Udareno mleko u multivarku

Gertenovo mlijeko je delikat, što je praktično nepoznato izvan slovanske kulture. Karamelni ukus i boje, masnoće i vrlo mirisno, mleko, koje se ravnomerno zagreva nekoliko sati, sigurno možete kupiti već spremno i upakovano na police bilo kojeg tržišta. Međutim, ako ste ljubitelj kućnih proizvoda i koristite prirodno ne-pasterizovano mlijeko u osnovi, onda sigurno ste više puta razmišljali kako možete rastopiti mleko kod kuće. A ako se u drevnim vremenima dovede "utopljeno" mleko u pećnicu, sada se za tu svrhu koriste moderne tehnologije, kao što je multivark.

Šipeno mleko u multivarketu - recept 1

Za pripremu rastopljenog mleka nećemo ništa osim mlijeka. Međutim, da bi zaštitili mleko od "bekstva" tokom kuvanja, na zidovima posude uređaja možete crtati liniju duž cijelog obima pomoću komada putera. Takođe, kako bi se pečeno mleko u multivarkeru još manje kretalo, možete postaviti kontejner za kuhanje na vrhu, zahvaljujući njemu su šanse da će mleko "pobjeći" smanjiti na nulu.

Sipajte u posudu mastnog mleka iz kuće, nekoliko centimetara iznad mlečne linije crtamo liniju maslaca, postavimo korpu za parove i zatvorimo poklopac multivarke. Režim "gašenje" stavljamo na 6 sati i idemo da radimo sopstveni posao. Međutim, prvih 30 minuta je bolje doći periodično i provjeriti da li mleko "ne izlazi" za vrijeme ključanja.

Posle nekog vremena, videćete da je količina mleka smanjena za oko 100-150 ml, a boja je promenjena od bele do karamele.

Šipeno mleko u multivarku - recept 2

Druga metoda stvaranja topljenog mlijeka zahtijeva više vremena, jer prolazi na nižim temperaturama, ali rezultat na bolje se razlikuje od onog koji je pripremljen bržim metodom.

Kao deo ovog recepta, mlijeko treba sipati u posudu i postaviti na režim "Milk kaša" ili "Kaljenje" 15 minuta. Ovog puta će biti dovoljno da mleko uđe. Na kraju vremena, multivarker mora preći na režim "grejanja" bez vaše intervencije. Čim se ovo desi, sigurno možete napustiti rad na savremenoj tehnologiji, jer će trajati dugo vrijeme za zagrevanje mleka, sati 12-14, u zavisnosti od toga koliko je gust i miris želite.

Recept za slatko rastopljeno mleko u multivarijantnom

Nakon grejanja, mleka i tako postaje slatko, ali da bi ukus i boje učinili više karamela, pomoći će dodatnom porastu šećera.

Zalijete mlijeko u posudu multivark-a i zalijete kašiku sa desertnom šećerom (po 2 litra mlijeka). Postavili smo režim "Milk kašice" za 15-20 minuta - ovaj put će biti dovoljno da se mleko zakorači. Dalje, možemo samo protom mleko u samoj šolji, koristeći režim "gašenje" samo 4 sata. Pripremljeno mleko treba prethodno lagano hladiti i može se poslužiti!

Udvostručeno mleko u višenamjenskom šporetu

Prednost kuvanja pečenog mleka u višenamjenskom šporetu je brzina. Zbog visokog pritiska pare unutar kontejnera, mleko će se "utopiti" 4-12 puta brže. Zvuči privlačno, zar ne?

Postupak pripreme se malo razlikuje od onog opisanog ranije. Mlijeto ulijeva u posudu uređaja, poklopac zatvara i počinje tehnološka magija. Postavili smo režim "Soup" i vreme - 51 minuta, pritisnite "Start" i sve! Manje od sat vremena kasnije, ovo rastopljeno mleko već može biti uzorkovano.