Za mnoge spratove - to nije samo konzervirana riba, već sećanje na čitavu ere, to je nešto nostalgično. Pa, iako je ovo čak i vrlo ukusna hladna užina ili komponenta sendviča , sposobnost kuhanja kućnih papučica kod kuće nikada neće biti suvišna.
Kako kuhati špriceve u kući - recept
Sastojci:
- sprat - 0,6 kg;
- biljno ulje (rafinirano) - 100 g;
- kocka čorbe (sa ukusom dimljenih proizvoda) - 1 komad;
- voda (ključalna voda) - 250 ml;
- crni čaj - 3 tsp;
- sol.
Priprema
Pre nego što počnete da kuvate špriceve kod kuće iz papira, morate napraviti čaj. Strmom ključanom vodom sipajte čaj i dok pripremate ribu, pijeće se do željene konzistencije, određena količina čaja u kašikom može se zamijeniti istim brojem vreća sa crnim čajem. Ne samo da pomaže riba da stekne zlatno-smeđu nijansu koja je neophodna za papagaj, ali i ne dozvoljava da se riba raspada zbog svojih svojstava. Dok je infuzija insistirana, oprati ribu, odseći glavu i napraviti uzdužni rez po abdomenu, ukloniti unutrašnjost, nakon čega ponovo ispirati vevericu. Stavite ribu u jedan sloj na gustu tavanicu koja je pogodna za dugo kaljenje, otvorite kocku broda i potresite papuku, potresite soljem, samo nemojte zanemariti činjenicu da kukica bujona sadrži i puno soli. Dodajte listove čaja sa maslacem i sipajte ribu, ako želite, možete dodati biber i lovor, ali već postoje začini u kocki. Priprema se odvija na najnižoj mogući temperaturi, sve dok voda ne ispušta u potpunosti, a preostalo ulje traje najmanje sat vremena.
Spratovi od spratova u domaćoj multivarijantnoj
Sastojci:
- sprat - 1,2 kg;
- tečni dim - 1 kašičica;
- biljno ulje (rafinirano) - 120 g;
- laurel - 5 listova;
- luk luka - tri šaka;
- voda (ključalna voda) - 600 ml;
- crni čaj - 1 tbsp. žlica;
- crni biber - 7 graška;
- šećer - 10 g;
- sol - 30 g.
Priprema
Zalijete 250 grama ključalne vode preko čaja i ostavite ga da pije, pre-opere lukove luka