Govedina je sastavni deo naše ishrane, zbog čega su mnogi ljudi zainteresovani za hranjivu vrednost . Među različitim vrstama mesa, ovaj se odlikuje smanjenim sadržajem masti - međutim, težina zavisi od dela trupca koji se koristi. Iz ovog članka ćete naučiti koliko kalorija u goveđini i neka popularna jela od nje.
Nutritivna vrednost govedine
Stručnjaci su utvrdili da sadržaj kalorija u goveđini direktno zavisi od prisustva i količine masnog sloja. Što više masti, više kalorija rezultat je komad mesa. S tim u vezi, mnogo je povoljnije da ne izvodite prosečne indikatore, već da detaljno razmotrite sadržaj kalorija u svakom dijelu trupca.
Skrećemo vam pažnju sto, koji pokazuje sadržaj kalorija u goveđini, i koliko proteina, masti i ugljenih hidrata u svakom delu. Dijelovi su uređeni ne po abecednom redu, već povećanjem kalorija.
Iz takve tabele je jasno vidljivo, toliko utiče na količinu masti na ukupnu kaloričnu vrijednost. Dakle, najlakši deo goveđeg trupca može se smatrati vratom, šapulom i fileom, i najkaloričnijem, masto, obradjeno, slanino i kobasasto meso.
Da biste pripremili dijetetsko jelo, morate izabrati one sorte govedine koje su na vrhu tabele. Ovo je najsitnije meso, koje zahteva naročito pažljivu pripremu - u suprotnom može postati suviše suva.
Kalorijski sadržaj goveđeg parenja
Ako kuhate pareno goveđo za par, dodajući samo so i biber, bez upotrebe ulja i masnih soseva u marinadi, onda se sadržaj kalorija u posudi neće mnogo mijenjati: pri pripremi masnih dijelova trupca vrijednost hrane jedara će biti samo 195 kcal. Ovo je jedna od najlakših i ishitrenih metoda za kuvanje bilo kog posuđa.
Kalorijski sadržaj goveđeg mesa pečen
Po pravilu, za pečenje, odaberite lopaticu deo govedine. Ako dodate samo limunov sok, so i biber u njega i pecite ga u foliju s crnim lukom, ukupan sadržaj kalorija u posudi će biti samo 111 kalorija. Ovo je još jedna odlična opcija za obroke tokom gubitka težine. Osim toga, govedina, kuhana na ovaj način, postaje sočna i nežna.
Kalorijski sadržaj pržene govedine
Za prženje odaberite masnoće, u suprotnom ispada suviše suv i bez ukusa. Tokom kuvanja, po pravilu se koristi puno masti, što čini konačni kalorijski sadržaj posude jednake približno 385 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Možda je ovo dobra opcija za praznični sto, ali ni u kom slučaju nije za običan meni osobe za mršavljenje.
Smanjite kalorijski sadržaj posude, ako kuvate goveđo na roštilju, ali kako bi bio sočan, moraće da se isprobava prilično teško. U svakom slučaju, ako kuhanje koristi maslac, masni sos ili marinadu - ovo nije prava opcija za one koji uzimaju u obzir kalorijski sadržaj posuđa i posmatraju sliku.