Rženi hleb u multivarijantnom

Da li ste znali da uz pomoć običnog multivarkera možete pečati mekan, svježi i ukusni rađeni hleb ? Kako to učiniti, reći ćemo vam sada.

Bez ražljivog hlebčastog kvasca u multivarijatu

Sastojci:

• ražano brašno - 250 g;
• Pšenično brašno - 250 g;
• kefir - 500 ml;
• soda za pecivo - 1 kašičica;
• maslac - 30 g;
• sol;
• ovseni ljuspice - 100 g.

Priprema

Dakle, brašno dviju vrsta se više puta sita kroz sito u duboku posudu. Zatim sipajte solju, soda za pecivo i ovsene kaše. Pustite maslac i lepo ga sipajte u suvu mešavinu zajedno sa domaćim kefirom . Sada sve temeljno premešajte kašikom i miješajte homogeno testo. Uvrštimo ga u loptu i stavimo je na toplo mesto 30 minuta.

Ovaj put uključimo multivark u mreži, zagrejmo, posuđemo posudom brašnom i širimo testo. Postavili smo režim "Baking" i čekali oko pola sata. Zatim proveravamo hleb za spremnost, zbog toga pažljivo ga uklonite i lagano dodirnite na dnu, ako je zvuk gluv, a hleb je spreman. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da se ohladi. To je sve, mekan i ukusan pšenični ržni hleb u multivarku je spreman!

Recept za rženi hleb u multivarijantnom

Sastojci:

• pšenično brašno - 700 g;
• ražano brašno - 2 komada;
• granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
• suvi kvasac - 1 paket;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• začini;
• voda - 500 ml.

Priprema

Suvi kvasac se rastvara u toploj vodi, prelije šećer, ulije u biljno ulje i baci šapu soli. Mi sve temeljito miješamo sve dok ne glatko i postepeno prelijemo prešlo brašno. Mi mačemo meko testo, pokrivamo posudu sa ručnikom i ostavimo ga 1 sat na toplom mestu. Zatim lagano skinite testo iz posude i pažljivo ga gnetite rukama, formirajući "lepak".

Stavili smo je u tanjir multivarke, podmazan uljem i ostaviti da ode još jedan sat, a zatim ga opet pokrije peškirom. Nakon toga, zatvorite poklopac uređaja, podesite režim "Pečenje" i kuvate 60 minuta. Nakon zvučnog signala, pažljivo izvadite hleb pomoću korpe za parove i okrenite ga na drugu stranu. Ponovo instalirajte program "Bake" 40 minuta. Spremni da izvadite mekan hleb iz multivark-a, stavite ga na ploču, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Recept za ražnju kruha za multivarku

Sastojci:

• ražano brašno - 2 komada;
• pšenično brašno - 700 g;
• kuvana voda - 500 ml;
• kefir - 0,5 predmeta;
• suvi kvasac - 11 g;
• biljno ulje;
• granulirani šećer - po ukusu.

Priprema

Suv kvasac se rastvara u toploj vodi, dodaje solju, šećer i biljno ulje. Mi sve temeljno miješamo i postepeno prelijemo prešlo brašno. Mačemo elastično, nelepljivo testo, pokrivamo ga ručnikom i ostavimo na toplom mestu oko 65 minuta.

Možete da izdržite testo u multivarku, jer smo ga proširili u posudu, uključili program "Grejanje" i malo dali aparat zagrijte, a zatim isključite i ostavite testo na miru. Nakon što je prikladan, prebacimo ga na sto, gnetimo i formiramo loptu. Stavili smo šoljicu, podmazivati ​​ulje, zagrejati i malo hleba da podignemo.

Zatim zatvorite poklopac, postavite režim "Baking" i detektujte oko 60 minuta. Posle toga, pažljivo pređite na drugu stranu i pecite dok ne budete spremni za još 40 minuta. Spremni svježi rženi hleb pažljivo uklonite iz multivarka sa ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi, pokrivajući ga čistim ručnikom. Hleb se ispostavlja veoma ukusnim, bujnim i mekim!