Varijacije kućnih receptura za sladoled su toliko mnogo toga što je više nego sposobno da pobedi čitav asortiman prodavnica. Glupo je propustiti priliku da svoje glavne rashladne delicije napravite sopstvenom rukom, koristeći prirodne sastojke i kontrolišući proces kuhanja iz prvih faza. Detalji o tome kako napraviti domaći sladoled koji ćemo opisati u nastavku.
Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće?
Čak i odsustvo zamrzivača ne može biti barijera za pripremu domaće sladoleda, a varijacija iz sledećeg recepta je direktan dokaz.
Sastojci:
- krem sir - 245 g;
- šećer - 115 g;
- ekstrakt vanile - 5 ml;
- čokoladna pasta - 95 g;
- krema za brijanje - 355 ml.
Priprema
Pripremite bazu sladoleda od krem sira. Obrišite sir sa šećerom i malu količinu ekstrakta vanile (ili neki drugi ukus) dok čekaju da kristali šećera potpuno nestanu. Dodajte kašastu pastu paste s čokoladnom pastom, zatim idite na kremu, daju hladnom desertu željenu teksturu.
Obrišite kremu sve dok se ne čvrste vrhovi i pažljivo, u porcijama, mešajte sa bazom krem sira. Distribuirati masu u kontejneru i ostaviti sve dok se potpuno ne zamrzne.
Kako napraviti voćni sladoled kod kuće?
Osnova klasičnog sladoleda je krema ili njihova mešavina s mlekom, ali ovaj recept je izuzetak, jer se u njenoj kremastoj bazi dopolnjuje pavlaka, koja daje gotovo sladoled ne samo zanimljivu teksturu, već i prijatnu kiselost.
Sastojci:
- borovnica - 2 komada;
- šećer - 135 g;
- limuna - 1/2 tsp.
- sok od pola limuna;
- krema - 355 ml;
- pavlaka - 340 g.
Priprema
Postavite borovnice u tepihe i dodajte šećer. Odmah zaliti limun sok i zest. Ostavite posudu preko srednjeg vatre sve dok breperi ne raskinu, a zatim se hladi 10 minuta.
Pre nego što napravite domaći sladoled od pavlake, brusite bobičastog voća u homogenu kašu. Sipajte kremu kremom pavlaku, ponovite bucanje, ohladite smešu, a zatim ga sipajte u proizvođač sladoleda i kuvajte prateći instrukcije.
Koliko je lako napraviti led sladoled kod kuće?
Ako nema proizvođača sladoleda, blendera ili miksera, jedini izlaz je priprema voća leda. Naša verzija sladoleda od leda razlikuje se od uobičajene, jer u svom jezgru nema sadačkog i jagodičastog sokova, već alkoholne mešavine vina i šnata.
Sastojci:
- vino - 1/2 bočice;
- Breskva breskve - 75 ml;
- šećer - 45 g;
- breskva - 1 komad;
- borovnica - 1 predmet;
- sveža meta.
Priprema
Rastvorite šećer u vinu, sipajte u ražnju i počnite da pripremate plod. Isecite oljušteni oljušteni, borovnicu isperite zajedno sa listovima mente i osušite. Rasporedite komadiće breskve, borovnice i mente u kalupima i sipajte mešavinu šampanjca i šnala. Ostavite kalupe u zamrzivaču sve dok se potpuno ne učvršćuje.
Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka bez kreme?
Ako izbegavate korišćenje životinjskih proizvoda, onda se ukusni sladoled može napraviti na osnovu masnog kokosovog mleka. Gotovo sladoled je iznenađujuće kremast i ima tropski ukus.
Sastojci:
- kokosovo mlijeko - 415 ml;
- med - 135 ml;
- ekstrakt vanile - 10 ml.
Priprema
Noću pre pripreme sladoleda stavite posudu za sladoled u zamrzivač. Obrišite sastojke sa liste i pred-hladite ih tokom noći u frižideru. Ujutru prelijte smešu u proizvođača sladoleda i kuvate, prateći uputstva uređaju.