Zapravo, testenina je tjestenina napravljena od testenina, to jest, rezanci, vermicelli ili druge slične testenine.
Kuhajte testenine od testenina - dobar način za profitabilno reciklažu posmrtnih ostataka tjestenina kuvanih u obroke i druge proizvode. Pored toga, jelo je veoma hranljivo, rezanci su pogodni za porodične ručkove, za sportiste i fizički rad na otvorenom. Rezanci se mogu kuvati na dva načina: u tiganju na gorioniku ili u obliku u pećnici. Izabrali smo drugu metodu, jer je zdravije.
Reći ću vam kako kuhati najkusnije testenine u pećnici.
Latschevnik sa sosom i jajem - recept
Sastojci:
- testenine spremne (tj. ostaci zavarenih testenina, bolji od malih) - približno 2 dela;
- sir - 150-200 g;
- krem ili pavlaka - oko 80 ml;
- jaja piletine - 4 komada;
- zelenilo;
- slatka paprika;
- sol;
- komad putera.
Priprema
Ako testenine nisu dovoljno male, srušite ih (ako su zaglavljeni zajedno - to je još pogodnije za to). Pomešajte zdrobljenu pastu sa jajima, kremom i sosom. Dodajte zrnuće zelenilo i papriku, dobro miješajte. Ako je u frižideru slučajno uvučen jedan svježi slatki crveni biber, možete je dodati u smešu i sjeći ga fino. Takođe možete dodati nekoliko kašika pšeničnog brašna ili kukuruznog škriljca u smešu kako biste optimizirali konzistentnost. Malo mazite malo lagano zagrejanim oblikom maslaca. Napunite smešu i ispečite rezance u pećnici oko 25 minuta Segmentirajte delove i servirajte, možete sipati testeninu kiselim luknim sosom i poslužiti čašu od čorbe.
Možete da kuvate rezance sa mesom, u ovoj verziji, skutni sir i pavlaka bolje je isključiti.
Latschevnik s mleveno meso i jaje u pećnici - recept
Sastojci:
- ostaci gotovog pasta - oko 2 porcije;
- jaja piletina - 3 komada;
- mleveno meso - oko 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- crni biber ili pripremljena mešavina začina;
- maslac ili svinjetina.
Priprema
Dodajte prženi luk u tiganju u maslac na providnu svetlost, a zatim dodajte mleveno meso i paprikaš, mešajući, sve dok se boja boje ne promeni (oko 5 minuta). Ako ima nekoliko pečuraka: šampinjoni, bijeli ili trešnjaci, dodajte ih, sječite relativno fino. Smeša se malo ohladi.
Mlevite kuvanu testeninu i brzo ga miješajte viljuškom sa jajima i mješavinom luka i mesa. Sezona sa začinama, ako je potrebno, dodajte malo kukuruznog škriljca. Napunite ovu mešavinu podmazanim uljima i pecite u pećnici oko 30-40 minuta. Služi se sa biljkama i sosovima, na primer, začinjenim paradajzom.
Značajnije korisnije će biti testenina s sitanim kuvanim mesom ili morskim plodovima, a takođe je dobro dodati povrće u pečenu mešavinu.
Latschevnik sa jajima, lignje, brokoli, tikvice i masline
Sastojci:
- kuvane testenine - 2 dela;
- lignje - 300 g;
- tikvice - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- masline bez jama - najmanje 5 komada. (ili bolje 8);
- jaja - 4 komada;
- tvrd orezani sir - 3 tbsp. kašike;
- zelenila.
Priprema
Lignje kuvajte (3 minute), ohladite i isecite u male slamice. Brokoli se rastavljaju u male crijeve i blanšu, odnosno zalijemo vodu za kuhanje oko 8 minuta, a zatim ispunimo vodu. Tikvice trljaju na velikoj grupi. Iseci masline u krugovima.
Mešajte zdrobljenu pastu s lignjama, jajima, naribanim sirom, brokolijem, maslinama i tikvicama. Možete dodati malo brašna ili skroba i seckati zelenilo. Isperite testeninu u uljanom obliku u trajanju od oko 25 minuta. Služi se s sosom od limuna i senfa.