Pripremite sočnu i ukusnu šišavu kebab od pileće dojke prilično teško. Obično se vrlo brzo suši i postaje teško. Podijelićemo sa vama neke zanimljive recepte, a shvatićete da možete napraviti ukusna jela sa ovog mesa. Savršen je za bife i za svakodnevnu hranu.
Sok od kokoške pileće dojke
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- mineralna voda za marinadu;
- biljno ulje - 60 ml;
- začini;
- limun - po ukusu;
- sveže zelenilo od petrogljusa.
Priprema
Pileće meso seče u male porcije malih porcija. Limun je opran, obrisan i šinkuju prsten. Očistimo sijalicu i sredimo prstene. Sada uzmite posudu, postavite na dnu dojke, zraku i nalijte ulje i mineralnu vodu na vrh. Oprati sve začine po ukusu, dobro mešati, pokriti poklopcem i ostaviti da marinira 4 sata. Posle ovog vremena, skupljamo meso na ražnju, naizmenično sa lukom i pržimo pet minuta na obe strane, tako da se grudi ne isuše! Ako pripremate jelo kod kuće, onda koristimo ražnju i dobro zagrejanu rernu. Prije serviranja, pločica šiš čaja od pileće grudi ukrašena je svježim travom i potresa meso limunovim sokom.
Šiški kebab recept iz pileće dojke
Sastojci:
- file od piletine do 800 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- jabuke - 2 komada;
- jabuka rakija - 2 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Priprema
Dakle, sa limunom, uklanjamo luk, tresemo ga na maloj gipsici i stisnemo sok iz limuna. Sada stavljamo posudu, sok, sipamo jabuku rakiju, biljno ulje, bacamo šećer, začine i sve temeljito miješamo. Prekriži dojke na male komade, staviti u marinadu, mešati i ukloniti nekoliko sati u frižideru. Ovaj put, za sada pripremamo jabuke: isečite njihove prostorije, a zatim razrežemo velike komade i potresemo limunovim sokom. Gusto pilje i jabuke na drvene ražnjeve, ili na tankim metalnim ražnjićima. Podmazati sve sa marinadom i kuvati šišmiški ćebab na roštilju ili u pećnici 15 minuta, neprekidno okrećući.
Dijetalni šišmar od pileće dojke
Sastojci:
- pileće grudi - 1 kg;
- sijalica - 3 komada;
- limun - 0,5 komada;
- začini;
- biljke Provansal - 1 tbsp. žlica;
- kefir - 2 tbsp.
Priprema
Pileći file se opere, osuši i presije na male kockice. Očistimo sijalice iz luske, razrežemo polukrugove i gnjecimo dovoljno da ga damo sokovima. Raspadamo limunsku zest na malom grebenu. Komadi pilećeg fileta daju solju po ukusu, posipaju paprikom, začini i raži. Temeljno mešajte meso rukama, prelijte kefir i ostavite oko 2 sata da marinirate. Posle toga gajite komadiće mesa u ražnju i pržite dok se ne kuvaju na toplim ugljenim ugljem.
Ukusni kebab skewers
Sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- vino - 1,5 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- mlevena paprika - štapić;
- luk posušen - štapić;
- pileći file - 500 g;
- začini;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U posudu mešajte maslinovo ulje, vinskog sirćeta i limunovog soka. Zatim dodamo mlevenu papriku, bacamo suv luk, isečemo beli luk, stavljamo majonez, sol i biber. Pileći file seče na sitne komade, stavite meso u marinadu i dobro se mešajte sa rukama. Pokrijte i uklonite kiselinu oko sat vremena. Posle toga stavljamo komadiće pileća na ražnju i pržimo ih na toplim ugljenima.