Posebno je lako kuvati mangrovske pite ako već imate dovoljno iskustva sa pečenjem običnih kolača od biskvita . Već smo razmatrali varijante stvaranja ovih pita više puta i ovog puta ćemo naučiti kako pripremiti mannik sa višnjom.
Recept na recept sa višnjom
Sastojci:
- kruh - 1 komad;
- jaja - 2-3 komada;
- jogurt - 2/3 veka;
- maslac - 90 g;
- šećer - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- višnja - 400 g.
Priprema
Jaja prelaze sa 60 grama šećera, bele, dodaju jogurt ili kefir u smešu, kao i rastopljeni puter. Odvojeno mešajte brašno prahom za pecivo i mango. Neprekidno mešajući jajnu i mlečnu mešavinu, postepeno prelijte mango na njega i gnetite debelo testo. Gotovo testo se ulije u mast, a na vrhu širimo višnje, od kojih moramo prvo izvući kosti. Stavimo mannik u zagrejanu pećnicu za 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Dok je kolač pečen, bavimo se šećernim sirupom za impregnaciju. Preostali šećer se sipa u posudu i sipa u 100 ml vode. Sipajte sirup na niskoj vrućini sve dok se kristali šećera potpuno ne rastopaju, nakon čega sipamo limunov sok, tako da sirup ostane tekući nakon hlađenja, a za ukus dodajte malo više limuna. Vruća pita zalijevati sirupom i ostaviti da se opere 5-10 minuta.
Čokoladni mannik na kefir sa višnjom
Sastojci:
- gajenje kukuruza - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 90 g;
- kefir - 120 ml;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- soli - štapić;
- trešnje - 350 g.
Priprema
Jaja saharena šećerom, bela, zatim dodajte kefir, puter i kakao u prahu u smešu. Stalno mešanje tekućih sastojaka sa vibriranjem, sipajte mu prešlo brašno, mango i dodajte prašak za pecivo. Čim se testo postane gusto i homogeno, prelije se u vanilinsku suštinu i ponovo se dobro miješa.
Voćne trešnje su oljuštene i raspale u skrobu. Dodajte bobice u testo, miješajte i sipajte testo u kalup. Testo postavite u zagrejanu rernu 180 minuta u trajanju od 30 minuta.
Ponavljajte mannik pre nego što ga ohladite. Komad gotovog pita može se sipati topljenom čokoladom ili poslužiti sa kuglom za sladoled.
Mannick sa višnjom u multivarku
Ovaj put ćemo pokušati da skuhamo mannik bez jaja. U teksturi, takva pita se ispostavlja da je gusta, ali ne manje ukusna. Ako želite da kuvate apsolutno vitku varijantu ovakvog manijaka - zamenite mleko običnim vodom.
Sastojci:
- gajenje kukuruza - 160 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- soli - štapić;
- cimet - štapić;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- višnja - 280 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sipati gljivu toplom mlekom, u kojem prvo morate rastvoriti šećer i ostaviti pola sata. Otečeni kukuruz pomešan sa cimetom, šipak soli, mala količina praška za pecivo i temeljito miješati. Sada dodajte brašno u smešu, treba ga sipati dok testo ne postigne konzistenciju gustine pavlake. Precizne proporcije se ne mogu naznačiti, pošto zavise od sadržaja vlage u brašnom, a to može biti različito u svakom pojedinačnom slučaju. Kao vodič, uzmite normu u pola stakla, a zatim promenite količinu za oko.
Očišćene trešnje su posuti s škrobom, tako da tokom pečenja ne daju sok. Ispijte testo u posudu multivarke, rasporedite bobice na vrh i stavite režim "Baking" na 50 minuta.