Pileće meso, naravno, ukusno i bez dodavanja marinada - so, biber i meso mogu se kuvati. Ali za one koji žele diverzifikovati piletinu različitim ukusima, preporučujemo korišćenje jednostavnih marinada u pripremi, čime će se čak i dnevna apsorpcija piletine pretvoriti u uzbudljivu gastronomsku avanturu.
Koliko je ukusno da pilešete piletinu u pivu?
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1/4 veka;
- so - 1 kašičica;
- Sušeni luk - 1/2 tsp.
- paprika - 1 kašičica;
- kumin - 1/4 kašičica;
- paprika cayenne - 1/4 tsp.
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
- beli luk - 3-4 griničice;
- pivo - 1 komad;
- 1/2 limunov sok;
- sveži peršun - šačica.
Priprema
U malom emajliranom kontejneru sipajte maslinovo ulje i dodajte joj solju pomešanu sa suvim lukom, slatkom ili dimljenom paprikom, mlevenim kimom, obojim vrstama paprika, belim lisnatorom preko štampe, kao i isječenom zelenom bojom. Mi pijemo homogenu mešavinu limunovog soka, a zatim postepeno prelijemo svetlo pivo u marinadu.
Ova vrsta marinade je pogodna za pravljenje pileća bataka, krila, bokova ili butina. Marinirano meso treba da bude 2-3 sata.
Kako marinirati pileća u soja sosu?
Na ovakav način, marinirana piletina možete peći u rerni ili pržiti u tanjiru. Slatka medena krzna pokriva meso glatkim glatkim slojem, a tradicionalne orijentalne začine će činiti mirisno jelo.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- med - 5 tbsp. kašike;
- beli luk - 4 karanfilića;
- mleveni đumbir - 1/2 tsp;
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
- soli - po ukusu.
Priprema
Maslinovo ulje i soja sosu se pretuče u emulziju i pomešani sa tečnim medom. Dodajte beli luk, zemlja đumbir i biber u smešu. Sol se dodaje po ukusu.
Uz marinadu, možete da kuvate bilo koji deo piletine ili pecite cijelu.
Kako sipati piletinu u majonezu?
Pitanje o tome šta može biti marinirana piletina, mnogi čak i ne pitaju, i odmah uzimaju za konzervu majoneze. Dodali ćemo malo pikantnosti ovom sveobuhvatnom sosu.
Sastojci:
- biljno ulje - 1 komad;
- sirće - pola veka;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- Worcestershire sos - 3 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- majčina dušica - 2 tbsp. kašike;
- Sušen beli luk - 1/2 tbsp. kašike.
Priprema
Borili smo biljno ulje sirćetom i majonezom. U dobijenoj bazi za marinadu dodamo limun sok i Worcestershire sos. Lepo dodajte mešavinu solju i biberu, dodajte timijinu i beli luk.
Spremna marinada je savršena za kuvanje pilećeg fileta. Nakon 30 minuta, u smeši za mariniranje, meso će biti spremno za dalju manipulaciju.
Kako sipati piletinu u kefiru?
Sastojci:
- kefir - 2 komada;
- biljno ulje - 1/4;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, biber - po ukusu;
- kumin - 1 kašičica;
- javorni sirup - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U malteru trljajte lincule sa lignjom i solom i biberom u grulu. Odvojeno bacamo kumin u prah i miješamo je sa javorjevim sirupom. Dodajte smešu na beli luk, napunite ga ulje i miješajte dok ne glatko. Sada ostaje samo da razblaži bazu ulja za marinadu kefirom. Mariniranje u sličnoj smeši traje od 30 minuta do 2 sata.
Kako sipati piletinu u sirćetu?
Sastojci:
- balzamični sirć - pola veka;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- smeđi šećer - 4 tsp.
Priprema
Balsamski sirć se lagano zagreje i rastvara šećer u njoj. Očmejte sirće ulje i zalijte spremnu marinadu piletinu. Posle sat vremena, piletina se može kuhati, dok kuvam, vodite meso sa ostacima marinade.
Ako ne znate kako marinirati piletinu za pušenje, ovaj jednostavan recept će vam takođe pomoći.