Med gljive su kvarljive gljive i zbog toga se često koriste kao osnova za kavijar. Po pravilu se za pripremu koriste osnovni sastojci: crni luk, šargarepa, paradajz i beli luk koji su savršeno kombinovani sa agaricima od meda. Kavijar od zime za beli luk - jedinstvena snack u svojoj jednostavnosti, koja omogućava da probate šumske poklone u bilo koje doba godine.
Recipe for roe with garlic
Priprema gljiva kavijara može se pretvoriti u prijatno razonodu, ako strogo pratite tehnologiju ovog procesa. Prije proizvodnje kavijara sa lukom, pečene pečurke se kuvaju oko pola sata u dve vode. Spremnost gljiva je određena potskrivanjem na dnu panice. Pečurke su pržene odvojeno od drugih povrća i tek nakon mlevenja se kombinuju.
Sastojci:
- svježi agar agar - 980 g;
- luk - 250 g;
- beli luk - 3 zuba;
- biljno ulje - 45.
Priprema
Pređite, očistite i kuhajte agarik medu pola sata, dvaput promenite vodu. Uređaj seckani luk do kuvanja, kombinirajte se sa kuvanim pečurkama i držite na vatri četvrt sat vremena. Smirite mešavinu pečuraka u mlinu za meso i pržite par minuta, dodajte zdrobljeni beli luk, a zatim položite jaja na čiste tegle. Gotov završni proizvod četvrt sat vremena pokrivajte sterilnim poklopcima i čuvajte se naopako dok se potpuno ne ohladi. Posaljite jaja gljiva za skladištenje na hladnom.
Kavijar sa paradajzom, šargarepom i lukom
Pečurke su savršeno kombinovane sa paradajzom ili svežim paradajzom. Ovi sastojci ne samo da daju ukus paradajza za pečurke sa lukom, već obogaćuju svojom bojom zimsku gajbu.
Sastojci:
- šargarepa - 50 g;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- beli luk - 5 g;
- medena gljiva - 1,4 kg;
- paradajz - 85 g.
Priprema
Peel i oprati medene pečurke u slanu vodu dok se ne uspravi na dno, periodično uklanjajući penu. Grate šargarepa, pržite dok se ne kuvate, dodajte delove luka i nastavite sa kuhanjem. Blanšani i oljušteni paradajz seče na kocke i kombinovano sa povrćem. Pohvale pečene pečurke u posebnoj ponudi na par minuta, uz sezonu s seskom i kombinujte sa ostalim sastojcima. Dobijena masa mlevenja u mesnoj brusilici i širenje na sterilne tegle, zatvarajući poklopce, šalje se na hladno za skladištenje.
Kavijar sa lukom - Recipe za kuvanje
Raznolikost recepata za ovo jednostavno jelo, na osnovu raspoloživog povrća, omogućava vam da eksperimentišete sa različitim sastojcima i začinama, utičući na težinu zimske grede. Kavijar sa prženim belim lukom će pomoći domaćini da pripremi večeru sa porodicom, a služiće i kao akutna začina za vruća jela.
Sastojci:
- medeni agarik - 800 g;
- crni luk - 80 g;
- beli luk - 10 g;
- šipak mlevene paprike;
- biljno ulje - 65 ml;
- sirće - 10 ml.
Priprema
Pečurite pečurke pola sata, dok se ne potpune na dno posude. Baci ga na sito i osuši. Fraj u seckanom luku i hladu. Skrolujte kroz mlin za meso i pečurke. Pripremite kavijar u tiganju i pržite par minuta. Mlijete lignje preko presa sa masom pečuraka i držite je malo na vatri. Progrizati gljive na staklenoj posudi i kuhati pola sata u maloj količini vode. U sterilnim jajima sipajte sirće i zatvorite poklopac. Držite gotov proizvod na hladnoći.