Koliko je ukusno pecati cijelu piletinu u pećnici?

Pečena ružičasta piletina je odlično jelo za svečanu i porodičnu večeru tokom vikenda.

Reći ćemo vam kako ispravno pecati piletinu u rernu u celini, tako da je ukusno. Pečenje može biti u obliku, u foliji ili u rukavu.

Naravno, piletina je bolje kupiti rashlađene, ali ne smrznute, ali opcije su moguće. Petuškov bolje ne peče - oni su pogodniji za supe i čilije .

Priprema trupca

Pre pečenja piletine bolje je marinirati, onda će se isprazniti sočno i mirisno. Marinade mogu biti veoma različite (na primer, samo svetlo pivo ili na bazi svetlosnog vina itd.).

Pileće u rerni kao celina

Sastojci:

Za marinadu:

Priprema

Pileća trupnica (odmrznuta) ispranimo spolja i iznutra, osušimo čistim salvama.

Mi ćemo napraviti osnovu marinade iz mešavine rakije sa sokom od 1 limuna, dodati začine (bolje od grubo grubih trava), seckani beli luk i seckane zelenice. Malo i čekamo i čekamo 20 minuta da insistiramo, a onda naprežemo često sito (ovo je neophodno za zadržavanje mikročestica začina i belog luka, koji mogu pasti pod pečenjem).

Dodavamo malo soli i senfa do marinade, miješamo.

Mi nalijmo trup sa unutrašnjom i spoljašnjom marinadom. Ostavite u posudi 2-4 sata, periodično pređite.

Pre pečenja okrenemo trup sa sitnim komadima belog luka. Ostaci marinade se sipaju u posudu.

Rerna se ne može unaprijed zagrijati.

Kružemo pileće u kalup (bolje keramičku gustu zidu), stavimo u pećnicu i pecamo na srednjoj temperaturi. U toku procesa, marinadu prelijemo 2-4 puta.

Koliko (u vremenu) u potpunosti piti pileće u pećnici?

Standardna piletina težine 1,2-1,5 kg pečena oko 1 sat + 10-30 minuta (zavisi od veličine i dizajna određene rerne, veličine, uzrasta i starosti ptice).

Možete peći piletinu u pećnici u potpunosti sa krompirom. Izaberite formu tako da se krompir nalazi ispod (za nas, srednja veličina podložna će se uklapati, a služiće 3-5 komada). Ako je krompir veliki, svako seče na 2 ili 4 komada. Mačite pločicu za pečenje s mastima, položite krompir u jedan sloj, na vrhu - piletinu i pecivo.

Možete peći piletinu u pećnici u potpunosti u foliji, ispaloće se vrlo sočno. Da bi to učinili, pripremljena piletina trup se osuši s salvetom i prevuče rastopljenim puterom ili pilećim mastima. Pakujemo u foliju dvaput (za pouzdanost) i pečemo. Da biste dobili ružu hrskavu koru u poslednjih 20 minuta kuvanja, okrenite foliju.

Služimo čitavu pecenu piletinu, ukrašavajući grane sveže zelene, sa bilo kojim stranim posuđem ili bez, sa salatama od svežeg povrća i voća, sa lakim stolom, rakijom ili pivom.