Ragout tikvica i krompira u multivarijantnom

Odlična opcija za lagano jelo za ljetni meni je grickalica tikvica i krompira, a kuvanje u multivarketu će u velikoj meri pojednostaviti zadatak domaćina i učiniti jelo još ukusnijim. Dopunjavajući delikatne tikvice sa bogatim krompirom, sočnim paradajzom i ostalim povrćem, dobijamo novi i jedinstveni ukus gotovog jela od povrća svaki put, na kome možete dodati dijetalno pileće meso ako želite.

Sok od paradajza za kuvanje paprika je dovoljno da se povrće spremi u sopstveni sok, ali ako želite da dobijete više tečne konzistencije, potrebno je dodati malo vode prije kuvanja.

Kako pripremiti ukusnu ragu tjestenina i krompira u različitim verzijama, naučićete iz naših recepti ispod.

Kačkavalj od tikvica i krompira sa piletinom u multivarku

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• mlado tkanje - 3 komada;
• krompira krompira - 3-4 komada;
• slatki bugarski biber - 3 komada;
• svež paradajz - 4 komada;
• šargarepa - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• voda filtrirana - 80 ml;
• rafinirano ulje od povrća - 85 ml;
• sol i začini - po ukusu;
• Svježe mljeveni biber - po ukusu;
• sveže zelenilo - po ukusu.

Priprema

U posudu multivarke sa uljanim biljnim uljima, u režimu "Pečenje" ili "Prženje", ispraznimo pileće filete i polupančiće luka u trajanju od 15-20 minuta.

Očistimo krpice i krompira iz kože i preseci ih na kocke, i šargarepe i slatke bugarske paprike sa slamicama. Raspitujemo ukusno povrće na piletinu s crnim lukom, dopunjujemo filtriranu vodu i kuhamo u režimu "gašenje" četrdeset minuta. Petnaest minuta nakon početka pripreme dodamo oljušteni i sakupljeni svježi paradajz, so, biber, začinjeni začinima po sopstvenom ukusu i blago pomešani. Nakon vremena kuvanja, pustimo da se stavi još trideset minuta i poslužimo je stolu, začinjenom zdrobljenim svježim biljem.

Povrće od povrća sa tikvicama, patlidžom i krompirom

Sastojci:

• mlade tikvice - 1 komad;
• srednja jagoda - 1 kom.
• Krompir krompira - 3 komada;
• slatki bugarski biber crvene boje - 1 komad;
• slatki bugarski biber žute boje - 1 komad;
• sveži paradajz - 2 komada;
• 1 šargarepa;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 2 karanfilića;
• rafinirano ulje od biljke - 75 ml;
• soli - po ukusu;
• svježom mješavinom paprike - po ukusu;
• svježe zelenilo kopra, peršun i bosiljak - po ukusu.

Priprema

Pre svega očistimo patlidžan, isečeni u četiri uzdužna dela i potopimo je u slanu vodu trideset minuta kako bi uklonili gorčinu.

Mi lupili luk, srušili male kockice i pržili u posudu multivarka sa biljnim uljima sve do transparentnosti, otprilike petnaest do dvadeset minuta, postavljajući režim "Baking" ili "Frying".

Dok se prženi luk, pripremite ostatak povrća. Krompir krompira i tikvice se oljuštavaju i sječu na kocke, šargarepe u krugovima i slatke paprike na velikim kockama. Iz natopljene jajne plasti ekstraktujemo iz vode i iseći ih brusochkami, i ispranih paradajznih lobula.

Po prženim lukom šaljemo povrće u ovome redosledu: prvi krompir, slatke paprike na vrhu, potom patlidžan i tikvice, a završiti sa paradajzom i šargarepom.

Ragu izlijemo soljem, sveže mlijekom mješavinom paprike i kuhamo, bez mešanja, u režimu "gašenje" od trideset pet do četrdeset minuta.

Na kraju vremena bacite sesekljan beli luk, miješajte i ostavite u režimu "grejanje" još deset minuta.

Gotov završni kupus, začinjen svježim seckanim koprom, peršunom i bosiljkom.