Mnogi vole već poznate sorte mesa - odaberu samo govedinu, svinjetinu, teletinu, jagnjetinu i meso peradi. Ne odustajte od mesa drugih životinja. Na primer, nežno kozje meso smatra se veoma korisnim dijetetskim proizvodom.
Korisna svojstva kozjeg mesa
Većina masti u kozi je koncentrisana u abdominalnu šupljinu, a ispod masti se nalazi samo mala količina masti. Zbog ove koze se smatra prehrambeno meso, mast u njemu je reda manja nego u svinjetini, jagnjetini ili goveđini. Zamijeniti kozje meso više masno meso preporučuje se osobama sa viškom telesne težine i aterosklerozom.
Koristnije kozje meso, tako da je visoko u aminokiselinama, koje se lako probaju. Štaviše, to je izvor esencijalnih aminokiselina, koje naše telo ne može proizvesti samostalno, ali primi isključivo iz hrane. Da bi konačno bili sigurni da li je kozje meso korisno, mi ćemo navesti jedinjenja sadržana u njemu.
- Koza je bogata vitaminima grupe B. Oni regulišu osnovne metaboličke procese u našem tijelu, stoga će redovna konzumacija kozjeg mesa omogućiti održavanje visokog nivoa metabolizma.
- Kozje meso je izvor vitamina A , što čini kožu glatkom i fleksibilnom i daje kosi prirodan sjaj.
- Kozje meso sadrži puno proteina koji dugo vremena suzbijaju osećaj gladi.
Koze su manje podložne parazitskim invazijama od krava, ovaca ili svinja, pa je konzumiranje ovih životinja mnogo sigurnije.
Prednosti divljeg kozjeg mesa
Meso divlje koze ili meso jelena je nešto čvršće od mesa domaće životinje, osim što je tamnije i ima poseban ukus. Međutim, meso srne nije ni manje korisno od domaće koze, ima različite vitamine B , niacin i čitav niz elemenata u tragovima.