Kako marinirati šampinjone za prženje na roštilju?

Zapravo, na otvorenom vatri, bilo koji sastojci se brzo pripremaju, ali zapise o brzini pobjegavaju pečurke, koje za nekoliko minuta ne samo da su omekšale, već i zasićile prijatnom aromom mraza. Nažalost, sve pečurke nemaju izrazit ukus, a stoga najprihvatljiviji od njihovih predstavnika - šampinjona - moraju se unapred držati u marinadi. O tome kako marinirati pečurke za prženje na roštilju ćemo razgovarati dalje.

Kako jednostavno marinirati šampinjone za lažljivu?

Sastojci:

Priprema

Isperite se da operete pečurke pre kuvanja, umesto toga, ručno obrišite šešire i obrišite noge suvim salvete. U tepihu stavite maslac i dodajte joj sljunjene sprigove kopra, a luk se prošao kroz štampu. Sačekajte dok se toplo ulje ne napuni aromom, a zatim mastite pečurke sa slatkim maslacem i ostavite da se uhvati nekoliko minuta. Biljne pečurke na ražnju, šire se po ugljenima i kuvaju, ulje, za 10-12 minuta.

Marinada za šampinjone na roštilju s senfom

Sastojci:

Priprema

Očišćene pečurke stavljaju u duboku čašu od stakla ili sa emajliranim dnom i zidovima. Stavite maslac u posudu i miješajte je sa maslinovim uljem. Brisanjem smeše dva ulja počnite postepeno sipati u sosje od soje, a zatim dodajte senf i sve začine. Sipajte marinade pečurke i ostavite sat vremena pre pečenja.

Marinada za šampinjone na mastilu sa majonezom

Samo tri sastojka su dovoljna za pripremu marinade za pečurke prema sledećem receptu.

Sastojci:

Priprema

Kombinirajte deo začinjenog senfa sa majonezom i korijanderom u prahu. Šampinjoni se čiste od spoljne školjke i, sa suvom krpom ili četkom, uklonite bilo koji ostaci. Ako imate vremena, pustite šampinjone da stoje na marinadi nekoliko sati, a ako ugalj već pali, onda će biti dovoljno 15 minuta.

Šampinjoni na marange u marinadi iz sojinog sosa

Ako nameravate da poslužite svinjetinom ili piletinom u azijskom stilu za ručak, šampinjoni pripremljeni prema ovom receptu sa orijentalnim motivima mogu postati dobar prilog za meso.

Sastojci:

Priprema

Razblažite soju sa obe vrste maslaca, ribljeg sosa i sirćeta. Dodajte kiselinu sa vrućim biberom i potapnite pečurke u njega. Budući da je struktura gljivice veoma slična sunđera, ona je u stanju da lako absorbuje svaku marinadu u kojoj je oborena, pa zato ne ostavljajte pečurke u mešavini dugo - dovoljno je 15-20 minuta.

Marinada za pečurke šampinjone na roštilju

Sastojci:

Priprema

U okviru ovog recepta odabrali ćemo pečurke u toku pečenja, i tako zapaliti ugalj i, dok oni izgoreju, zgrabite marinadu. Za marinadu, kombinirajte ulje s senfom i sirćetom, dodajte pastu sa česnačkih karanfilića. Stavite pečurke na roštilj i podmazujte ih marinadom tokom kuvanja.