Lazy belyash sa mlevenim mesom na jogurt - recept

Belyashi se ne može nazvati teško pripremiti jelo, ali vreme potrebno za kuvanje je očito. Zbog toga su mnoge domaćice, pošto su veliki obožavatelji prženih pita sa mesom , modifikovali tehnologiju i dobili recept za lenjivu belyash sa mlevenim mesom na jogurtu. Napolju, takvi belyashi su vrlo slični sa uobičajenim palačinkama , pripremljenim dodavanjem mesnih punjenja direktno u testo ili ponekad prženim između njegovih slojeva.

Recept za lenjivu belyash na kefir sa mesom

Klasični belyashas se pripremaju na bazi testa kvasca, koji većina domaćica često zbunjuje. Odlučili smo da ne promenimo autentični recept, već da je pojednostavimo stvaranjem kašastog testa za palačinke, tako da se belaša ispostavilo da je više veličanstveno.

Sastojci:

Za test:

Za punjenje:

Priprema

Pridržavajte se tradicionalne baze kvasca, razređujući malu količinu šećera u mlijeku i posipanje kvasca na površini. Ostavite kvasac da biste aktivirali i preuzeli punjenje.

Fino iseckati govedinu. Rezanje iste veličine i isecanje luka. Mešajte sastojke zajedno i velikodušno uzmite so sa sveže mletim biberom. Zalijte malo vode, oko četvrtine stakla, tako da meso ima pastoznu konzistenciju. Ovaj jednostavan trik će pomoći da se popunjavanje postane sržnije.

Kada kvasca kruha, nalijte jaje u rastvor, zalijete jogurt i dodajte brašno. Miješajući homogeno testo, stavite na vatru posuđe sa gustim dnom i uđite ulje u njega. Nakon zagrevanja ulja, izlijete deo testa, na vrhu sa malim dijelom mlevenih mesa i sipajte preostalo testo. Lazy belyashi na kvasu sa mlevenim pržima sve dok se ne smeše, smanjujući vatru tako da je mleveno meso unutra dostiglo punu spremnost.

Lazy belyashi - recept sa mlevenim mesom

Testo u ovom receptu raste zbog prisustva sode na bazi, dok nije potrebno gašenje sode pre dodavanja, jer je mlečna kiselina sadržana u kefiru više nego dovoljna za ovu svrhu.

Sastojci:

Priprema

Brašno ismešajte ščepom soli i sode. Sipajte u kefir i nastavite da mesate debelo testo, konzistenciju koja podseća na onu iz kojeg se pravi muffin. Isecite knedlu i luk na bilo koji prikladan način, a zatim ih sezonite. Dodajte mlaznicu direktno u testo i mešajte. Dobro zagrejte odabrana posuđa, pržite bijelaši sa mlevenim mesom dok ne poravnate, a zatim poslužite stolom sa maksimalnom toplom kiselinom u kompaniji.

Lazy belyashi na kefir sa mlevenim mesom

Sastojci:

Za test:

Za punjenje:

Priprema

Prvo, uradi test. U tu svrhu, dodajte malo jaja s šapatom i sipajte kefir. Whipping sve do uniformnosti, početi postepeno sipati tečnost u smešu brašna i sode - tako da možete izbjeći stvaranje grudvica.

Sada na punjenje. Opciono, ali prilično fino, iseckati luk i dodati ga u meso zajedno sa zelenilom. Meso napojite i zalijepite malo ledene vode.

Lupate dijelove mlevenih mesa na površinu dobro zagrejane tepihe, stavite deo za posluživanje u centar i dodajte sve uz testo. Smanjite toplotu kako biste osigurali da meso u punjenju ima vremena da se u potpunosti pripremi. Gotova belaša služi odmah, u društvu pavlake ili drugog omiljenog sosa.