Pite sa jagodama - pravi tretman za ljubitelje slatkih pečenih roba, koje možete jesti tokom cele godine. Za njihovu pripremu koristite svježe i smrznute bobice, i apsolutno bilo koje testo. I dodavanjem malo krem sira ili sira , dobićemo pravu kulinarsku remek-delo.
Pite sa jagodama iz testa kvasca u pećnici
Sastojci:
- brašno - 490 g;
- suvi kvasac - 12 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- rafinirano ulje - 125 ml;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- Jagode - 550 g;
- granulirani šećer - 155 g;
- krompirni skrob - 45 g;
Za podmazivanje vrha:
- jaja rumen - 1 komad;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Priprema
Spojimo se u posudu ili kesicu kefir, biljno ulje, sol i granulirani šećer, miješamo i zagrejamo do prijatne ruke topline. Zatim prelijemo prešano brašno pomešano sa suvim kvasom i miješamo meko testo. Mi ga definiramo na toplom mestu trideset ili četrdeset minuta.
Dok je testo pogodno, mi ćemo oprati jagode i ostaviti ih u čičaku neko vreme, tako da je voda pravilno stakla. Zatim bacimo bobice u kocke ili kose.
Kada se testo povećava za oko dva puta, malo se iskočite, okrenite kugle i zalepite na površinu koja se baca na brašno.
Iz svake lopte formiramo kolač sa rukama ili kaljenim pinom, nalijmo malo šećera u centar, stavimo rezane jagode na vrh i spajamo suprotne ivice testa. Pitu damo željeni oblik i stavimo ga na uljanu pločicu za pečenje.
Zagrejte pećnicu do 190 stepeni, razmazite površinu pattija sa bičastim jajima, izbušenim vodom i šminkom vanilina, i pošaljite ih na pečenje petnaest do dvadeset minuta.
Lješeno pecivo sa jagodama i krem sira
Sastojci:
- testo crevo - 480 g;
- Jagoda - 375 g;
- krem sir - 200 g;
- granulirani šećer - 175 g;
- krompirni skrob - 90 g;
- Šećer od vanilije - po ukusu;
- šećer u prahu.
Priprema
Odlučite lišće peciva, uvucite i isecite na kvadrate. Svaki kvadrat je zamazan s krem sirem, ostavljajući jedan centimetar iza ivica, sipati šećerni pesak, pomešan sa šećernom šećerom i staviti prednje prane i narezati bobice u centar. Kako bi se osiguralo da punjenje od jagode ne izlazi iz patties, mi ćemo piti jagode jagoda s malom količinom skroba.
Spojimo suprotne ivice testa i zalepimo patty zubima vilice. Napravimo nekoliko rezova na vrhu pite za izlaz iz parove, stavimo ga na uljanu posudu za pečenje na neko razdaljinu i pošaljite u pećnicu dvadeset ili trideset minuta, unapred ga zagrejte na 220 stepeni.