Kolačići "Pečurke" - oduševljeni su iz detinjstva. Sada je teško naći kalupe za njega, a tokom SSSR-a oni su skoro bili u svakoj kući. Ali, ako i dalje želite sebi i svojoj porodici zadovoljiti ovaj ukusni desert, a mi ćemo vam reći i neke zanimljive recepte za pripremu ovog kolačića, usput, u jednoj od gore navedenih varijanti, nisu potrebni ni posebni oblici.
Cookies za pečurke - recept
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- šećer - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 1 dec. žlica;
- brašno - 0,5 komada;
- kukuruzni skrob - 4 predmeta;
- soda - 1 kašičica.
Priprema
Maslac, omekšan na sobnoj temperaturi, sahranjen šećerom, zatim dodati jaja. U zasebnoj posudi izlijejte brašno, skrob, soda i miješajte. Zatim postepeno dodajte ovu smešu na jaje i puter, stalno mešajući. Iz testa formiramo kugle prečnika 2-3 cm i polažemo ih na površinu, posuti brašnom. Kakao se sipa u malu posudu. Uzimamo plastičnu bočicu i vrat od makaja u kakao. Sada uzmite deo testa i malo ga natočite vratom bočice, kada se pomeri i pažljivo uklonite testo - ispala je gljiva. Ista procedura se vrši sa svakom loptom testa. Stavimo "pečurke" na listu za pečenje i šaljemo u zagrejanu rernu. Pečenje na temperaturi od 180 stepeni 20-25 minuta.
Kolačići "Pečurke" u obliku
Sastojci:
- margarin - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1 kašičica;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka mast - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1,5 čaše;
- brašno - 800 g;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Priprema
Pripremamo testo za biskvit "Pečurke": razbijamo jaja u duboku ploču, dodamo šećer, pavlaka, rastopljenog margarina, soda, koja je ugašena sa sirćetom i sve je dobro pomešano, možete koristiti žvakanje. Sada sipajte u malu količinu prešanog brašna i nastavite da se mešate. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je prilično strmo, ali istovremeno i elastično testo. Sada prelazimo na formiranje detalja - noge i šeširi za buduće pečurke. Iz testa napravimo jednak broj lopti - šeširi i flagella - noge. Sada, u plamenu, grejamo oblik tiganja, lagano podmazujemo obe polovine biljnim uljima i širimo naše gajbe u žlebove. Oblik je zatvoren, postavite ga na gorionik i pražite kolače 3 minuta, a zatim u drugom kraju okrećite oblik i pržite u isto vreme.
Šampinjoni pečurke duboko prženi
Sastojci:
- brašno - 8 tbsp. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- jaja - 4 komada;
- sirće - 1 kašičica;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje za duboko prženje - 300 ml.
Priprema
Iz jaja, šećera, brašna i sode, gašeni s kisom, pripremamo testo. Trebalo bi da bude malo deblji nego za palačinke. Sada u kontejneru, koji ćemo koristiti kao friteza, baciti biljno ulje u vrelinu. Spremnost se proverava na sledeći način: ako je mali komad testa, koji je pao u duboko prženje, počeo da rđe, onda je vreme da počne pečenje kolačića "Pečurke". Prvo spustimo kalup u ključalno ulje, zagrejte ga, a nakon toga se rebrasta površina kalupa sa kašičicom pokrije testom. Spustimo formu u mast i isprati kolače dok ne budete spremni.
Još više uronjen u atmosferu detinjstva pomoći će receptima kolačića "Nuts" i oštre pedere .