Vino od grožđa

Ne uvek imamo priliku da domaće vino napravimo od svežeg grožđa. Samo u ovom slučaju, grožđice dolaze na našu pomoć, koja se na tržištu prodaje tokom cele godine. Kao rezultat, dobit ćemo prijatno ukusno i jako piće naše pripreme. Hajde da razmotrimo sa vama recepte vina iz grožđica.

Recept za vino iz grožđa

Sastojci:

Za pse:

• šećer - 2 kg;
• grožđice - 1 kg;
• voda - 7 litara.

Za starter:

• rozine - 200 g;
• šećer - 2 tbsp. kašike;
• voda.

Priprema

Sada vam kažem kako napraviti vino iz grožđa. Prvo pripremimo kvasac. Da biste to uradili, uzmite neizmirene grožđice, prođite kroz mljevilicu za meso, stavite u polliteritarnu čičanu, sipajte šećer i sipajte u vodu. Onda stavite kvasac na toplotu i sačekajte oko 3 dana, kada će ona fermentirati.

Sada idite na pripremu kora. U kontejneru za 10 litara zaspite kilogram neutemljenog suvog grožđa u brusilici za meso, dodajte šećer i sipajte sve uobičajene vode. Potom se sav sadržaj temeljno miješa i ulije u fermentirani fermentirani kontejner. Zatim uzeti medicinsku rukavicu, u bilo kojem prstu, napraviti malu rupu sa iglo i koristiti je kao vodeni pečat za fermentaciju. Probijen rukavica vezana za vrat kontejnera i ukloni vino oko mjesec dana lutajući u tamnom hladnom mjestu.

Čim se rukavica isprazni, prelazimo na sledeću fazu pripreme. Vino prelijemo u bočice za čuvanje, čvrsto zatvorimo zatvarače i održavamo piće najmanje 3 mjeseca, tako da njen ukus postaje mnogo jači i bolji. Zapamtite samo da što više izloženosti, to će biti veći kvalitet domaćih grožđica.

Vino od grožđica i pirinča

Sastojci:

• voda kuvana - 4,5 litara;
• pirinač - 1,5 kg;
• rozine - 500 g;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• kvasac vino - 4 g;
• aktivator - 4 g.

Priprema

Nudimo još jedan način kako se vino proizvodi od grožđica. U staklenoj bočici stavljamo nežne grožđice, pirinač, posipati šećer i sipati sve sa kuhanjem vode. Kvas se rastvara u toploj vodi, nalijte nekoliko kašika šećera i ostavite ih 30 minuta pre formiranja pene. U hlađenu smešu sa grožđem dodamo pripremljen kvasac, stavljamo aktivator, čvrsto zatvorimo poklopac hidrauličnim zaptivkom i uklonimo piće oko 3 sedmice da lutamo na tamnom mestu.

Kada se ovaj proces završi, uklonimo sadržaj rezervoara iz mulja i ulijemo piće na boce. Pažljivo su sipali i ostavili kućno vino iz grožđa da insistiraju na oko 6-12 meseci.

Ako više volite da pijete svoja pića, onda predlažemo da proučavate recepte vina od bobica .