Keks za tortu je bujna torta sa dugom istorijom i receptom. Kreiran od strane francuskih zanatlija, uvijek je predvodnik među konditorskim proizvodima, dok se njegova osnovna kompozicija i proizvodna tehnologija nisu promenili. Postizanje ideala je jednostavno: potrebno je da zadržite vlagu u testu, dodajte zračnost kada pečete i ispravno uravnotežite aromu.
Kako kuvati tortu za tortu?
Idealan biskvit za tortu je prilagođena proporcija, kvalitativni proizvodi, gnječenje po fazama i pravilan režim temperature. U pripremi osnove postoji nekoliko stvari koje utiču na konačni rezultat, i stoga ne treba zanemariti. Teški proizvod je tanak, delikatan, zahteva pažljiv stav i pažnju.
- Odličan biskvit za tortu zahteva visokokvalitetno brašno sa visokim glutenom. Pre kuvanja mora se preći.
- Koristite tople žolje i hladne proteine, a drugi se brisače hladnim zatezanjem u hladno jelo bez dodatnih sastojaka.
- Za efikasnost koristite mikser, sjećajući se da dobro utabana hrana utiče na kvalitet baze.
- Izbegavajte limunsku kiselinu, ona će "zasaditi" testo.
- Pečenje u podijeljenom obliku na 180 stepeni u trajanju od oko 40 minuta bez otvaranja pećnice.
Recept za klasičnu keksu za tortu
Klasičan biskvit za tortu - zasnovan na jasnim mjerama: za 1 jaje - 25 grama brašna i istu količinu šećera. Tradicije su testirane, tako da svaka inicijativa nije dobrodošla. Blago možete podesiti ukus, dodajući na početku kuvanja omiljene začine ili na kraju natopljene konjakom. Korak po korak po receptu garantuje uspeh.
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- brašno - 100 g;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Odvojite žolje.
- Dodajte šećer, šećer.
- Mikser vadi veverice sve dok se ne pije pena.
- Uđite u žutke preplavljenog brašna, gnetite dok ne homogen.
- Nežno dodajte proteine i nežno mešajte.
- Stavite masu u kalup i pošaljite keksu do kolače da pecite na 180 stepeni 35 minuta.
Biskvit na jogurtu za tortu
Jednostavan biskvit za tortu biće dobar primer za ljubitelje rafinisanih i ukrašenih deserta i ubediće u užitke domaće pečenja. Kvalitativni i pristupačni proizvodi mogu se pretvoriti u veličanstvenu kreaciju za manje od sat vremena i zasićiti svoje voljene sa ukusnim i hranljivim proizvodom koji je tako dobar sa aromatičnom čajem.
Sastojci:
- ulje - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 360 g;
- šećer - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- sirće - 1 tsp.
Priprema
- Udari šećer, jaja i jogurt.
- Unesite brašno i soda pepeo. Knead.
- Isperite kefir keks za tortu na 200 stepeni za pola sata.
Spužvast kolač na pavlaci
Kisela pavlaka za tortu nastavlja listu jednostavnih domaćih kolača u žurbi raspoloživih sastojaka. Korišćenje kisele pavlake poboljšava performanse - temelj dobija delikatnu i kremastu teksturu. Sadržaj masti u mlečnom proizvodu ne utiče na konačni rezultat, tako da se možete ograničiti na sadržaj niske kalorije.
Sastojci:
- jaje - 6 komada;
- pavlaka - 320 g;
- brašno - 350 g;
- šećer - 180 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Priprema
- Jaja se pretvara šećerom do bujne pene.
- Dodajte pavlaku, mešajte.
- Kombinujte brašno praškom za pecivo i sipajte ga u masu.
- Kisela pavlaka za kolač pripremljena je pola sata na 160 stepeni.
Vanilin keks za tortu
Recept za biskvit za tortu je, pre svega, razni eksperimenti sa ukusima i ukusima, koji se mogu postići novim receptima i raznim začinama. Vanilija - najpristupačnija, ali zato što je popularna i često se koristi u kuvanju. Otvoriće se udvostručena sila u kombinaciji s testom, pomešana sa ključanjem vode.
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- brašno - 150 g;
- šećer - 190 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- Šećer vanilije - 1 kašičica;
- biljno ulje - 60 ml;
- vrela voda - 60 ml.
Priprema
- Razblažite jaja s šećerom dok ne puhasto.
- Kombinujte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.
- Dodati mešavinu jaja na brašno, miješati, sipati ključanu vodu i puter.
- Pošaljite biskvitu u pećnicu 45 minuta na 180 stepeni.
Recept za biskvit kolač od čokolade
Čokoladni keks za tortu je klasična klasika, u kojoj se tradicionalnoj opciji kuvanja daje častno mesto. Zahvaljujući začinjenom stilu i kvalitetnim sastojcima, testo postaje porozno i nežno, a sa šakom od kakaoa dobija ne samo lep izgled, već i neverovatan ukus, zahtevan za pravljenje torte.
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- brašno - 100 g;
- šećer - 150 g;
- kakao - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Dio šećera rub sa žuticama.
- Preostalo se postepeno dodaje proteini i mahuje do puhavosti.
- Dodajte brašno i kakao na žolje, mešajte i kombinujte sa proteinskom smešom.
- Ispunite testo sa oblikom i pošaljite najbolje biskvitu na kolač u pećnici u trajanju od 180 do 40 minuta.
Masni keks za tortu
Kako ne bi se izgubili u sorti keksa, savetodavcima se preporučuje da se pridržavaju klasične formule i samo ponekad uvedu prijatne dodatke. Baza sa maslacem je odlična opcija za sočnu, masnu, ali laganu tortu, naročito zato što se stepen gustine može regulisati prisustvom dezintegranta.
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- šećer - 100 g;
- brašno - 100 g;
- maslac - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Priprema
- Pre nego što pečete keks za tortu, zagrejte jaja u vodeno kupatilo, sipajte šećer i bičite 10 minuta.
- Brašni sirup i prašak za pecivo i postepeno ulaze u masu jajeta.
- Sipajte vruće ulje u smešu. Stir.
- Pečite pola sata na 180 stepeni.
Recept za šargon keksu za tortu
Raskidan biskvit za tortu je moderna konditorska stvarnost, daleko naprednija u poslednjih nekoliko godina. Zračna i gusta kora, na bazi hladne vode i biljnog ulja, ostavila je za sobom uobičajene opcije i neizbežno iznenadila ljubitelje tradicije. "Šifon čudo" ne zahteva dekoracije od glazure i kreme, i ukusno sama po sebi.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- jaje - 5 komada;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- voda 120 ml;
- biljno ulje - 120 ml.
Priprema
- Bičite belce sa 100 grama šećera.
- Žolje rub sa preostalim peskom, dodajte vodu, puter, brašno i proteinsku mešavinu.
- Kuvajte 30 minuta na 170 stepeni pod folijom, 10 minuta peče bez njega.
Keks za tortu u multivarku
Recept za biskvit za kolač u multivarkeru se ne razlikuje od ostalih. Ostaje da se izabere svako ko vam se sviđa i da se bavite poslovima - uostalom, u ovom slučaju, gadžet ne učestvuje u bijegu testa. Njegova pogodnost se sastoji u ravnomernom zagrevanju bez razlike i automatskom režimu, zahvaljujući kojem su zagarantirana sjaja i rouge.
Sastojci:
- jaje - 7 komada;
- brašno - 180 g;
- šećer - 160 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Jaja se pretvara šećerom do bujne pene.
- Stavite brašno i mešajte.
- Podmazati posudu uljima i sipati u testo.
- Postavite režim "Pečenje" na sat vremena.