Pomoć jednim jednostavnim uređajem - multivarkom - možete pecati, pečiti, pržiti, kuvati za par i kuvati. Slučajnost, ali lignja je savršeno pogodna za pripremu bilo kojom od opisanih metoda, a želimo još više dokazati valjanost nekih od njih u receptima. Hajde da pripremimo punjene lignje u multivarku.
Lignje punjene svinjetinom i povrćem u multivarku
Sastojci:
- lignje trupci - 6 komada;
- riblji sos - 60 ml;
- vruća paprika;
- paradajz - 2 komada;
- slani biber - 1 komad;
- zeleni luk - 3 perja;
- šećer od palmera - 1 tbsp. žlica;
- sušene šitake pečurke - 4 komada;
- mlevena svinjetina - 500 g;
- staklenice - 30 g.
Priprema
Odvojeno smo parovi i pečurke 20 minuta. Slane paprike spaljene su na gorioniku, očišćene i rezane. Pečurke sa rezancima stisnite, mlevite i dodajte u mleveno meso paprikom. Dopunjavamo punjenje zelenim lukom i popunjavamo mješavinom šupljina lignjih trupova.
Nakon okretanja multivarkera u "vrući" režim, ugrejamo ulje u njoj i pržimo paradajz tako što ih posipamo šećerom, kao i popunjavamo sos sa ribom sa 80 ml vode. Posle 2 minuta stavljamo u sapunu sapuna trupova mekušaca i pređemo na "Quenching". 15 minuta i može se poslužiti.
Lignje punjene piletinom u višenamjenskom obliku
Sastojci:
- lignje - 2 trupa;
- pileće meso - 1 komad;
- beli lukovi;
- zeleni luk (beli deo);
- hljebanje;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 4 žlice. kašike.
Priprema
Olučena lignje staviti u korpu za paru i staviti iznad vode za ključanje. U režimu kuhanja para, kuvanje traje 20-25 minuta. Kuvana školjka ispunjava mješavinom pilećeg mlevenog mesa sa lukom, lukom i soljem. Isperiramo lignje u brašnom, potopimo u tučeno jaje i potresemo sa drobtinama.
Nakon zagrevanja ulja u režimu "Frying", pržite trupove glavice do zlatne boje u njemu.
Lignje punjene pirinčem i pečurkama u multivarku
Sastojci:
- paradajz - 200 g;
- crni luk;
- hlebna mrvica - 30 g;
- zelenilo od petera;
- lignje trupci - 3 komada;
- string pasulja - 90 g;
- kuvani pirinač - 120 g;
- pečurke - 200 g;
- masline.
Priprema
Spasserovav luk i pečurke, dodajte ih u hlebne mrvice, rezane paradajze, pirinač i kuvane i narezane pasulje. Dopunjavamo punjenje zelenilom i maslinama. Olučene školjke popunjavaju rezultujuće punjenje i prženje u multivarku koristeći "Prženje" ili "Pečenje" na 7 minuta na obe strane.
Spremni kalamari se hlade i seču na 3-4 dela.