Hleb na kefir bez kvasca u pećnici

Ne volite da koristite kvasac u pečenju? To je za vas jednostavne i brze recepte za pravljenje hleba na kefir. Odsustvo kvasca ne utiče na sjaj proizvoda, ali ih čini korisnijim, mirisnim i ukusnijim.

Rženi hleb na kefiru bez kvasca u pećnici

Sastojci:

• kiseli kefir - 295 ml;
• brašno od celog zrna - 195 g;
• brašno prvoklasnog pšeničnog brašna - 195 g;
• smeđi šećer - 10 g;
• koriander zemlja, kumin i zira - na štipaljku;
• seme i orasi - 1 staklo ili po ukusu;
• soda - čajna kašika sa malim klizačem;
• Med tekuća cvjetna - 10 g;
• soli velikog kamena - 10 g;
• seme sezama za prskanje.

Priprema

1. Pripremite domaći hleb na kefir bez kvasca jednostavno i brzo. U početku kombiniramo dve vrste brašna, šećera, soli, korijandera, žira i kuma, u širokoj posudi, dodamo i seme i matice i mešamo.
2. Kefir se pomeša sa sodarom za pecivo i posle pet minuta nalijemo u suhe sastojke.
3. Mi pažljivo miješamo testo, ukrašavamo ga u obliku okrugle torte ili hleba, mastite proizvod na vrhu tankim slojem meda i potresemo sjevinskim semenom.
4. Napravimo nekoliko ukrštanja odozgo i postavimo hljeb na pergamentni list, postavljen na poslužavnik za pečenje u zagrejanoj rerni na 205 stepeni.
5. Pečemo hleb pedeset minuta, nakon čega se hladimo na rešetku i uzmemo uzorak.

Hleb sa mravima na kefir bez kvasca u pećnici

Sastojci:

• kiseli kefir - 680 ml;
• pšenično brašno (prva ili druga klasa) - 640 g;
• suncokret ili rafinisano maslinovo ulje - 230 ml;
• otrovi - 320 g;
• soda - sa malim slajdom kašičicu;
• soli velikog kamena - 10 g.

Priprema

1. Kombiniramo u posudu preplavljeno brašno pšenice, mravlje, so i soda bikarbine i mešamo sve komponente radi ravnomerne distribucije među sobom.
2. U kanticu nalijemo kefir i napravimo gnetenje mekog i vrlo lagljivog testa.
3. Podijelimo brašno u jednake delove, izvadimo kolače od njih, posijamo ih brašnom, isječemo svako odozgo i širimo ga na pločicu s pergom.
4. Pečenje hleba u grejnoj rerni na 205 stepeni, u zavisnosti od veličine, od trideset do pedeset minuta.

Hljeb sa knedlom na kefir bez kvasca u pećnici

Sastojci:

• kefir ili kiselo mleko - 195 ml;
• brašno - 95 g;
• brašno prvoklasnog pšeničnog brašna - 110 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• korijander zemlja ili kumin - po ukusu;
• soda - nepotpuna kašičica;
• med - 5 g;
• soli velikog kamena - 5 g.

Priprema

1. U kefiru dodajte sode, so, med, korijander ili kumin i maslinovo ulje i mešajte.
2. Presekite brašno i pšenicu brašno, kombinirajte dve vrste u jednoj posudi i dobro se mešajte.
3. Sada nalijemo tečne komponente u mešavinu brašna i gnječimo blago lepljivo testo.
4. Pravimo hlebnu tortu, posipamo ga brašnom i napravimo nekoliko rezova na vrhu.
5. Peku neprevlašćeno peljemo iz brašnovog brašna dok ne pripremimo i ružimo u grejnoj rerni do 200 stepeni.

Recept hleba na kefiru bez kvasca sa suvim plodovima

Sastojci:

• kefir ili kiselo mleko - 300 ml;
• pšenično brašno - 300-340 g;
• grožđice ili ostalo suvo voće - po ukusu;
• soda - nepotpuna kašičica;
• granulirani šećer - 10 g;
• soli velikog kamena - 10 g.

Priprema

1. Soda se unosi u kiselo mleko ili kefir, pomešano i posle pet minuta nalijemo u posudu sa suvim sastojcima recepta, dodajući istovremeno parene grožđice ili druge rezane sušene voće.
2. Mi gnječimo ne lepljivo testo, koje se pravi u okruglu tortu, posuti brašnom, isecati na nekoliko mesta odozgo i staviti na pergamentni list na pločicu za pečenje.
3. Pečenje hleba od četrdeset do pedeset minuta u pećnici za zagrijavanje do 205 stepeni.