Pečurke od ostriga na žaru

Posuđe kuhano sa pečurkama od ostriga odlikuje se ogromna nežnost, originalnost i sočnost. Predlažemo vam da se uverite u to i da skrenete pažnju na nekoliko originalnih recepata za pečeni veshenok. Ova jela savršeno dopunjuju i diverzifikuju vašu svakodnevnu ishranu i donoseći mu neku ukus.

Pohovane pečurke sa krompirom

Sastojci:

• pečurke od ostriga - 500 g;
• sijalica - 1 komad;
• krompir - 1 kg;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Krompir se opere, očisti i iseči na tanke trake, ili rezine. Oštar gljive pažljivo, položite na peškir i potpuno suh. Zatim grmljujte pečurke u slučajnim komadima.

U jednoj od dve prethodno pripremljenih tepiha zagrejamo malo biljnog ulja, postavimo pečurke od ostriga, pokrivamo poklopcem i slabimo nekoliko minuta. Posle toga, pečurke će dati puno tečnosti i plutati u njoj - u tom trenutku otvorimo poklopac i isparimo svu vlagu.

Kada je tanjir gotovo suv, dodajte malo ulja i pržite pečurke na visokoj vrućini, neprekidno mešajući, sve do rude.

I ovog puta zagrejmo drugu posudu, sipati malu količinu ulja i pržiti krompir. Sušilica će biti, što je ravnomernije i brzo će biti pokrivena lepom ukusnom koru, tako da ga prethodno odbacite u olovku i osušite peškirom. Kada se krompir lepo drhti, dodajte mu drobljenu sijalicu, so, biber i miješati. Minut kroz 3 položi pečene pečurke od pečurke i kuvati još 5 minuta, pokušavajući što brže i što manje moguće za mešanje posude, tako da se krompir ne raspadne od previše intenzivnih manipulacija i pretvori u pečeni pire krompir. Gotove pečurke od ostriga pečene sa lukom su bile vruće, posejane sveže iseckanim biljem i belim lukom.

Pečurke od ostriga, pržene u testu

Sastojci:

• sveže pečurke od ostriga - 300 g;
• brašno - 4 žlice. kašike;
• skrob - 6 tbsp. kašike;
• jaja rumen - 1 komad;
• biljno ulje - 1 komad;
• listovi zelenih salata.

Priprema

Odsekli smo korene iz vezikula, razvrstali ih u odvojene pečurke, pokušavajući da ne prekidamo šešire. Zatim ih dodajte u posudu, zalijete hladnu vodu i ostavite 15 minuta. Posle toga, bacite pečurke u crevo, ispirati i ostaviti da se osuši. Ovaj put, miješati u malu posudu brašna s škrobom, dodati žolje i sipati čašu vode. Slani slani po ukusu, lagano prebijeno mahanje do homogene mase, podseća na konzistenciju kisele pavlake. U tepihu ulijte ulje, puno ga zagrejamo. Pečurke od ostriga prvo su premešane u preostali skrob, a zatim u testu i pržite u malim porcijama u trajanju od oko 2 minuta.

Pečurke na žaru od pite sa pavlaku

Sastojci:

• pavlaka - 2 tbsp. kašike;
• sveže pečurke od ostriga - 300 g;
• leek;
• šargarepa - 0,5 komada;
• beli luk - 1 karanfilić;
• biljno ulje - za prženje;
• začini.

Priprema

Nudimo još jednu opciju kako pripremiti pečurke od ostriga . Dakle, pečurke isperite, isecite čvrsto tešku stranu i svako odsečite na dva dela. U bijelom dijelu prasine razbili smo tankim prstenovima i razblažimo zeleni deo na male komade. Šargare se čiste, trljaju na velikoj gredici, a česen stisnu preko štampe.

Sada uzmite posudu, zagrejte, sipajte biljno ulje i širite pršutove luka i šargarepe. Dodajte povrće na srednju vrućinu sve dok ne omekšate. Zatim dodajte pečurke, biljke i beli luk, stalno mešajte i pržite, stalno mešajući. Kada se višak tečnosti kuva, dodajte so, pospremite posudu, stavite kiselu kremu, temeljito premešajte i gurite još 5 minuta dok se ne pripremite.