Jam je jedna od varijeteta džemova. Obe ove poslastice pripremaju se kuhanjem raznih bobica ili voća. Jedina razlika je u tome što u savršenom džemu, bobice ostaju netaknute, a u džem su kuvane i srušene do homogenog stanja pireja. Hajde da vas bliže pogledamo, kako napraviti džem šljive za zimu. Ovaj delikat je savršen kao dodatak palačinima, palačinke, skutnjaka ili samo za čaj.
Džemper od šljive za zimu
Sastojci:
- šljiva - 960 g;
- jabuke zrele - 1 kg;
- beli šećer - 1 kg.
Priprema
Šljive se temeljito opere i pažljivo uklanjaju. Lupimo jabuke sa kože i iz jezgre, iseckane na komade. Zatim dodajte pripremljeno voće u sudu, izlijete šećer i miješajte. Sadržaj dovedemo do vrele i kuvajte 40-50 minuta, uklanjanjem tokom pripreme pene formirane na površini. Zatim, prebijte delikatesu sa potopljenim mešačem u homogeno stanje, izložite debelu džem šljive na tegle i rolite za zimu sa metalnim poklopcima.
Šljiva jam sa želatinom za zimu
Sastojci:
- vrtna šljiva - 1 kg;
- šećer - 610 g;
- limunov sok - 60 ml;
- hrana od želatina - 15 g;
- Maslac - 5 g.
Priprema
Šljive se pereju, mi skinemo kamenje i fino sečemo. Raspali se u sudu, zaspali polovinu od šećera i dodali limunov sok. Snažite sve sa drvenom kašikom i ostavite masu sat vremena na sobnoj temperaturi.
Potopite želatin u hladnoj vodi. Posuđe poslužavamo slatkim sredstvima na srednjoj temperaturi i grejamo sadržaj nekoliko minuta. Posle toga pažljivo gnetite plod s drobljenjem, posipajte preostali šećer, dovedite hranu na vrelinu i kuvajte 15 minuta. Na samom kraju ubacimo presovani želatin, miješamo je sve dok se ne rastvara i stavimo komad putera. Rasprodavamo vruće džem na suhim tegljama i blokira poklopce.
Šljiva za zimu u multivarku
Sastojci:
- plava plava - 455 g;
- šećer - 390 g;
- kakao - 35 g;
- maslac - 45 g;
- zimzeleni cimet - štapić;
- voda - 55 ml.
Priprema
Isperiramo šljivu, izvadimo kamenje i raširimo pripremljeno voće u posudu multivarke, zalijemo malo vode, zatvorimo poklopac i uključimo režim "Frying". Posle nekoliko minuta isključite aparat i obrišite sadržaj pomoću potopljenog mešača.
Zatim sipajte potrebnu količinu šećera, miješajte i prikažite program "pari". Nakon ključanja, nežno uklonite penu penom i kuvajte meku 15 minuta, mešajući. Sada sipamo suv kakau, bacimo štapić cimeta i sve snažno mešamo. Kuvajte tretmanom 3 minuta, dodajte maslac i isključite multivark. Spremna džema sljeme s kakaoom sipana na tegle i zatvara se za zimu s metalnim pokrivačima.
Šljiva džem sa čokoladom za zimu
Sastojci:
- šljiva - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- mlečna čokolada - 105 g;
- voda - 70 ml;
- Suva želatina - 10 g.
Priprema
Mi temeljito isprati šljivu, pažljivo ukloniti kosti i pretvoriti bobice u pire pomoću mesne mlinice. Mi ga sipamo u tepihe, dodamo šećer i napustimo par sati. Zatim stavite posuđe na peć i kuvajte, nakon vrućeg 40 minuta na slabom vatri.
Želatin se uzgaja u maloj količini tople vode. Čokolada se razbija na male delove i baca u šljivu. Sada uđemo u želatin, dobro se dobro mešamo i kuhamo džem još 20 minuta. Pored toga, organizujemo džem na tegle i pokrivamo metalne poklopce.