Grudi u salamuri - najlepši recept

Slani brisket - odlična užina, koja po izgledu i neuporedivom ukusu nije inferiorna popularnim delikatesima od mesa. U nastavku opisani su apsolutno neumoran, ali nesumnjivo najdivniji recepti brisketa u slanoj vodi.

Saljenje briseta u slanoj kući

Sastojci:

Priprema

Brisket seče na velike pravougaone komade. Mješavajte suve začine, fino iseckani beli luk, začinjenu biber i stavite u kontejner do šargarepe.

Pripremite rastvor. Sol soli u vodi. Kuvati 3-5 minuta i lagano hladiti. Pokrivajte salatu sa komadima začina i zatvorite posudu čvrsto s poklopcem, ohladite, a potom odredite posuđe u hladnom najmanje 48 sati.

Slani rakovi u slanoj vodi sa lukom - recept kod kuće

Sastojci:

Priprema

Brisket se sječe na prilično velike rezove dužine 25 cm. Vrelo vodu u ponijeti, dodajte zaljev, lupinu, so, adžiku i grašak. U rastopljenoj rastvoru, odredite delove pršljenice i kuhajte 15 minuta, a zatim uklonite posude sa vrućine i zavijte ih nečim toplim, kao što je pokrivač. Pustite da se briset salate u vrućini 15 sati, a zatim posuđite lanene salvete i odvrtite ga sjećanim bijelim lukom. Dajte da radni predmet stane u frižideru najmanje 12 sati, a tek onda možete probati.

Kako sipati brisket u salamuri?

Sastojci:

Priprema

Salo seče na velike rezove i identifikuje ih u tri litre tegle, zamjenjuje se sa začinama i seckanim bijelcom.

Vrelo vodu, rastvoriti so u njoj i popuniti sa tom salomom sadržaj kanapa. Posle oko 24 sata, svinjsko mast mora biti obrisano salonom i može se probati. Možete da rešite sveže mlete komade mešavinom paprike i ostavite u zamrzivaču, omotajući list pergamenta.