Da bi dobili beli čaj, listovi čaja prolaze kroz slab proces fermentacije (nešto više od zelenog čaja, oko 5-7%). Taj čaj se uzgaja u kineskoj provinciji Fujian, a listovi se beru rano ujutro u septembru i aprilu. Brzo apsorbira neprijatne mirise i snažno reaguje na vremenske uslove: kišnica, jak vjetar, dim i vanzemaljski mirisi odmah se apsorbiraju i mijenjaju ukus. U proizvodnji se koriste mladi pupoljci i gornji listovi, nekoliko minuta se tretiraju sa parnom vodom. Chainguas stiže sivo-zelenoj nijansi, možete razmotriti bijelu vilu. Aroma belog čaja je jedinstvena sa notama, ukus je nežan, osvježavajući, med, breskva, osjećam se nakon okusa. Boja čajnog čaja varira od providne žute do svetle ćilibara.
Zašto je bijeli čaj koristan?
Od mnogih sorti, postoje četiri varijante belog čaja:
- Tea Bai Hao Yin Zhen (srebrne igle) - najpopularnija sorta. Prvi pupoljci se sakupljaju s srebrnom pufom. Bubrezi imaju oštri izduženi oblik i podsećaju na iglu. Ima nežni ukus slatkog voća, ima žutu nijansu. Ima najdirektivnije osobine.
- Bai Mu Dan (Bijela božura) - vrsta čaja, sakupljena sa drveta "Big White Tea", specijalno uzgojena samo za ovu sortu. Korišćeni bubrezi i dva gornja lišća prekrivena bijelim premazom, ne ulažite u fermentaciju. Infuzija ima zlatnu boju, ukus kombinuje med, orasi, cvijeće i voće .
- Čaj Gong Mei ima najizraženiji ukus i aromu. Bubrezi sa četiri lista se sakupljaju, boja je skoro providna, ukus je trava, sa medom, karamelom i bademom.
- Tea Shaw Mei - tart sa gorkim ukusom, dovoljno jak, ima medeni ukus. Zadnji listovi se sakupljaju, ostaci se koriste.
Koristite i povredite belog čaja
Beli čaj je postao popularan ne samo za rafinirani ukus i miris, već i za ljekovita svojstva. U drevnoj Kini, služio je samo cesaru kao lekovitu infuziju. Minimalna obrada štedi veliki broj antioksidanata, bioflavonoida i polifenola. Čaj ima imunomodulatorna svojstva, sprečava prehlade, smanjuje stres, produžava mladost, normalizuje krvni pritisak, promoviše zdravo funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Održavanje fluorida jača zube, ometa razvoj karijesa i zubnog kamena. U čaju, visok sadržaj vitamina B, C, PP, askorbinska i nikotinska kiselina, mikro i makro elementi. Sadržaj kofeina je manji nego kod drugih vrsta čaja. Redovna upotreba belog čaja smanjuje umor i poboljšava raspoloženje. Zbog svoje ekološke kompatibilnosti, beli čaj nema kontraindikacija, samo individualnu netoleranciju.
Beli čaj za mršavljenje
Dobrobit gubitka težine je skoro isti kao i kod drugih čajeva. Pored toga, beli čaj jača imunološki sistem i poboljšava raspoloženje, omogućava vam da smanjite količinu hrane i smanjite apetit .
Kako piti i čuvati beli čaj?
Da napravite čaj, koristite prečišćenu neiskanu vodu. Temperatura vode fluktuira od 55 do 80 stepeni, visoke temperature negativno utiču na korisne osobine. Čajnik je napunjen vodenom kuhnom kuhinjom, čaj prelije sa izračunavanjem 2 tsp. u čašu vode. Vreme prvog piva je 5-15 minuta, u zavisnosti od ocene, tri kasnije pivare traju 3-5 minuta. Čaj održava najbolje u keramičkim jelima ispod hermetički zatvorenog poklopca, u suprotnom će se koristi od belog čaja smanjiti.