Posmatrajući post, posebno je važno učiniti vaš meni uravnotežen i popuniti ga sa posuđem koja sadrži maksimalne neophodne elemente i vitamine. Preporučujemo recepte za ukusne i nesporno korisne supanse koje se mogu kuhati u Postu.
Pumpkin cream supa - ponižen recept
Sastojci:
- bundeva sveža - 550 g;
- celofan cvetača - 2 komada;
- svježi šargarepa - 95 g;
- sijalica - 95 g;
- karanfilić od belog luka - 2 komada;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- pire paradajz - 65 g;
- paprika Cayenne zemlja - 1 pinch;
- muškatni mošus muskarci - 1 mali štapić;
- mljeveni crni biber - 1 štapić;
- obična sol - 2 pinches.
Priprema
Da bi napravili supu, potrebna nam je svježa oljuštena bundeva, koja mora biti isečena na slučajne rezove. Takođe mletimo isprane celera celera, oljuštenog luka, luknih zuba i šargarepe. Sada, u grejanom rafinisanom ulja u tavani, pržite luk i šargarepu, a zatim pomerite tiganj u tepihe. Dodajte celer i bundevicu, popunite je sa rastvorom povrća ili jednostavno vodom, tako da prosto pokriva sadržaj, stavljamo paradajz pire, miješamo i nakon vrenja kuhamo sadržaj posude na mekoću svih povrća.
U sledećoj fazi mi udaramo povrće sa blenderom, dodamo so po ukusu, bacimo makaz crnog i cajenskog bibera, a takođe i muškatni orah. Ponavljamo ponovo da zavaramo, ugasimo vatru i pustimo da stoji 20 minuta ispod poklopca.
Kako se kuvati vitak supa?
Sastojci:
- crvena leća - 190 g;
- svježe šargarepe - 160 g;
- sijalica - 120 g;
- karanfilić od belog luka - 2-3 komada;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- paprika u prahu - 2-3 štapa;
- mljeveni crni biber - 1 štapić;
- sveže biljke od peršuna ili nane da biraju - 3-4 spriga;
- obična sol - 2 pinches.
Priprema
Supa supa sočiva kuva vrlo brzo i jednostavno. Za ovo, isprana crvena sočiva se sipa hladnom prečišćenom vodom i stavlja na ploču za srednju toplotu. Istovremeno, prolazimo malu seckanu luk i rađenu šargarepu na velikoj grupi na biljnom ulju u tiganju i dodamo u posudu u lečicu.
Nakon vrenja smanjimo toplotu i pustimo da se posuda zakrpa dok se pasulj ne postavi. Zatim dodajte solju, sočnu crvenu papriku i crni biber, postavite oljuštene i vrlo fino iseckane lukove zube, isključite vatru i dajte hranu malo insistiranja. Kada služimo, pustimo da serviramo supu sa svježim travom od peršuna ili nane.
Pire gljiva od šampinjona
Sastojci:
- šampinjoni sveži - 360 g;
- svježe šargarepe - 60 g;
- sijalica - 60 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- brašno od pšenice - 30 g;
- mljeveni crni biber - 1 štapić;
- majoneza lean - 60 g;
- obična sol - 2 pinches.
Priprema
Šampinjoni se opere temeljito, proizvoljno seče i kuvaju u maloj količini vode deset minuta. Posle toga izvadimo pečurke u čičak i pustimo ih da odvode preko posude sa bujonom.
Passeruem na luk biljnog ulja sa šargarepom, prelijemo brašno nakon toga i položimo pečurke i popržimo još nekoliko minuta, dodajući na kraju oljuštene i zdrobljene česlice od belog luka. Sadržaj tepiha širimo u čorbu i zagrejemo do curenja. Zatim se vatra isključi, masu miješamo s blenderom, mi ga ugodimo soljem, biberom i vitkim majonezom, miješamo i možemo poslužiti.
Posteljna supa
Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 420 g;
- sijalica - 95-120 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml;
- Lecho završeno - 320 g;
- mljeveni crni biber - 1 štapić;
- krutoni za posluživanje - po ukusu;
- sveže bosiljak i zelenilo od petera - po ukusu;
- povrća - po ukusu;
- obična sol - 2 pinches.
Priprema
Očišćena i narezana sijalica na tavanu u tiganju u biljnom ulju, zajedno s sprigom bosiljka i peršuna. Posle par minuta, dodajte sesekleće lupine za luk, lecho i oljuštene paradajze u sopstvenom soku zajedno sa tečnostima. Sadržaj tepiha isprati petnaest minuta ispod poklopca, a zatim ga pretvoriti u pire sa blenderom. Nakon toga pomerimo masu u prsluk, dovedemo do željene gustine dodavanjem povrća, sapunom i biberom dodamo po ukusu i zagrejmo do curenja. Servira paradajz supu sa krutonima i svježim biljem.