Pileće meso ne vole odrasli i djeca. Kao da nijedno drugo meso ne kombinira lakoću i istovremeno sitosti. Pripremite pileće šnicle neće biti teško, čak i za početnu domaćicu. I puno vremena nije potrebno za ovo jelo. Nudimo Vam nekoliko pilećih recepti od pilećeg fileta.
Kako pržiti piletinu?
Sastojci:
- pileće grudi - 600 g;
- jaja - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje;
- soli i začini.
Priprema
Pileće dojke temeljno isperite, podelite na porcije i pobedite kuhinjskim čekićem. Obrišite grudi sa solima, začinima i seckanim belim lukom. Ostavite pelene na pola sata da se potopite. Razblažite jaja, dodajte so i začine po ukusu. Zagrejati ulje ulja u tiganju. Grudi jedan po jedan sipaju u jaje, zatim se bacaju u brašno i šalju na tiganj. Svinjetite sa svake strane sve dok se ne posuti korijena na stolu.
Kokoške kokice u drobljenici
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- jaja - 2 komada;
- krekeri - 100 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol, crni biber.
Priprema
Prekinu pileći file sa kuhinjskim čekićem, slanim bunarima i biberom. Obrišite jaja i lagano soli. Filet posuši u jaje, a zatim se u rolama. Spržite pelene u velikoj količini maslaca, kao u duboko prženim, sve do zlatno braon.
Pileći komadići u sosu
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- sir - 150 g;
- brašno - 4 supene kašike;
- limunov sok;
- sol, biber.
Priprema
Isecite svaku polovinu fileta u delove. Malo je pobedio. Filete obrišite solju i biberom, zatim sipajte limunov sok. Sir se rešava na finoj grudi i miješa se sa jajima. Svaki porcijski komad fileta se bavi brašnom, a onda dobro oboreni u tepsiju. Pržite na biljnom ulju dok ne budete spremni. Posle kuvanja postavite pržene komade na papirni peškir. Ovo će pomoći u uklanjanju preostalih masti i učiniti da je ukus bolje i laganiji.
Pile od pileće grudi
Pile od pileće grudi su idealne za bilo koji stol za trpezariju. Samo je potrebno uključiti svoju maštu i pojavit će se gomila novih recepata. A glavno punjenje ili tapiserija za kombinezore može se napraviti od improvizovanih proizvoda.
Sastojci:
- pileći file -1 kg;
- paradajz - 4 komada;
- sir - 400 g;
- majonez - 500 g;
- zelenilo;
- sol i biber.
Priprema
Isperite filete i isecite ih na iste komade, a zatim lagano pobedite. Isecite paradajz na kockice. Sir raste na velikoj grudi i dodati u paradajz. Mešajte sa majonezom i dodajte fino seckane zelenice. Stavite malo ulja na posudu i stavite filete na njega. Vrh sa solju i biberom. Zatim stavite na sjeckanu mješavinu paradajza i sira. Dobro poravnajte na listu za pečenje i stavite pećnicu 30 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Čim sir počinje da braon, izvadite komade i služite za stolom.
Slatka i kiselina marinada za piletinu
Malo ljudi zna da je u pripremi piletine glavna tajna marinada. Dobro marinirano meso će biti sočno, i izlučiti prijatnu aromu. Možete marinirati meso samo u začini, i možete razmišljati o nečemu što je prefinjeniji.
Sastojci:
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- narandžasta - 1 komad;
- med - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Stisnite sok od limuna i narandže. Dodajte majonez, senf, kečap i med na njega. Dobro promešajte sve dok se ne zagladi. Preklopite komade u posudu sa marinadom, pažljivo obložite ih sa svih strana. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite da marinirate u frižideru 2 sata. Kroz izdvojeno vreme možete bezbedno da dobijete komade, pržite i služe za stolom.