Tartar - recepti za ukusno gurmansko jelo

Tartar je recept za ljubitelje ekskluzivnih kulinarskih kreacija. Ova tema je za one koji nemaju ništa protiv upotrebe sirovog mesa i rado će pokušati sa pripremama originalnih i neobičnih jela francuske kuhinje.

Kako se kuvati tartar?

Klasični tartar pripremljen je isključivo iz sirovog mesa, ne toleriše toplotnu terapiju, zbog čega se ispostavlja da je najkorisniji.

  1. Osnova za kuvanje jela može biti pulpa govedine, svinjetine, ovčije, živine. Možete sretati tartare od ribe, morskih plodova, povrća pa čak i voća.
  2. Osnovni proizvod se maže sa akutnim teškim nožem kako bi se dobilo grubo goveđe meso. U tom slučaju je bolje da ne koristite mlin za meso, zbog čega se može izgubiti sofisticiranost teksture jela.
  3. Uz primenu mesa, sjeme se fino iseckane luk, kapri, zelenilo, sve vrste soseva, drugi aditivi.
  4. Tartar se pripremi prije služenja, dopunjavajući sirovim jajnim zrnom, mješavinom paprike, po želji, sa sosom i crvenim suvim vinom.

Tartar govedine - recept

Tartar mesa je recept koji se često izvodi uz visokokvalitetno aromatizirano govedino ili nežnije teleće teleće meso. Pre sečenja, meso sečeno od filmova i vena se malo ohladi u zamrzivaču, nakon čega se prešu preko vlakana u slojeve što je moguće tanke, a zatim se urezane u kocke.

Sastojci:

Priprema

  1. Meso se ohladi, seckane.
  2. Na isti način sječe šljunak, dodajte u meso, zajedno sa sosama, senfom i pola posluživanje maslaca.
  3. Salat tartare od teletine, biber.
  4. Stavite tost i zelenice posuđa, posuti ga balzamičkim uljem.
  5. U centru se nalazi tartar, napunjen uljem i dopunjen žumancetom.

Tartar od svinjetine

Tartarus, recept kod kuće koji je napravljen od svinjetine u posebnom smislu među stanovnicima Njemačke. Poželjno je koristiti pulpu svinjskog svinjetina ili svinjskog mesa, kao što je slučaj sa govedinom, uklanjanjem od svih filmova i hlađenjem pre upotrebe. Jelo se tradicionalno servira na pola svježeg lepinja, posuta s crnim lukom.

Sastojci:

Priprema

  1. Svinjetina se ohladi i orezuje oštrim nožem.
  2. Dodati so, biber, kapare i kukuruz, šljunak.
  3. Obrišite masu, položite se na jelo.
  4. Tartar je recept koji zahteva jelo sa rumenom, biberom, maslinovim uljem i biberom.

Tartar od piletine - recept

Za razliku od drugih vrsta mesa, pileće meso se ne koristi za pripremu jela u sirovom obliku zbog rizika od trovanja i mogućnosti zaraze s salmonelom i drugim bakterijama. Međutim, možete napraviti jelo od toplotno tretiranog mesa ili stvoriti tartar u nekonvencionalnom učinku u obliku rolni.

Sastojci:

Priprema

  1. Filet se isecuje na porcije, pretuče i zamrzava sojinim sosom.
  2. Pomešajte pavlake, majonez, beli luk, koper i krastavac sa kapri.
  3. Pljeskavice od sosova smokve, dopunjene pršutom i siram, uvijati u rolnice, isecati sa zubnim peceljima.
  4. Stavite predoblike u kalup, sipajte u kremu i pecite 40 minuta na 200 stepeni.
  5. Poslužite pileći tartar sa biljkama i sosnim sosom.

Tartar jagnjetine

Posebno nežan i izuzetan tartar mesa dobija se od jagnjetine. Prateći meso prilikom služenja u ovom slučaju će biti mali lišćari, umjesto čije će druge male gljivice primjeriti. Rafinišćene note jede daju otkucani protein sa ulje tartufa i tartufa, koji ukrašavaju porcije mesa.

Sastojci:

Priprema

  1. Pečurke žvakaju 2 minuta u maslu, dodajući ružičastom biberu.
  2. Dodati so, biber, šunke, luk na rezano meso.
  3. Od primljenog tegova formiraju podoljene kutije, širite ih na jedu, ukrašen listovima majčine dušice i ruzmarina.
  4. Obrišite bele boje sa malo soli, dodajte ulje tartufa.
  5. Dodajte masnoću tartarskog proteina, rezine tartufa, pečurke.

Salmon tartar - recept

Tartarus, jednostavan recept koji će biti predstavljen u ovom odeljku, zabavljaće ljubitelje grickalica od ribe. Osnovna komponenta će biti svež filet lososa koji harmonično i kvalitativno dopunjuje pulpu avokada. Prednosti, kao i veličanstveni ukus ukusa ove kulinarske kompozicije su očigledni.

Sastojci:

Priprema

  1. Riblji fileti, oljušteni luk seče na male kocke.
  2. Na isti način stavite avokado pulpu i posipajte limunovim sokom, prepustite ribu.
  3. Dodajte kapri, malo maslinovog ulja i bibera.
  4. Podsalivayut da probate tartare od lososa sa avokadom, širi se na jelo, ukrasi.

Tartar tuna riba - recept

Tartarus, za čiji izvorni recept zahteva prisustvo svežih (ne zamrznutih) fileta tune, omogućit će vam da se okrenete u svet prave kulinarske radosti i okusite osvježavajuću ljetnu i laganu snacku, svojstva koja zaslužuju najvišu zahvalnost. Kao dekor, trava i lišće maline će učiniti.

Sastojci:

Priprema

  1. Fileti od sira od tune, krastavac celuloze i zreo avokado, potresli s limunovim sokom.
  2. Dodajte par pirešanih jagodičastih malina i nekoliko lišća tigra, uz sezonu mešavine sirćeta i maslaca
  3. Širite tartar tune na posudu, ukrasite.

Trobojni tartar - recept

Tartar je recept za ukusnu snacku, koja stiče posebno značenje prilikom pripreme od skoljka . Morski plodovi mogu biti zamrznuti ili sveži, što je posebno poželjno za svetliji i zasićeniji ukus. Sastav predjela, po želji, dopunjuje se fino iseckanim čilijem ili podrugom vrućeg bibera.

Sastojci:

Priprema

  1. Urezane u kocke, skotope, šalicu, korijander i po želji vruće papriku.
  2. Dodajte slaninu krastavu, mango, senfu, sok od limete, puter, so i biber.
  3. Poslužiti tartar iz bičeve, posuti s susamom.

Tartar iz škampa

Tartar iz škampi i avokada je laka nutritivna i korisna verzija grickalica, koji se pripremaju od kuvanih oljuštenih školjkića. Pikantnost posude dodaje se u sastav fino sesekljanog peršuna, kiselog limuna ili sok od limete, koji se otvara avokadom vode i sosom oštrina Tabasco.

Sastojci:

Priprema

  1. Smanjite oljušteni škampi, peršun i meso zrelog avokada, posipajte ga limunovim sokom.
  2. Dodajte plijen, Tabasco, so, biber, miješajte.
  3. Položite tartar na posudu, pijte maslinovo ulje, upotpunjeno svežim rezanim paradajzom ili višnjom.

Tartar iz povrća

Pripremljena tartar od repa, šargarepe, krompira ili drugih korenskih kultura može postati izuzetno jelo za vitak ili vegetarijanski meni. Povrće se prethodno peče u foliji u pećnici ili kuvaju dok se potpuno ne kuva na peći u sudu. Dodatna originalnost će dati bazu prženih tofu.

Sastojci:

Priprema

  1. Cvekla ili šargarepa dovode se do gotovog, očišćenog, zdrobljenog.
  2. Dodati rezani krastavac.
  3. Primenite timijas sa senfom, sokom limete, maslacom, dodajte u povrće, miješajte.
  4. Šipka tofu debljine centimetra prema veličini kalupa za lijevanje je pšenica u drobljenici i pržena u ulju.
  5. Posuda se širi ružičastim tofu, na vrhu tartare povrća.
  6. Sipati šećerni balsamski sirćet dva puta sa šećerom.

Voćni tartar

Možete učiniti tartar kod kuće ne samo kao ukusna užina, već i za desert. Kuvani kulinarski sastav svježeg ili konzerviranog voća, bobice će biti idealna kulminacija obroka ili samo lagana užina . Umesto mascarpone, možete uzeti bilo kakvu meku curd, tretirati ga sa blenderom

Sastojci:

Priprema

  1. Krem krem, mešajte sa maskarponom, šećerom vanile i prahom.
  2. Postavite posudu pomoću prstenastog prstena kako biste smanjili slojeve voća i bobica, podmazujući krem.
  3. Dajte slatki tartar sa sosom.

Supa tartar

Posuda od tartara je recept koji može biti ne samo ukusna salata ili sos, već i osvežavajuća ljetnja juha ako ga kuvate na jogurtu, slijedeći upute ispod. Asortiman korišćene zelene boje može biti korigovan zamenom jedne vrste sa drugom ili uklanjanjem jednog od predloženih.

Sastojci:

Priprema

  1. Sjajni krastavci krase, miješajte s orasima i seckanim lukom.
  2. Dodajte fino seckane zelenice.
  3. Sipajte sastojke kefir, so, biber, hladite pre služenja.