Baton - recept

Ponekad želite da iznenadite svoje rođake i prijatelje svojim kulinarskim zadovoljstvima, ali ništa vam ne smeta. Pecite ukusno kućno lišće je najopasnija opcija, a sve to je veoma jednostavno, ali se ispostavilo da je mnogo tastierniji i glatkiji od kupljene pekarnice. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za kuvanje hleba kod kuće i razgovaramo o nekim osobinama kako pecati hleb u pećnici .

Recept za sečenje po GOST-u

Sastojci:

Za opat:

• brašno - 165 g;
• topla voda - 85 g;
• sveži kvasac - 3 g.

Za test:

• brašno - 135 g;
• topla voda - 70 ml;
• šećer - 12 g;
• sol - 4 g;
• margarin - 10 g.

Priprema

Recept za rezano drvo je dovoljno jednostavan, prvo pripremimo kašiku: mješavajte brašno sa kvasom, dodajte vodu i mješajte prilično strmo homogeno testo. Zatim prekrijte sunđer sa peškirom i ostavite oko 4 sata na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, pripremamo testo: u tople vode u potpunosti rastvorimo solju i šećeru i sipamo smešu u sipani lonac, zatim sipamo preostalo brašno i miješamo sve dok se ne formira debelo, homogeno testo. Zatim uđite u masu omekšanog margarina, prosipajte testo na suvom stolu, dobro ga dobro miješajte, pokrijte sa ručnikom i postavite na fermentaciju 1,5 sata u vrućini. Prihvaćeno testo se širi na stol i deli na nekoliko delova. Svaki komad se uvlači u oval, a zatim povuče ivice kako bi napravio pravougaonik i uvući ga u čvrsto roll. Formiramo hleb koji stavljamo na papir za pečenje, pokrivač i ostavimo da bude odvojen.

Ležište je podmazano uljima, širimo hlebove, prskašemo ih vodom, pravimo 4 kosih rezova i šaljemo u pećnicu koja je zagrejana na 220 stepeni u trajanju od 1,5 sata.

Recept za domaću hleb

Sastojci:

• voda - 700 g;
• brašno - 1,5 kg;
• kvasac - 40 g;
• soli - štapić;
• biljno ulje.

Priprema

Recept za pečenje hleba je veoma jednostavan i ne traje mnogo vremena i energije od vas. Zato, sipajte u čašu toplo kuvane vode, dodajte so i kvasac. Zatim postepeno prelijte prešišano brašno i mastite elastično i homogeno testo, pokrijte ga ručnikom i postavite ga 1,5 sata u toplo vreme. Tokom mešanja u testu, možete dodati pšenične mekinje i pripremiti zdrav hleb sa mravima .

Posle izdvojenog vremena, testo se deli na dva dela i stavlja ga u aluminijumske debljine, prethodno podmazan biljnim uljem. Kada se hleb uzdiže i dostigne ivice kalupa, stavite ga u pećnicu i pecite oko 1 sat. Na kraju vremena nežno uklonite krušicu iz pećnice i, dok je vruća, mastite ga maslacom, tako da korijena nije kruta.

Bon appetit!