Ne znate kako da ulovite uvo? Nije važno! Naši recepti će vam pomoći da se nosite sa zadatkom, a možete kuvati kod kuće na štednji, uzimajući kao osnovu crvenu ribu, a također kuvati posudu na vatri.
Po želji, sorta ribe koju preporučuje recept se može zamijeniti drugim dostupnim u vrijeme pripreme. U svakom slučaju, bićete zadovoljni rezultatom.
Kako kuvati uho od crvene ribe kod kuće?
Sastojci:
- crvene ribe - 560 g;
- krompir srednje veličine - 5-6 komada;
- sijalica srednje veličine - 1 kom.
- šargarepa - 85 g;
- prečišćena voda - 1,9 l;
- lovorni listovi - 1-2 komada;
- sveže zelenilo kopriva - 1/4 gomile;
- slana paprika - 4-5 graška;
- crna paprika crna - 1-2 pinceta;
- so kuhana po ukusu.
Priprema
Mi pripremamo sve potrebne sastojke za supu. Čišćemo i sječimo kockice krompira krompira, slamčice sa šargarepom i lukovice s lukom s malim kockama. Ako vam se ne sviđa kuvani luk, možete ostaviti sijalicu u cjelini, a nakon kuvanja izvaditi ga iz posude i baci ga. Crvene ribe očiste ako je potrebno od vaga i opere hladnom vodom. Možeš uzeti šnicle i riblje filete, ali će i dalje posudje biti bolje ukusno ako baza ribe uključuje i glavu, peraje, repove i riblje kosti. Datiće najviše neiskusno zasićeni ukus ribe.
Pripremljeno povrće se položi u posudu sa ribom, sipa se sa prečišćenom vodom i postavi na kuvanje. Kada je ključanje, potrebno je ukloniti penu sa površine posude. Baci u uši grah od slatkog bibera, lovorni listovi, so kuhana po ukusu. Kada se pojave prvi znaci upijanja, smanjite intenzitet toplote na minimum i kuhajte supu dvadeset pet minuta.
Mi pripremamo aromatično uvo iz crvene ribe, začinjemo sa crnim paprikom i malo sitnim zelenim koperom.
Kako kuvati uho od štuka na vatri?
Sastojci:
- štuka - 1,5 kg;
- krompir srednje veličine - 6-7 komada;
- Sijalica velike sijalice - 1 kom.
- šargarepa - 170 g;
- voda - 3,5-4 l;
- lovorni listovi - 2-3 komada;
- svježe zelenilo kopra i peršuna - 1/2 gomile;
- maslac - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- crna paprika crna - 1-2 pinceta;
- so kuhana po ukusu.
Priprema
Ako je ribolov štuke bio uspešan, a njen učesnik postao vlasnik trofeja težine manje od pola kilograma, onda bi idealni podsticajni bonus za to bio priprema najkvalitetnijih i ukusnih ušiju od takve ribe na kockanju.
Za početak, riba mora biti očišćena, gnječena i isprana. Glava, plavuše i rep se odseče i stavljaju u čistu gaziranu tašnu i presecaju trup u jednake dijelove.
Zalijemo vodu u kozanok i pustimo da vreo. Posle toga bacamo u njega dijeljene dijelove šuku, kao i glavu, plavuše i rep u gazu i sačekajmo drugu vrelinu. Posle oko deset minuta, ostavili smo oljušteni i, ako želite, rezano u krompira, šargarepu šargarepa i seckane, i odbacili
Proveravamo povrće za spremnost i, sa pozitivnim rezultatom, nalijmo vodku i bacimo zdrobljene zelenice koper i peršun. U zaključku, konačni dodir, dajući uhu neverovatan bogat ukus i zapanjujući, neuporedivi ukus. Uzimamo bezalkoholni ugalj od vatre i pustimo da stoji u vreli posudi nekoliko sekundi.