Jedna od delikatesa delikatesa za čaj je badem biscuit, koji se može služiti u desetinama varijacija. Pošto je pronašao mesto u kulinarskoj tradiciji ogromnog broja ljudi, biranje recepta za ukus postaje težak zadatak: srezanim zrnima ili u potpunosti, uz dodavanje citrusa ili čokolade - takav asortiman će okrenuti glavu čak i iskusnom slatkom zubu.
Biskviti bademovog brašna
Almond kolačići su klasični recept, iako su relativno skoriji u našem prostoru usled nekadašnjeg deficita "egzotičnih" proizvoda na policama prodavnica. Slatkost ove vrste će se dopasti ljubiteljima viskoznih, maslenih keksa i ljubiteljima hrustljavih i prozračnih opcija. U zavisnosti od željenog rezultata, možete koristiti iste recepte i razlikovati samo vreme i temperaturu pečenja.
Almond Shortbread Cookies
Čudesna pješčana verzija delikatese uvek zadržava svoj položaj na pantalonu za kondicioniranje zbog sposobnosti bukvalno rastvaranja u ustima. Sve zahvaljujući ne samo pravoj kombinaciji i proporcijama komponenti, već i načinu oblikovanja. Kolač od bademova bademera je osnovni recept i potpuno ponavlja klasičnu tehnologiju. Da biste dobili najbolji rezultat, nemojte mlevati masu pomoću kotrljajućeg čepa, već ručno oblikovati kugle, tako da će biti nežnije i prozračno.
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 ¼ st .;
- omekšano maslac - 250 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- bademi zdrobljeni - 1 tbsp.
Priprema
- Udri maslac zajedno sa prahom i aromatičnom aditivom sve dok se ne dobije kremasta konzistencija.
- Dodati suhe sastojke i povezati sve zajedno sa drvenom lopaticom.
- Oblikujte kugle prečnika oko 2,5 cm i postavite ih na pergament.
- Kuvanje na 160 stepeni za 12-15 minuta.
Bademi kolači sa limunom
Citrusna peel uvek osvežava posudu ne samo sa svojom aromom, već i sa svojim ukusom. Za sledeće varijacije koristi se limun, ali za varijabilnost je moguće zamijeniti sličnom količinom narandžaste kore, grejpfruta (dati plemenitu gorčinu), au zimskoj sezoni - mandarinu. U odsustvu svježeg voća sa imitacijom njihovog mirisa, parfem konditorskih proizvoda će biti savršeno usklađen.
Sastojci:
- šećer - 90 g;
- limuna - 2 tbsp. kašike;
- brašno od oraha - 280 g;
- margarin - 260 g.
Priprema
- Sladilo zajedno sa citrusom treba skinuti.
- Zatim počnite mešati smešu sa kockama hladnog margarina, dodajući u male porcije.
- Posljednji se šalje u smešu brašna od oraha.
- Pretvaranje se zaustavlja čim se testo sakuplja u jednoj grupi koja je umotana u film i poslata na hladno tri sata.
- Uzgred biskvita od badema sa limunom - recept koji vam omogućava da se založite na tretmanima za buduću upotrebu, jer se gomilica može spremiti u zamrzivaču do mjesec dana.
- Hlađena gomilica podeljena je na 34 lopte i upućena u pećnicu 10 minuta na 180.
Kolači od badema-orah
Ako vam jednostavan kolač od badema nije u mogućnosti da vas iznenadi, onda udvostručite broj oraščica, koristeći ih ne samo na bazi, već i da potresete proizvode, što će pomoći da diversifikujete teksturu slastnosti zbog pogodne kombinacije viskozne i meke konzistencije sa ružičastim i hrustljavim izgledom. Za posipanje najbolje je koristiti ne cele zrno, ali oni koji su isečeni laticama, takav korak dajeće jelo još atraktivniji izgled.
Sastojci:
- ulje - 250 g;
- šećer - 150 g;
- brašno od oraha - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- latice za dekoraciju.
Priprema
- Pre nego što napravite kolač od badema kod kuće, prvo premijete nekoliko elemenata sa liste na konzistenciju kreme.
- Odvojeno spojite preostale suhe materije i počnite da ih sipate u rezultujuću masu.
- Bijeli orah od oraha - recept je brz, jer se odmah nakon mešanja može podeliti na porcije, valjani i posuti sa laticama.
- Četvrtina sata u pećnici na 150 stepeni i možete započeti degustaciju.
Čokoladni biskviti od badema
Biscuit od bademovog čokolade je recept koji se garantuje da se ističe na pozadini drugih poslastica na stolu, ne samo po sopstvenom ukusu, već i sa neobičnim izgledom: čokoladna pasta se deponuje u središtu svake službe, posle pečenja i hlađenja proizvoda, igrajući ulogu neke vrste punjenja. Umesto drugog u toku kursa možete staviti dokazan recept za kremu sa čokoladom .
Sastojci:
- bademovo brašno - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2/3 tsp.
- orahova pasta - 3 tbsp. kašike;
- med - 50 ml;
- mleko - 30 ml;
- čokoladna pasta za posluživanje.
Priprema
- U okviru ove opcije, nema potrebe da pratite određeni red proizvoda za zalaganje: svi top 5 sa liste mogu se sigurno slati pod uticajima miksera i šipati do homogenih.
- Rezultirajuća masa nakon pola sata hlađenja se oblikuje u kugle i čini zarezom u sredini prsta.
- Posle 6-8 minuta pečenja na 180, badem biskvita se ohladi i napuni čokoladnom pastom koristeći kesu za poslastice.
Italijanski bademi badema
Alternativa uobičajenom sušenju za čaj biće bademov kolač, čiji je recept opisan u nastavku. Kod kuće, biskoti se služe kafićima, ali niko ne zabranjuje kršenje tradicije po njihovom ukusu. Jedan ili drugi način, topli napitak kada je jeste obavezno, jer je uobičajeno da se prethodno usisava dobro osušeno u delikatesi rerne.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećerna trska - 150 g;
- soda - 1 kašičica;
- brašno - 300 g;
- Bakreni jezgri - 100 g;
- lupak jednog limuna;
- maslinovo ulje - 100 ml.
Priprema
- Kombinujući biljne masti sa lukom, jajima i soda, sipajte jezgro.
- Brašno sipajte brašno dok ne dobijete čvrsto i prijatno testo.
- Obrišite je u dnevnik i isecite ga.
- Osuši badem bake za četvrtinu sata na 180.
Kolačići od bademnih latica
Bademi kolači bez brašna - dobra alternativa za sve one koji ne tolerišu gluten ili iz bilo kog razloga odlučili su da napuste proizvode od žitarica. Ovaj delikat se sastoji samo od latica, koji su kombinovani sa zaslađivačem i proteini koji deluju kao vezivo. Posle toplotnog tretmana, dobijate slatkost, koja veoma podsjeća na poznate kozinake.
Sastojci:
- latice - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- proteini - 2 kom.
Priprema
- Povežite sve sastojke zajedno i stavite delove u tankom sloju na uljni pergament.
- Kremasti bademi kolačići napravljeni od ljuspica pripremaju se za četvrtinu sata na 150 stepeni.
Francuski bademi kolači
Pored čuvenih svetlih makarona, francuska kuhinja dala je svetu još jedan biskvit od bademovog brašna, čiji recept nije ni manje popularan. Vazdušne školjke "Madeleine" zahtevaju za pečenje posebnu formu sa istim imenom, što nije problematično naći u bilo kojoj specijalizovanoj radnji za poslastičare, kao i da uključi restoran remek-delo u vašoj kuhinji.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanile - ¾ tsp;
- bademovo brašno - 130 g;
- šećer - 70 g;
- margarin - 50 g.
Priprema
- Posle udaranja poslednjih nekoliko sastojaka u kremu dodajte jaja i miris zajedno sa bademovim brašnom.
- Primljeno testo distribuira na posebnim oblicima.
- Kuvajte bademove kolače na 15-17 minuta na 190 stepeni.