Nedavno je sejtan postao sasvim popularan, bilo bi interesantno saznati o prednostima i štetama od pre jedenja, jer s njenom pomoći, vegetarijanci počinju lako odbacivati mesne proizvode i potpuno ih zamijeniti u budućnosti.
Šta je Seitan?
Vegetarijansko meso sejtana je u suštini proizvod koji se dobija od pšenice. Zahvaljujući korisnim svojstvima, ovo meso sve više postaje popularno među onima koji su odlučili da napuste proizvode od mesa. Često ga koriste oni koji samo žele izgubiti težinu. Zahvaljujući svojim posebnim ukusima, sejtan savršeno zamenjuje meso i koristi se kao mleveno meso za kokice, kuglice, itd.
Pripremite takvo meso pranjem škroba iz pšeničnog brašna. Da bi to učinili, nekoliko puta mijenjati vodu sve dok ne postoji jedan gluten, što je u suštini ovo meso. Okus proizvoda podseća na goveđo.
Korisna svojstva
Meso seitan, sadržaj kalorija koji dostigne 370 kcal po sto gramova proizvoda, smatra se sasvim hranljivim. Istovremeno, sadržaj proteina u njemu dostiže 75 grama, a sadržaj masti samo 1,89 grama za istu količinu proizvoda. Takva zamena za meso nedavno je postala popularna ne samo među vegetarijancima, već i onima koji prate njihovo zdravlje, jer su prednosti mesa meso prilično visoke. Pored toga što je u suštini gluten, sadrži sledeće elemente u tragovima:
- fosfor;
- kalijum;
- kalcijum;
- natrijum;
- magnezijum;
- cink;
- gvožđe;
- bakar;
- selen.
Jedna posuda takvog mesa može pokriti 20% dnevne natrijumove norme, a takođe obnavlja elektrolitsku ravnotežu tela. Seitan neće nanijeti nikakvu štetu njegovom zdravlju, osim ako ne postoji netrpeljivost glutena za pojedince.
Poznavajući prednosti i povrede sejtanskog mesa, većina ljudi koristi je u ishrani i smatra da je ovaj proizvod hranljiva i ukusna zamjena za tradicionalna mesa.