Turska kuhinja je poznata po svom bogatstvu i raznolikosti začinjenog i začinjenog ukusa u jelima, pa ako tražite recept koji se može hladiti i hladiti u hladnom vremenu, onda su to turska jela koja vam trebaju ukusiti. U nastavku ćemo analizirati recept za supu leptila na turskom - svijetlo i proteinsko bogato jelo.
Lentil supa na turskom
Hajde da počnemo sa klasičnom verzijom supe od sočiva, koja, pored najsevernijeg sočiva, uključuje paradajz, pepermint i ostale žitarice - pirinač i bulgur.
Sastojci:
- sočivo - 1/2 st .;
- bulgur, pirinač - prema 1/4 članka;
- maslac - 75 g;
- luk - 115 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- paradajz - 165 g;
- paradajz pasta - 45 g;
- pileća juha - 2.2 litra;
- Suva menta - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- cayenne paprika - po ukusu.
Priprema
Spaserujte luk i mješajte ga sjeckanim lukom. Kada drugi ostavlja miris, dodajte paradajz kocke i paste paradajza. Paradajz treba da se disperzira u pire krompir - ovo će označiti dodavanje začina: suvo natpis, paprika, biber i so. Sipajte u tečnost i dodajte bulgur pirinačom. Kada se brod dolazi do curenja, smanjite toplotu i ostavite juhu da se vreo dok se ne omekša pirinač i bulgur.
Kako kuvati supu lentil na turskom sa paradajzom?
Druga verzija turske supe je pogodnija za podnošenje u leto, jer ima neverovatno osvežavajući ukus zbog prisustva limunovog sokova, kuma i zelenila.
Sastojci:
- crvena leća - 390 g;
- crveni luk - 115 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- paradajz - 380 g;
- šargarepa - 260 g;
- slani biber - 115 g;
- gomila zelenog peršuna;
- kumin - 1 kašičica;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- sok od jednog limuna.
Priprema
Pre nego što napravite lečinu supa, isperite leću. Pripremite biljnu kobasicu iz prstenova luka, naribane šargarepe i slamice slatkog bibera. Kada povrće postane mekano, miješajte ih paradajzom i sačekajte dok se posljednji ne pretvoriti u pire krompir. Pre dodavanja paradajza, plodovi se mogu opljuskati i odlepiti od njih. Sezonsko paradajzno pire sa paprikom, kumom, dodajte limunov sok, velikodušnu šipku soli i sipajte leću. Zalijevati sadržaj posude sa tri litra vode i ostaviti da utreje dok se leća ne omekša. Onda se supa odmah može poslužiti, uz dodatak bilja, pavlake i šargarepe paprike, ili možete u kuvari pripremiti lentilsku juhu-pire, bacajući sadržaj posude sa mikserom sve dok se ne postavi.