Pomfrit je popularno jelo, bez kojeg ne postoji restoran brze hrane. Ljubitelji grickalica ne sumnjaju da se hrišćanska slama lako može kuvati kod kuće, čime se dobija ne samo ukusna, mirisna hrana, nego se štiti od štetnih konzervansa koji se često nalaze u javnom ugostiteljstvu.
Kako napraviti pomfrit kod kuće?
Pomfrit kod kuće je jednostavan i neprecizni kuhanje. Očišćeno i narezano povrće, šargarepa se pržite u ključanom ulju, a zatim - bačeni nazad u sjaj za uklanjanje viška masti, začinjen i poslužen za stolom. Nekoliko saveta pomaže da se jelo ne samo ukusno, već i manje kalorično.
- Pre nego što napravite pomfrit, trebalo bi da izaberete pravi krompir. Poželjno, gomolji su ovalni u obliku, bez očelija i oštećenja.
- Gomilica se čisti i seši na jednake ploče u jednom centimetru, a zatim na šipkama s poprečnim presekom centimetra po centimetru. Ovakva metoda će omogućiti da se krompir ravnomerno isprži.
- Krompir na krompiramu treba ostaviti neko vreme u vodi: iz nje će ostaviti dodatni skrob, a povrće neće srušiti.
- Nakon namakanja, krompir mora biti osušen, tako da kada se pržimo, postane hrustljav.
- Ulje za duboko prženje održava temperaturu na 180 stepeni.
- Spremni pomfrit se postavlja na salvete ili brisaču kako bi se uklonila mast, nakon čega je začinjena i servirana.
Pomfrit u McDonaldsu-receptu
Recept za pomfrit kod kuće može se uporediti sa McDonalds-om, ako pratite određenu tehnologiju. Ova mreža je poznata po krompirom sa delikatnim jezgrom i hrskavom koru. Za takvu teksturu, krompir se natopi u rastvor soli i šećera, posle - zamrzavanja. Pri pečenju ledena kora ne dozvoljava jezgri da se osuši.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- ulje - 550 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 15 g;
- voda - 900 ml.
Priprema
- Lupite krompir i isecite ih u blokove.
- U vodi, rastvoriti so i šećer.
- Krompir stavite u rastvor 20 minuta.
- Ekstrakt i, bez sušenja, ostavite u zamrzivaču sat vremena.
- Pomfrit se prženi u ulju, zagrevan na 170 stepeni 5 minuta.
Pomfrit u kući u tiganju
Prženi krompir u tiganju je najpristupačniji način da se dobijete. Za posudu, potreban vam je samo tanjir sa gustim zidom, litar maslaca i kvalitetni gomolji. Da bi se rukavica za snack pretvorila, krompir se stavlja u vruće ulje. Proveri spremnost ovog drugog može biti parčad krompira: ako je šištao i pojavio - ulje se zagrejalo.
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- ulje - 1 l;
- soli - štapić.
Priprema
- Odlepite očišćeni krompir i ostavite zaliv hladnom vodom 10 minuta.
- Posušite ga s salvetom i pržite u ključanom ulje na 6 minuta.
- Baci se u solarijum, sol.
- Spremni pomfrit se servira toplo.
Pomfrit u frižideru
Recept za pomfrit sugeriše različite mogućnosti kuhanja. Jedan od najpovoljnijih i jednostavnih - prženje u fritezi. Zahvaljujući savremenom instrumentu moguće je lako kontrolisati temperaturu ulja i koristiti specijalnu mrežu ne samo za prženje, već i kao cirkulac za uklanjanje ostatka masti iz gotovog proizvoda.
Sastojci:
- krompir - 450 g;
- ulje - 1, 2 litra;
- sol - 10 g;
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Rezani krompir s slamicama, stavite u vodu 10 minuta, blot.
- Sipajte ulje i postavite termostat na 160 stepeni.
- Podešavanje vremena pečenja na 6 minuta.
- Uklonite preostale masti i sezonu.
Pomfrit kod kuće u pećnici
Pomfrit u rernu je zdrava alternativa tradicionalnom načinu kuvanja. Pečenje u peći će smanjiti potrošnju ulja i dobiti niži kalorijski proizvod. Krompir se peče na ploči za pečenje, prekriven folijom, koji štiti odrezke od spaljivanja i omogućava vam da snack bude što hrišljivija i ružica.
Sastojci:
- krompir - 900 g;
- ulje - 100 ml;
- muškatni orah - 5 g;
- sol - 10 g;
- crni mljeveni biber - 5 g.
Priprema
- Potapati krompir u hladnoj vodi 30 minuta.
- Isecite, sezonite, potresite ulje i stavite pečenje.
- Pomfrit u rerni - recept koji uključuje pečenje na pločama za pečenje prekrivenih folijom.
- Krompir pećite 7 minuta na 220 stepeni, nakon - smanjite temperaturu na 180.
Pomfrit u višenamjenskom
Pomfrit sa paprikom - svetlo, hrustljavo i neverovatno ukusno jelo. Korišćenje perika je veoma važno za mladi krompir, koji se čak i uz produženo kuvanje neće razlikovati specijalnom ružičastom bojom. Za privlačan pogled, marinirani krastavčići krompića u ulje i začini, i nakon prženja u ključanom ulje u posudi multivarkera.
Sastojci:
- krompir - 450 g;
- ulje - 750 ml;
- crni mljeveni biber - štapić;
- paprika - 1 kašičica;
- sol - 10 g.
Priprema
- Rezani krompir i marinirati u 70 ml putera i začina 5 minuta.
- U posudu multvarki prelijte ulje, postavite režim "Multiprofile" i temperaturu od 170 stepeni.
- Stavite komadiće krompira u posudu.
- Provesti 8 minuta.
- Uklonite višak ulja, soli.
Pomfrit u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta
Pomfrit u mikrotalasnoj pećnici se odlikuje brzinom kuvanja. Tehnologija pečenja je dostupna svima: jednostavno morate postaviti krompere sa jednim slojem na pločicu i lagano ih posipati uljima, kratko uključite mikrotalasnu pećnicu radi maksimalne snage. Ovim metodom kuvanja krompir je sočan, ružan, ali ne prekomjeran.
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- ulje - 30 ml;
- soli - štapić.
Priprema
- Isecite krompir, potresite ulje i sol.
- Stavite na tanjir u jednom redu.
- Pomfrit se kuva sa maksimalnom snagom 5 minuta.
Pomfrit u aerogrilu
Pomfrit je recept koji pruža odlične mogućnosti za pravilno kuvanje. Sa vazdušnim krompirom iz visoko kaloričnog jela, odmah se pretvara u dijetetski proizvod, jer je pripremljen sa minimalnim uljima, konvekcijom. Zahvaljujući savremenoj tehnologiji, možete dobiti ukusnu i zdravu hranu za 20 minuta.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- ulje - 40 ml;
- soli - štapić.
Priprema
- Odlučite sečeni krompir specijalnim nožem.
- Posuti ulje, sol i mesto na srednjem grilu 20 minuta, izborom maksimalne temperature i velike brzine.
Pomfrit u pećnici bez ulja
Pomfrit bez ulja je najjednostavnija verzija popularnog jela. Sa svojim ukusnim kvalitetima, takav krompir je sličan tradicionalnim, ali za razliku od drugih, oni nisu toliko kalorični. Sve zahvaljujući masi jaja, koja je zamenila ulje, koja je za polovinu smanjila sadržaj kalorija i učinila da krompir nije samo ukusan, već i koristan.
Sastojci:
- krompir - 7 komada;
- jaje - 2 komada;
- sjemenke od kame - 5 g;
- Sušen beli luk - 5 g.
Priprema
- Rezati krompir slamkom.
- Ujedajte jaje, dodajte beli luk i kumin u smešu.
- Sipajte mešavinu krompira, mešajte i stavite na foliju.
- Pečite 20 minuta na 220 stepeni.
Pomfrit u rerni sa jajom
Pomfrit u pećnici - najokusniji recept, koji sadrži ne samo odličan ukus, apetizirajući izgled, već i način kuvanja. Posebnost ove druge je da je krompir potopljen u masu udubljenih proteina, koji, pored visokog sadržaja amino kiselina i elemenata u tragovima, daju krompi hrskavu zlatnu koru.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- belančevine - 2 komada;
- paprika - 1/2 tsp;
- soli - štapić.
Priprema
- Rezati krompir slamkom.
- Bičite bele do bujnih vrhova , sezona.
- Krepite krompir u smeši i stavite ih na pergament.
- Pečite 20 minuta na 210 stepeni.