Halva je uobičajeno slatko, koje se priprema na različite načine i prema različitim tehnologijama. U okviru ovog članka, trudićemo se što detaljnije razumjeti kako se napravi ova ukusna orijentalna delikatesa. Najvažnije je da će gotov proizvod sadržavati manje šećera od prodavnice, a štetni konzervansi će se pridržavati viška šećera.
Turski halva
Postoji nekoliko vrsta turskih slatkiša, au ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti halvu od samo četiri elementa: brašno, puter, šećer i mleko. Zbog visokog sadržaja šećera, halva u ovoj verziji će izaći sa osjetljivom teksturom i laganom mlečnom aromom.
Sastojci:
- ulje "seljak" - 240 g;
- mliječne masti - 970 ml;
- brašno u / s - 240 g;
- beli šećer - 380 g.
Priprema
Pre nego što napravimo halvu iz brašna, stavljamo komade maslaca u posudu i sačekajmo da se rastopi. Bacite brašno u ulje i pustite da se smeđe do zlatne boje. U posebnom kontejneru zagrejte mleko i šećer dok se slatki kristali potpuno ne rastvaraju. Delove, intenzivno mešajući, nalijte mleko u ružino brašno, dok ne dobijemo gustu pastu bez grudvica. Kada se pasta ohladi, podijelite je na jednake dijelove i uvijte u loptice.
Recept za halvu sa orasima kod kuće
Sastojci:
- orasi - 220 g;
- susam - 110 g;
- brašno - 250 g;
- Maslac - 110 g;
- vanilin.
Za sirup:
- šećer - 250 g;
- masti;
- voda 400 ml.
Priprema
Pre nego što počnete da pripremate domaću halvu, recept koji je takođe vrlo jednostavan, pripremimo sirup. Da biste to uradili, ukucajte u sudu vode i izlite neophodnu količinu šećera. Smeša kuvati na srednjoj vrućini sve do guste konzistencije. Sesame lagano pržite i ohladite. Brašno je braon u tanjiru, unapred podmazan s slaninom. Svi orahovi se prenose nekoliko puta kroz mlin za meso. Posle toga mešajte brašno šećernim sirupom i orasima. Dobijena masa se prenosi na emajlirana jela i kuva masa, stalno mešajući, na srednjoj toploti. Posle 25 minuta, pomerite lutku u kalup i potresite je sjemenkama sezama. Zategnuti halva film, lagano pritiskajmo nadole i zatvorimo formu sa gustim poklopcem.
Sesame Halva kod kuće
Sastojci:
- susam - 345 g;
- beli šećer - 320 g;
- sok od pola limuna;
- brašno u / c - 3 tbsp. kašike;
- vanilin.
Priprema
Sezamovo seme u mlinu za kafu do stanja brašna. Zatim ćemo se pozabaviti sirupom: kombinovati šećer sa vanilinom i sipati smešu u posudu, zaliti u pola čaše vode i pripremiti limunov sok. Kuvana smeša se kuva 10-12 minuta. Neka se sirup malo ohladi.
U međuvremenu, brašno se pomeša sa susamom i isprži u tiganju 5 minuta. Kada je suva masa iscrpljena, sipajte u šećernji sirup. Sada sve temeljito miješajte sve dok se ne zagladi. Dalje smo širili našu halvu na oblike, koje su ranije bile zamazane maslacom.
Domaći kikiriki puter halva - recept
Sastojci:
- kikiriki - 220 g;
- orasi - 45 g;
- beli šećer - 115 g;
- vanilin;
- biljno ulje - 45 ml;
- pšenično brašno - 35 g;
- voda 85 ml;
- brašno od kikirikija - 25 g.
Priprema
Osušite matice u tiganju. U suvom kauču, toplo obojite kremu i kremu. Isecite sve jezgre za mrvenje, sipajte brašno i dobro mešajte. Šećer i vanilin bacaju u vodu, dovode slatku tečnost u vrelinu i kuvaju 4-5 minuta, nakon uvođenja ulja i uklanjaju se sa vrućine. Vruća mješavina šećera na sjajnom nalijemo u suvu masu i temeljno miješati do homogenosti. Mi prelazimo našu buduću halvu u obrok koji je pokriven hranom, dobro ga podvučio i odredio u hladnosti. Nakon 50 minuta pomerite tretman na pločicu i poslužite je stolu.