Cutlets su jedno od omiljenih jela u gotovo svakom domu. Pripremljeni su prema različitim receptima i različitim vrstama mesa - svinjetinom, ribom i povrćem. Nekome vole kecelje u pražnjenju, a neko sa punjenjem. Isto mleveno meso za koktele može biti različito. Jedna ljubavnica ga nekoliko puta prolazi kroz mlin za mlevenje kako bi ga učinila mekša i jasnija. Druga, naprotiv, preferira grubost za doslednost mlevenih mesa. U svim ovim raznovrsnim receptima može se identifikovati još jedan način kuvanja koktela - kokoške kokice iz sječenog mesa. Uprkos tome što priprema nije iz mlevenih mesa, već od komada mesa, ove kokice su nežne i ukusne.
Recept za sečene kokoške kokice
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- majonez - 5 tačaka. kašike;
- jaje - 2 komada;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 komad;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Pileći file se pere i razreže na male komade. Zatim stavite meso u duboku posudu. Jaja se probijaju sa skrobom i majonezom, a onda sipati u pileći file. Dobro se dobro doda i dodati zdrobljeni luk i fino iseckani luk. Dodajte so, biber i curry. Pokrivajte posuđe sa mesom hranom ili poklopcem i ostavite par sati u frižideru. U vrućem prženju s uljima prelijte na jednu žlicu sječenog sljunka. Sperite na srednjoj vrućini 5 minuta na obe strane, ispod zatvorenog poklopca. Kokice treba da se pokažu zlatno u boji.
Pileća kutija s sirom - recept
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- sir - 150 g;
- skrob - 3 tbsp. kašike;
- kefir - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- zelenilo;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Dobro isperite meso, osušite papirnim peškirom i isecite na male kocke. Isecite luk na male komade. Sir na vratima. U dubokoj posudi, mešajte meso, sir, luk i zdrobljeni beli luk. Dodajte kefir, škrob, bilje, biber i sol. Sve dobro miješajte. Ostavite mljevenje u frižideru pola sata, tako da su delovi mesa dobro očišćeni. Od pripremljenog mlijeka formiraju male kutije i pržite na srednjoj vrućini sa obe strane dok se ne pripremi.
Recept za kokošku pile sa pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- pečurke - 300 g;
- bijeli hljeb - 150 g;
- krema - 150 g;
- crni luk - 2 komada;
- vino (utvrđeno) - 50 ml;
- jaja - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- šećer - 1 kašičica;
- biljno ulje;
- bosiljak sveže;
- muškatni orah;
- sol, biber.
Priprema
Pileći file treba oprati, isecati na sitne delove, so i biber. Isecite luk i pržite u mešavini putera i biljnog ulja sve do čistog. Pečurke isperite i fino isecete. Dodajte luk i suté sa šećerom oko 5 minuta. S kruhom sečen kora i miješati s kremom i jajima. Sipajte mešavinu hleba u blender dok ne glatke. Dodajte muškatni orah i bosiljka, a zatim opet vibrirajte. U duboku posudu, mješajte piletinu, pečurke pečurke sa lukom, hljebom i smjesu i vinom. Od mlevenih mesa, formirajte kokice okruglog oblika i pržite sa svih strana ulja.
Mršavost za kokoške od dojki je bolje da se ne pomičete kroz mlin za mlevenje, jer će tada vaše kokice biti delikatnije, ali neće biti tako ukusne. Uprkos činjenici da su po izgledu i sastavu ove kutije izgledale kao brzo jeftino jelo, one će biti dobre za jednostavnu večeru i za svečanom stolom. Za posudu za takve kutije, bolje je odabrati kuvani krompir sa zelenilom ili pirinačom. Pored toga, uvek možete razlikovati posuđe dodajući kremasti sos. I nemojte se plašiti ako se mince ispadne suviše tečno, samo dodajte malo brašna i vaše kokoške kokoške od dojke će se nužno ispostaviti kao u najboljim restoranima.