Svaka domaćica priprema za zimu najmanje minimalni set domaćih kikiriki i vrtljaja, među kojima, bez sumnje, tu su i konzervirani paradajz. Neko iz godine u godinu ponavlja isti recept, a ne rizikuje eksperimentisanje, a neko je u stalnom traženju najboljih opcija. Ako ste među drugima, obavezno pripremite paradajz za zimu s bosiljem prema receptima koji su navedeni ispod. Svakako će vam se dopasti originalan ukus takvih paradajza.
Konzervirani paradajz sa bosiljkom za zimu - recept
Sastojci:
Proračun 2-litarskog kanala:
- paradajz - 1,2 kg;
- bosiljak (ljubičica) - 5-6 grana;
- sol, jodizirana - 55 g;
- granulirani šećer - 40 g;
- jabukov sir (6%) - 45 ml;
- drobnjak - 8 komada;
- pod od vrućeg bibera - ½ komada.
Priprema
Kao što ste već primetili, u sastojcima nisu prisutni ni drugi zeleni (koper, peršun, hren, ribizla, višnje itd.), Ali i začini i začini, ali u njemu postoji dovoljno belog luka. I nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, ukus i aroma bosiljka su samozadovoljni i mogu u potpunosti zameniti druge aditive, ali se u potpunosti usaglašava sa belim lukom, uspješno dopunjujući svoju začinjenu aromu i začinjenu.
Aromatične grančice postavljamo zajedno sa pripremljenim paradajzom i česlovim karanfilima, isečenim na nekoliko komada, u sterilnu suhu teglu. Na dnu smo stavili podnu vruću papriku. Napunite sadržaj posude zagrejane do ključanja sa vodom i zatvorite poklopac, napustite pet minuta. Nakon isteka vremena, ispraznite vodu u posudu i ponovo ga zagrejte dok se ne sakrije.
U ovoj fazi posipajte so i šećer direktno u posudu, nalijte jabukov sirće, a zatim sipajte paradajz i bosiljak tekućinom za ponovno vrištanje. Odmah poklopite poklopce i okrenite limenke naopako, i stavite ga pod pokrivač za prirodnu sterilizaciju i postepeno hlađenje.
Konzerve paradajz sa bosiljem i medom
Sastojci:
- češljaj paradajz - 1,5 kg;
- voda - 995 ml;
- bosiljka (ljubičica) - 6 grana;
- koper (mlada zelena) - 5 grana;
- Lovorni list srednje veličine - 2 komada;
- crni i mirisni biber (grašak) - po ukusu;
- sol, jodizirana - 55 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- jabukov sir (6%) - 35 ml;
- karanfilić od česna - 6 komada;
- med - 35 g.
Priprema
Posebno ukusan u konzerviranoj formi uz dodatak bosiljka paradajza. Osim toga, ovakav komad izgleda veoma impresivno i može čak postati deo enterijera kuhinje, ako stavite posudu na kuhinjsku policu.
Samo božićni paradajz možete čuvati bosiljem. Mi ih uklanjamo iz grančica, isperemo, osušimo, probijemo na stabljiku i postavimo ih zajedno sa grančicama bosiljka u sterilnim i suvim sudovima, na dnu čije prvo pavlake prelaze, lovorni listovi, koper i oljušteni lukovi za zube.
Dodamo paradajz u limenke zagrejane do ključalne vode, mi stojimo deset minuta, nakon čega se voda isušuje i dodamo solju i granulirani šećer. Nakon ključanja i rastvaranja svi kristali isključuju ploču i stavljaju med u posudu i puste da se rastvara. U svakom litarskom teglu dodajte kašiku oka i dodajte pripremljenu vruću salu medom. Odmah zatvorene pločice od plute, okrenite ih naopako i zavijte ih za prirodnu sterilizaciju i postepeno sporo hlađenje.
Ovaj recept za konzerviranje bosiljem i medom od paradajza trešnje prilično je pogodan za sakupljanje običnih paradajza. Dodatni začin i začini se uopće ne mogu dodati ili ih zamijeniti drugim svojim ukusom.