Krema od bundeve je jednostavno univerzalna i fabulativno ukusna jela koja se služe kao fini i nežni desert sa vrućim čajem ili voćnim sokovima. I također mogu razmazati bilo kakvu tortu od biskvita , a dobićete neverovatnu i originalnu tortu. Hajde da uzmemo sa sobom neke jednostavne recepte za kuvanje bundeve bundeve.
Recept za kremu od bundeve - brulee
Sastojci:
- žumanca - 7 komada;
- zimzeleni cimet - štapić;
- muškatni muškatni orah - štapić;
- kuvana voda - 1 l;
- krema 30% - 1 komad;
- posno mleko - 0,5 predmeta;
- javorni sirup - 0,5 predmeta;
- Pikap pire - 100 g.
Priprema
Pre nego što napravite kremu od bundeve, uključite pećnicu i ponovo ga zagrejte na 150 stepeni. U posu za pečenje postavili smo 6 malih posuda sa zapreminom od 150 ml. U odvojenoj posudi kuhati vodu. U velikoj posudi mešajte žumanca, muškatni orah i cimet. Zatim uzmite lonac, sipajte kremu, dobro ih savijte, dodajte mlijeko, javorjev sirup i postavite bundevu tikvice . Masu stavimo na slabu vatru i dovedemo do vrela. Postepeno unosite mešavinu jaja i pobedite žvakanje.
Izlivenu kremu prelijte preko gazirane kože u veliku šolju, a zatim ga proširite preko lonaca. Sipajte u obliku ključanja vode, šaljemo je u pećnicu i pecimo dok nož ubacen u centar kreme ne izlazi na suvo. Ovo će trajati oko 35-40 minuta. Onda stavimo posude na sto i pustimo da se potpuno ohlade. Zatim je gotov dezert pokriven i hlađen u frižideru 2 sata. Mi poslužujemo kremasto brulee bundeve sa šljakom i blago zaslađenom kremom.
Krem bundeve sa keksom
Sastojci:
- mleko bez masti - 1,5 komada;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- žumanca - 2 komada;
- kondenzirano mleko - 400 ml;
- vanilin - štapić;
- Zemljani muškatni orah, mleveni đumbir - po ukusu;
- soli - štapić;
- konzervisana bundeva - 1 komad;
- pavlaka - 250 ml;
- keks za mlevenu hranu - 200 g.
Priprema
Da napravite kremu od bundeve, sipajte čašu mlijeka u tepihe, sipajte šećer, stavite na srednju vrućinu i dovedite do vrele, ali nemojte kuvati. Posle toga, uklonite posude iz vatre i ostavite da se ohladi. Jajnoviti rumenjak prelome u veliku posudu i uz konstantno bacanje postepeno prelije u mešavinu toplog mleka. Sve mješavite i vratite masu nazad u posudu i kuhajte na srednjoj vrućini 4 minuta, stalno mešajući.
Gotova krema se filtrira kroz sito. Preostalo mleko se kombinuje u posebnom kontejneru sa kondenzovanim mlekom, vanilinom, muškatnim oraščićem i đumbirom. Dobro promešajte, dodajte zdrobljenu konzerviranu tikvu i postepeno zalijete mast u masu. Prenesite tepisu od bundeve u plastičnu posudu i stavite je u zamrzivač. Kada je krema malo tvrda, miješajte je s komadima slomljenih kolača i stavite je 1 sat u frižider.
Kremasta kremasta bundeva
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- želatin - 1 kašičica;
- pileće jaje - 2 komada;
- Vanilin - po ukusu;
- krema od 25% - 200 ml.
Priprema
Izlučena bundeva sečena na kocke, ili trljajući dugim stručnjacima i guranjem u posudi bez vode. Pre-natopljeni u vodu i otečenoj želatini napijamo u 1 kašičici vrele kreme. Žabice koje smo odvojili odvojeno šećerom, dodamo želatin, stavljamo šminku vanilina i zamrznutu tikvicu. Krem pravilno trlja sa belančevinama i postepeno se kombinira sa pripremljenom masom. Nakon toga postavite desert u kalupe, zamazan biljnim uljem i uklonite hlađenje u frižideru. Mi poslužujemo kremu od bundeve sa sosom od voća ili jagodičastog voća i sokova.