Često se dešava da je stvaranje djeteta jedino problem. Hajde da ih pripremimo za mesne kuglice u najdelatnijem sosu od pavlake i veruj mi, od takvog ukusnog ne može odbiti bilo koje, čak i najfinije dete. I pošto je tema dodirnula decu, onda nećemo ništa pržiti, već samo peći u pećnici. Sa receptom za izradu takvih prekrasnih šljunčanih peciva pečenih u peći, u sosu od pavlake, mi ćemo vam, naravno, pomoći.
Pileće meso u sosu od pavlake
Sastojci:
- file od piletine dojke - 2 komada;
- pirinač (okrugla) - 2/3 čaše;
- jaje - 2 komada;
- pavlaka (20%) - 250 ml;
- krema (25%) - 50 ml;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 30 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Sipamo čisti i sušeni pileći file zajedno sa lukom kroz električnu brusilicu za meso, postavljajući srednje sito.
Isperite pirinač u malo slanu vodu, ostavljajući ga samo malo podvrgnutom, baciti unazad na sita ili sjaj, ali ne ispirati. Kada se ohladi, proširimo ga u mleveno meso, dodamo pileće jaje, dodamo so i čiste ruke i sve miješamo u homogenu masu. Kugle sačinjavaju mesne kuglice i stavljaju ih u toplotno otporno jelo podmazano uljem.
U vrućoj pećnici rastopite maslac i kombinujte ga brašnom. Za ovu viskoznu smešu dodajte kremu, praćenu pavlaku i pustite da se sve utopi na malu toplotu. Sipajte mesne kutije s vrućim sosom i pošaljite ih u pećnicu, na 40 minuta, na 170 stepeni.
Recept za sos od pavlake za mesne kuglice uvek može biti drugačiji. Glavna stvar je da je njegova osnova pavlaka, ali kakve začine ili sastojke dodati, odlučiti svoju fantaziju i ukus.
Riblje kugle sa pirinčem u sosu od pavlake
Sastojci:
- Riblji file Heca -650-700 g;
- sušeni hleb - 180 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 3 komada;
- pirinač - 0,5 čaše;
- mleko - 200 ml;
- soli - po ukusu;
- koper - 1 gomilica;
- pavlaka - 1 staklo;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- začiniti ribom - 1 kašičica.
Priprema
Oprati pirineć u jednom čaši slane vode, nakon što ga napusti, ohladi.
Hleb, najbolje je ostaviti ga preko noći na stolu, tako da se osuši, vlažemo u mlijeko, razbijamo ga na komade i pomjerimo električnom mlinom za meso uz riblje filete. Ovde širimo pirinač, vozimo jaje i dodamo dve sijalice fino isečene nožem. Sve prisalivaem i dok se ne mešaju jednako. Troblje postavljamo mokrim rukama i stavljamo ih u podmazani oblik.
Za sosu, preostala sijalica je isečena i oborena u biljnom ulju. Širimo se na pavlaka, posipamo sa bilo kakvim začepljenjem za ribu, miješamo i držimo tijekom tinjanja vatre 3-5 minuta. Zatim upoznamo fino sjeckane zelene koprive, mešamo u sosu i sipamo ribe na njih. Poslažemo sve u pećnici 35 minuta, postavimo temperaturu od 180 stepeni i pecimo.
Za takve mesne loptice vrlo prilično će biti pire krompir.
Govedine u sosu od paradajza i pavlake
Sastojci:
- mleveno govedje - 600 g;
- crni luk - 2 komada;
- pirinač (okrugla zrna) - 70 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- beli luk - 1 zub;
- sol i biber - 2/3 tsp.
- paradajz - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- domaća pavlaka - 180 g;
- Maslac - 50 g.
Priprema
U pogodnom, duboku posudu, rasprostranjeno: pripremljeno goveđe meso, kuvani pirinač, vozi pileće jaje, dodajte fino iseckani beli luk i fino iseckani luk. Potapajte sve sastojke paprikom i solima i dobro ih miješajte.
Isperite puter u poslužavnik i pržite ga na drugom, fino iseckanom luku. Zatim dodajte krompir i paradajz. Nakon što smo držali vatru 4-5 minuta, proširili smo domažu pavlaka, oslabili vatru, trpali još 4 minuta. Pažljivo uzimamo mesne kugle iz rerne, sipajte ih pripremljenim sosom i stavite sve na 25 minuta.
Protiv takvog teftelek-a, bilo da dete i odrasla osoba neće stajati!