Pilaf u pećnici je brzo, srce i mirisno jelo koje ima stotine recepata. Smatra se tradicionalnim tretmanom Centralne Azije, iako istraživači tvrde da je to izumljeno u Indiji već u 3. veku pre nove ere. Hindus je preferirao varijantu za vegetarijance i dodao meso i nijansu pirinač sa šafranim čelika u Drevnoj Perziji.
Kako kuvati pilaf u pećnici?
Pilaf u pećnici - moderna verzija kuvanja, koja ni na koji način nije inferiornija od starog, ako pravilno položite meso i začine. Azije su oduvek smatrane za odmor, za svaki događaj, pružile drugačiju opciju. Pripremili su ga samo muškarci, koji su s poštovanjem zvali appazami.
- Mleko mora nužno biti krhko. Moguće je koristiti parboiled pirinač, ona se ne drži zajedno pri kuvanju.
- Ispereni riž treba da bude providan da bi vezao skrob.
- Slab pilau u pećnici dobiće se samo u metalnom koalonu.
- Prvo pripremljena zirvaka - mješavina mesa, povrća i začina, zatim ostatak sastojaka.
Pilaf u pećnici sa piletinom - recept
Pilaf sa pirinčem u pećnici nije samo ukusna već i korisna jela, luk poboljšava varenje, šargarepe bogate karotenom, meso za proteine, pirinač za vlakna i minerale. Nije za ništa što je ovaj tretman idealno obnovljen. Najjednostavnije je pileće meso. Piletina i povrće dovode se na polu pripremljene pre glavne pripreme.
Sastojci :
- pirinač - 1 komad;
- piletina - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 1 glava;
- voda - 2 tbsp.
Priprema
- Isecite meso, isprati ga.
- Luk i šargarepa, prođite 10 minuta.
- Isperite pirinač.
- Otvorite meso sa povrćem, dodajte začine i pirinač, dodajte vodu.
- Pilaf sa piletinom u pećnici priprema se 50 minuta.
Pilaf u grebenu u pećnici
Ako nema koalona, možete koristiti beli vodu, obezbeđuje gotovo isti režim temperature. Uvek jedete meso, zavisi od ukusa posude. Najčešća opcija je pilaf sa svinjetinom u pećnici. Bolje je kupiti meso zadnje noge ili scapula, možete dodati par rebara za ukus.
Sastojci :
- meso - 0,5 kg;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 0,5 komada;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Meso, luk i šargarepa.
- Ispržite svinjetinu, zatim luk i korenje.
- Zalijte vodom za kuhanje, stavite začine i beli luk, utopite 20 minuta.
- Isperite pirinač, zaspite u tiganju.
- Pilaf u pećnici se kuva 30 minuta, a onda infuzira još 10 minuta.
Pilaf u pećnici sa goveđim receptom
Ako ne postoji Kazanka ili piletina, takođe je pogodan lonac otporan na toplotu. Ako tretman nije previše debeo, onda je vredno kuvati pilaf sa govedinom u pećnici - recept je jednostavan. Ovo meso je mnogo vitke, iako nešto teže, tako da treba prolaziti duže. Zlatna boja daje šafranu i kurkeru jatu.
Sastojci :
- meso - 300 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- pirinač - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- beli luk - 5 zubaca.
Priprema
- Isperite pirinač, sipajte vodu, ostavite 15 minuta.
- Isecite meso, pržite.
- Luk i šargarepa iseckati, saute sa mesom.
- Meso stavite pečenjem u koštanu hranu, sipajte pirinač, začini i beli luk na vrhu.
- Premešajte, sipajte vodu, guranje na 1 sat.
Pilaf u rukavu za pečenje u pećnici
Ako s posebnim posuđem stvari nisu važne, a želite da se regališete, možete probati recept kao što je pilaf u rukavu u pećnici. Pogodne su sve vrste mesa i pirinča, začini se stavljaju po vašem ukusu. Indijanci preferiraju cimet ili sandalovo drvo, Azerbejdžan - šafran, Grci - crni luk, prženi paradajzom i biberom.
Sastojci :
- meso - 0,5 kg;
- pirinač - 500 g;
- šargarepe - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- lijev list - 1 komad;
- zir - 1 tsp;
- kurkuma - 1 tsp;
- voda - 3 tbsp.
Priprema
- Meso se opere, osuši, seče.
- Luk i šargarepa seče.
- Svinjetine sržite sa šećerom 10 minuta.
- Postavite rukav na ploču za pečenje, položite tanjir.
- Dodajte začine, miješajte, pokrivajte pirinčem.
- Zalijte vodu, pričvrstite rukav.
- Pečemo 1 sat.
Pilaf u posudama u pećnici
Ukusan pilaf u pećnici se dobija u loncima. Proizvodi od livenog gvožđa stavljeni u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni i sipati vodu sa ključanjem. Keramički pešak u hladnoj pećnici, kako ne bi treperio. Meso je dobro, pirinač je bolje uparen. Mnoge domaćice preferiraju da kuvaju pilaf u posudi u pećnici sa svinjetinom.
Sastojci :
- meso - 1 kg;
- pirinač - 500 g;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 3 komada;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Operite meso, isecite, pržite.
- Luk i šargarepa iseckati, sautraj sa svinjetinom 10 minuta.
- Da se šire lonci: pirinač, pečenje, čaša ključala.
- Dodajte beli luk, so, začine.
- Pilaf u posudama u rerni za 45 minuta, infuzija još 10.
Pilaf u pita hleb u pećnici
Možete iznenaditi goste pripremajući Shah-Plov - jedno od glavnih jela azijske kuhinje. Ime se objašnjava na različite načine, jedna opcija je "samo za vredne" - šah, a druga - u ime poznatog kuhara Šahsuseina Kerimova. Glavna tajna je da se ovaj pilaf sa mesom u pećnici pravi u pita hlebu.
Sastojci :
- pirinač - 500 g;
- lavash - 2 komada;
- meso - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- maslac 100 g;
- sušene kajsije - 100 g;
- grožđice - 50 g;
- beli luk - 4 rezina;
- šafran - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
Priprema
- Isperite pirinač, slojite ga maslacom, začinite začinom.
- Zalijte vodu 1: 2, kuvajte dok ne kuvate.
- Isecite meso, isprati ga.
- Pljeskavica, sutra sa mesom 7 minuta.
- Potopite suve kajsije i rozine, seckane, dodajte u tanjir, zalijepite 3 minuta.
- Dodajte beli luk.
- Pita kruh seče u trake.
- Taliti maslac, podmazati kotel i testo.
- Postavite trake pita hleba u ventilator, tako da ivice visi.
- Složite pirinač i mesni sos sa slojevima.
- Pokrijte s visećim trakama, mast sa uljima.
- Zavrtite vrh gitare folijom.
- Pečite 30 minuta, a zatim uklonite foliju i držite pilau u hlebu pita u pećnici još 15 minuta.
Pilaf od jagnjetine u pećnici
Tradicionalni pilaf je od ovčijeg, ovo meso je veoma specifično, pa se u Evropi nije razvilo. Ali jelo je ukusno, najvažnije je pronaći meso mladog jagnjetina, kako bi ga dobro isprskala. Neke domaćice služe osveženje na stolu u posuđima u kojima kuvaju, zato što se pila u rerni u staklenoj posudi.
Sastojci :
- meso - 300 g;
- pirinač - 1, 5 komada;
- vrela voda - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l .;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
- Isperite pirinač, isperite ga.
- Isecite meso, isprati ga.
- Mlijete luk i šargarepu, prolaznik.
- Otvorite meso, pirinač, pržene, začine.
- Sipati vodu sa ključanjem, pokrivati folijom, utopiti 1 sat.
Pilaf sa suvim plodovima u pećnici
Priprema pilafa u pećnici je jednostavan proces, ali ako želite nešto neobično, treba da probate recept indijske kuhinje. Ovdje je potrebno malo potkopati, jer je plovak sa suvim plodovima, kašu, bademom i susamom. Opcija za vegetarijance, ali možete dodati meso tamo, onda će pilaf izaći ukusno.
Sastojci :
- pirinač - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- grožđice - 120 g;
- sirovi bademi - 60 g;
- kesice - 100 g;
- seme sezama - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- korijander - 100 g;
- paprika - 10 g;
- susamovo ulje - 50 ml;
- Sušeni barberi - 70 g;
- juha - 0,5 l;
- zelenilo - 1 gomila.
Priprema
- U maslinovom ulju pržite luk, dodajte korijander i bademe, prođite 5 minuta.
- Prijavite pirinač, kurkuma, orasi, grožđe i barijeru, uturajte 5 minuta.
- Sipajte juho, kuhajte dok ne završite.
- Salju, mešajte, potresite biljem i prženim semenima susama.
Pilaf u tikvici u pećnici - recept
Jedinstveni recept je pilaf u tikvici u pećnici . Pogodno u tome što je odmah zakopano, ne morate se zbuniti u blizini peći. Može se jediti i bundevom, zaviti se folijom za pečenje. Varijanta posude je slatka, sa medom ili šećerom. Spremnost određuje tikva kada postane mekana.
Sastojci :
- bundeva - 1 komad;
- pirinač - 300 g;
- suvo voće - 350 g;
- maslac - 50 g;
- orasi - 50 g;
- narandža - 50 g;
- med - 100 g;
- sok mandarine - 200 ml.
Priprema
- Pirinač kuvajte do pola kuvanja, dodajte med, sokove, puter i luk, so.
- Isecite vrh tikve i olupite je.
- Postavite kuvanje, omotajte folijom.
- Pečemo 15-20 minuta, neka se piva.
Pilafov pilaf u pećnici
Neobična, ali vrlo ukusna kombinacija - pila svinjskog mesa u pećnici sa bisernim ječmenom. Mnogim ljudima se ovo zrno ne sviđa zbog krutosti, a potrebno je puno vremena za pripremu, ali se ovo može ispraviti ako se potopi nekoliko sati. Slična jela: u Italiji, perlotto i resotto su najpopularnija poslastica, a u Škotskoj je tradicionalno skirli - ukrasni prženi biserni ječam.
Sastojci :
- biserni ječam - 1,5 st .;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. l .;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Čaša luka i šargarepe, pržite.
- Dodajte meso, začine, paprikaš 15 minuta.
- Mokro natopljeni ječam dodajte na prženje paradajzom.
- Zalij čašu vode, stavite beli luk, mešajte.
- Stew, mešanje, 35 minuta.
Pilaf sa pečurkama u pećnici
Pilaf u kotlu u pećnici može se napraviti pečurkama, odlična opcija za vegetarijance ili za vreme postivanja. Neke domaćice ih stavljaju na pola mesa. Ako uzmete šumske pečurke, prvo ih treba kuvati, isušiti i kuvati još 10 minuta. Odlučivanje se može koristiti za pilaf. Pečurke u staklenici će učiniti isto.
Sastojci :
- pirinač - 100 g;
- pečurke - 400 g;
- suncokretirani paradajz - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- kurkuma - 0,5 tsp;
- korijander - 0,5 tsp.
Priprema
- Isecajte luk i beli luk, pržite.
- Pečurke kuvati, iseći, saute sa povrćem.
- Isecite paprike i paradajz, dodajte u smešu, uhvatite 10 minuta.
- Isperite pirinač, kuvajte do pola kuvanja.
- Postavite slojeve.
- Ruže 40 minuta.