Praktične domaćice sve više se odlučuju za kuhinje sa novootvorenim kuhinjama za indukciju . Princip njihovog rada razlikuje se od uobičajenih gasnih i električnih peći. Za upotrebu ih trebaju posebna jela za indukcione štednjače. Neće sve svinjske i pećnice učiniti, a ne radi se o preporukama ili zabranama. Samo da započnete ploču je neophodno da ispuni određene uslove.
Koja vrsta posuđa je potrebna za indukcijski štednjak?
Fenomena elektromagnetne indukcije je da izmjenično magnetsko polje proizvedeno bakarnim navojem postaje izvor induktivne struje. Ovaj namotaj stoji ispod površine ploče i za početak zagrevanja hrane, morate postaviti posudu sa metalnim dnom iznad nje. Postaće provodnik, struja induktivne struje sa ploče će premjestiti elektrone feromagnetnog dna, što rezultira oslobađanjem toplote. Ako želite jednostavnije razgovarati o tome koji je pribor potreban za indukcijski štednjak, kako odabrati odgovarajuću opciju, trebate posuđe koje su magnetizovane.
Pogodna jela za moderne indukcione šporete:
- liveno gvožđe;
- čelik;
- Emajl i keramika sa metalnom bazom;
- bakar sa feromagnetnim dnom;
- nehrđajući.
Karakteristike koje posude za indukcione ploče i ploče treba da imaju:
- Debeo dno . Debljina mora biti od 2 do 6 cm.
- Prečnik dna nije manji od 12 cm . Ova veličina je minimalna za sigurno korišćenje štednjaka.
- Feromagnetna svojstva dna . Bez ovog stanja, posuđe ne može dovesti pećnicu u radni poredak.
Indukcijska ikona
Posuđe od gvožđa za indukcione šporete
Dakle, pitajući koja posuda je pogodna za indukcione šporete, biće vam drago da znate da je jedna od najboljih opcija lonci od livenog gvožđa , lonci i prženje. Ako ih imate, ne morate da ih se rešite. Liveno gvožđe ima izvrsna magnetna svojstva, što je lako provjeriti dodavanjem navoja običnim magnetom iz frižidera. Kao što znate, takva jela su izdržljiva, savršeno distribuira vrućinu, čuvaju ga dugo vremena. Po svim indikacijama, posude od livenog gvožđa su najbolje za indukcijski štednjak.
Keramički proizvodi za indukcione šporete
Čista keramička jela za indukcione šporete nisu pogodna - neće se zagrejati. U prodaji su proizvodi od keramike uz dodavanje specijalnih metala, koji im daju potrebne nekretnine. Ostala jela pogodna za indukcione šporete su metalna, pokrivena keramikom sa vanjske i unutrašnje strane. U takvim tepsijama i tepsijama hrana ne gori čak i bez ulja, prevlaka ne upija mirise, ne dozvoljava štetne materije od metala da uđu u hranu, ne prave i drže izgled dugo vremena.
Proizvodi od emajla za indukcione šporete
Obična emajlirana jela su metalna, prekrivena slojem emajla. Činjenica da je ovaj šporet pogodan, pokazaće se ikonom na posuđima za indukcione šporete. Izgleda kao horizontalna spirala i često se potpisuje reč Induktion. Možete ga videti na dnu posude. Ako nema signala, obavite jednostavan test sa magnetom. Emajlirana jela, poput keramike, dugo služe bez ikakvih žalbi. Pažljivo treba voditi računa: bez abrazivnih deterdženata i četkica za gvožđe. Nije poželjno dugo zagrevati hranu u takoj posudi - to može dovesti do pucanja u emajlu.
Nerđajući posuđe za indukcione šporete
Nerđajući čelik je pogodan za indukcione peći koji nisu gori od livenog gvožđa. Njegova mana je verovatno oslobađanje nikla, što nije mnogo korisno za zdravlje. Osim toga, površina nerđajućeg čelika češće gori hranu. Međutim, takav pribor se često koristi u kuhinji zbog svoje pristupačne cene. U inox posudama, možete spremiti kuhanu hranu bez gubitka ukusa i korisnih svojstava. Dakle, razmišljajući o pitanju kakvih vrsta posuđa može da se koristi za indukcione šporete, samo potražite u svom kuhinjskom ormanu u potrazi za običnim loncima i prstima od nehrđajućeg čelika.
Bakarni namještaj za indukcione šporete
Prethodno, bakarna posuđa nije bila pogodna za indukcione šporete, ali su savremeni proizvođači mogli prilagoditi bakar u ove svrhe. U takvoj posudi dno je napravljeno od feromagnetne legure, što ga čini kompatibilnim sa indukcijom. Ako niste sigurni koji posuđe koristiti na indukcijskom štednjaku, potražite odgovarajuće etiketiranje ili pokušajte da magnetizujete običan magnet na dnu bakrenog pribora.
Staklene posude za indukcione šporete
Ako vam se sviđa stakleni materijal i potreban vam je kuhinjski pribor za indukcione šporete, izlaz će biti posebni proizvodi sa staklenim zidovima, ali sa feromagnetnom bazom. Druga mogućnost je da koristite čelični disk ispod dna. Uz to, možete kuhati apsolutno bilo koja posuđe, jer će se zagrevati kroz ovaj disk. Inače, ova jednostavna adaptacija će pomoći u rešavanju još jednog problema koji se odnosi na prečnik dna, koji ne dolazi uvek do potrebnih 12 cm.
Prečnik posuđa za indukcione šporete
Kada proučavate pitanje koje vrste posuđa za indukcionog šporeta je pogodno, potrebno je obratiti pažnju ne samo materijalima proizvodnje, već i dimenzijama dna. Prema tome, njegov prečnik ne sme biti manji od polovine prečnika gorionika. U proseku, ovaj indikator je 12 cm. Postoje ploče sa manjeg prečnika - 15 cm. U tom slučaju dovoljno je da dno posude dostiže prečnik 8 cm. Ako se ovo pravilo ne poštuje, postoji velika verovatnoća da su posuđe i hrana jednostavno se neće zagrejati.
Koje vrste posuđa ne mogu biti korišćene na indukcionom šporetu?
Kao što je već pomenuto, za tačno utvrđivanje valjanosti postoji etiketiranje posuđa za indukcione šporete. Čak i ako ne postoji takva značka, neke ranije jela su pogodne za ovu svrhu. Jedinstveno neće biti moguće koristiti staklo, keramiku, bakar, aluminijumski pribor ako ne sadrži posebne metalne legure ili ako nema feromagnetnu osnovu. Izlaz iz ove situacije je čelični disk sa drškom.
Zašto indukcioni štednjak ne vidi posude?
Pored nepravilnog materijala proizvodnje i malih promjera, razlog zbog kojeg se posuđe za indukcione šporete ne uklapa može biti da je dno previše tanko (manje od 1,5-2 cm u debljini) ili neravnomjerno. Pokriveno dno ponekad uzrokuje nerazumljivu bučku tokom kuvanja, ili štednjak odbija da reaguje na takvo posuđe. Najbolji način da izbegnete sve ove probleme su specijalna jela za indukcione štednjače. Kupovinom takvog seta sigurno se nećete susresti sa takvim problemima.
Kvalitetna posuđe za indukcione štednjače
Danas su posuđe za indukcione šporete predstavljene u najširem asortimanu, tako da nema problema sa odabirom pogodnog uzimajući u obzir ukus i finansijske mogućnosti. Ipak, bolje je dodijeliti određenu količinu novca za kupovinu dobrog seta, gdje postoji oznaka indukcionog šporeta na posuđu kako bi se spasio od daljih problema i pretraživanja. Prednost treba dati provjerenim proizvođačima.
Posuđe za indukcione štednjače Rondell
Ova nemačka kompanija se uspostavila kao pouzdan proizvođač, uzimajući u obzir sve karakteristike posuđa za indukcione šporete. Pored toga što su prilagođeni ovakvim površinama za kuvanje, Rondell-ovi posuđe poseduje niz zgodnih i prijatnih malih stvari kao što su ručice koje pričvršćuju poklopac, napojnicu za tečnost, silikonsku ručku za sprečavanje klizanja i grejanja i još mnogo toga.
Posuđe za indukcione šporete Gipfel
Još jedna nemačka kompanija, koja zaslužuje ne manje pažnje zbog visokog kvaliteta svojih proizvoda - Gipfela. Ako ne možete da odlučite koja jela treba izabrati za indukcijski štednjak, možete se sigurno zaustaviti u elegantnoj i visokokvalitetnoj seriji specijalno dizajniranoj za takve namene. U gotovim setovima nalaze se svi potrebni predmeti - tanjiri različitih prečnika, kačkavaljki, lončića, prženja. Svi oni ispunjavaju osnovne zahteve ploča, radeći na osnovu indukcije.
Saveti za korištenje posuđa za indukcione šporete
Da biste bili sigurni da su posuđe i pećnica ispravno i koliko god je to moguće, morate pratiti nekoliko jednostavnih operativnih preporuka:
- Uvek stavite posuđe u sredinu gorionika i uverite se da dno ploče pokriva najmanje pola prečnika. Ako ovaj uslov nije ispunjen, peć će emitovati zračenje koje je štetno za ljudske i okolne elektrotehnike.
- Osigurajte da se osnova posudjača štiti od ploče za kuhanje. Ovo će osigurati jednoobrazno grijanje hrane.
- Nemojte koristiti posudice i posude sa ugljenikom. Ovo će ometati normalan rad ploče i dovesti do kontaminacije površine staklokeramike. Pored toga, depozit sprečava ujednačeno grejanje posuđa i hrane.
- Nemojte donositi ruke na površinu dok radite. U neposrednoj blizini zračenja iz peći je nebezbedno.
- Nije potrebno koristiti indukcione peći za ljude sa pejsmejkerima i drugim elektronskim mehanizmima.