni fond ne može samo ukrasiti bilo kakvo pecivo, već dodati ukus konditerskog proizvoda od ljepota ove snežno bijele delikatese. Na kraju krajeva, to može sve da pretvori: od kolača do šargarepe. I ako već imate mekane, mirisne peciva u pećnici, onda ćemo vam biti sretni da vam kažemo kako da pripremite tako divan šećerni fond za njih.
Recept za šećerne biskvite
Sastojci:
- granulirani šećer - 600 g;
- Vanilin - 1 paket;
- topla voda - 180 ml;
- limunov sok - 3 tsp.
Priprema
U dubokom metalnom loncu izlijemo šećer, sipamo ga toplom vodom i stavimo na peć, uključimo vatru u malom režimu. Ritmično mešajte u tečnom šećeru do potpunog rastvaranja svih kristala. Nakon kuvanja sirupa, povećajte vrućinu i pustite da se simulira 5-7 minuta, samo ne zaboravite da povremeno uzmete.
Vrlo važna stvar je da kada smo rastvorili šećer, dio zrna kristalizovao se na bočnim zidovima košare i mora se ukloniti, što se može uraditi vlažnim sunđerom.
Nakon vremena ključanja mase ostavljamo sirup na neko vreme i malo ga pozovemo u kašiku, ohladimo u hladnoj vodi. Sada, kada se sadržaj kašike ohladi pokušavamo ga uvući u loptu. Ako to učinite, onda možete preći na sledeću fazu kuvanja šećerne krpe, ako ne, onda pošaljite sirup nazad u vatru i kuvajte je još 2-3 minuta. Kada se postigne rezultat sa lopticom - u kofu ostavljenu iza ploče, dodajte limunov sok i mešajte u sirupu. Bez prestanka da ga mešamo, mi hladimo poluproizvodljene slatkiše. Kada je sve cool, uzmite mikser i završite ih na bijeloj boji. Za pokrivanje slatkim rolkom treba da bude malo zagrejan.
Slatko od šećera u prahu
Sastojci:
- vrela voda - 4-5 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 320 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Priprema
Šećerni prah za početak sita kroz sito u dubokoj posudi, a zatim postepeno dodajte jednu kašičicu vrele vode. Uzmemo gomilu kukuruza i pomešamo ga prahom sa vodom, malo bacamo rezultujuću masu, ali ne sjaj, ali pre nego što slastnost postane prilično debela, glatka, drži se kašici. Prije nanošenja ovog snežno bijelog ukusa na pečenje, treba ga zagrejati na vrlo malom vatri, ali pažljivo uverite se da to uopšte ne zavara.
Rekli smo vam kako napraviti još jedan fond šećera, što je jednostavno u njegovoj pripremi, ali ne prati prve karakteristike ukusa. Da bismo izabrali, naravno za vas, i želimo uspjeh u vašim kulinarskim kreacijama.